補服氨基酸對人體無氧功率的影響

袁利紅，朱富強，任秀紅

（1.北京交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院，北京 102200；2.北京勞動保障職業(yè)學(xué)院，北京 102200；3.忻州師范學(xué)院 體育系，山西 忻州 034000）

補服氨基酸對人體無氧功率的影響

袁利紅1，朱富強2，任秀紅3

（1.北京交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院，北京 102200；2.北京勞動保障職業(yè)學(xué)院，北京 102200；3.忻州師范學(xué)院 體育系，山西 忻州 034000）

目的：旨在觀察運動前補服支鏈氨基酸對人體無氧功率的影響.方法：隨機抽取忻州師范學(xué)院健康男生6名作為實驗對象.分為實驗組與對照組，兩組分別在運動前半小時補服不同補劑后在無氧功率自行車上做3組持續(xù)10 s的全力蹬踏運動，組間休息2 m i n，運動結(jié)束后，系統(tǒng)將自動測出其最大無氧功率值、每千克體重?zé)o氧功率值.采用S P S S11.5f o rWi n d o w s統(tǒng)計軟件處理.結(jié)果表明：無氧功率測試后，采用自身對照法，氨基酸組與安慰劑組相比，氨基酸組有4人無氧功率值略大于安慰劑組，但無顯著性差異（P>0.05）.結(jié)論：補服3克支鏈氨基酸后，受試者無氧功率并無顯著提高.

氨基酸；無氧功率

20世紀(jì)70年代以來，人們認(rèn)為蛋白質(zhì)降解的氨基酸能為機體提供能量，延緩運動性疲勞.氨基酸分解代謝所產(chǎn)生的酮酸，隨著不同特性，循糖或脂的代謝途徑進行代謝.酮酸可再合成新的氨基酸，或轉(zhuǎn)變?yōu)樘腔蛑荆蜻M入三羧循環(huán)氧化分解成C O2和H2O，并放出能量.它是體育科學(xué)研究中應(yīng)用廣泛的指標(biāo)，而支鏈氨基酸（B C A A）是體內(nèi)骨骼肌供能的主要氨基酸.

近年來氨基酸對人體長時間運動能力的研究已有很多報道，為進一步深入了解B C A A對運動能力的影響，本研究通過觀察同一對象補充不同補劑后無氧功率成績的變化，探討B(tài) C A A對人體無氧功率的影響，希望能為支鏈氨基酸的進一步研究提供科學(xué)的數(shù)據(jù)支持.

1 研究對象和實驗方法

1.1 實驗對象

選取6名健康男生作為研究對象.所有受試者身體健康，實驗前均沒有吃肉類或油性大的食物，所有學(xué)生都是自愿參加.

1.2 實驗儀器與設(shè)施

P o w e r m a x—V I I型無氧功率自行車產(chǎn)于日本，S 610 P o l a r心率表產(chǎn)于瑞士.

1.3 實驗方案

測定安靜時生理指標(biāo)：心率、血壓、肺活量.補液方法：采用單盲實驗法，測試前半小時補服配制好的溶液.安慰劑：3克安慰藥加200 m l純凈水.補服液：3 g支鏈氨基酸加入200 m l純凈水的溶液.具體測試方法：令受試者在功率自行車上做1-2 m i n準(zhǔn)備活動，然后在無氧功率自行車上做3組持續(xù)10 s的全力蹬踏運動，組間休息2 m i n，運動過程中系統(tǒng)將根據(jù)實驗對象的性別與體重自動設(shè)置負(fù)荷.運動結(jié)束后，系統(tǒng)將自動測出最大無氧功率值與每千克無氧能力值等數(shù)據(jù).

第一周，星期一早上7：30測試生理指標(biāo).8：00補液，8:15熱身，8：30記錄心率并進行上述測試，測出最大無氧功率值與每千克無氧能力值等數(shù)據(jù)并進行記錄.

第二周，星期一早上7：30測試生理指標(biāo).8：00補液，8:15熱身，8：30記錄心率并進行上述測試，測出最大無氧功率值與每千克無氧能力值等數(shù)據(jù)并進行記錄.

實驗準(zhǔn)備：整體實驗共分兩周進行，實驗員將實驗各項事宜準(zhǔn)備好.在測試前為受試者佩帶好S 610 P o l a r心率表，然后安排受試者做準(zhǔn)備活動.具體為繞400米操場跑步，時間為15 m i n左右，強度不宜太大，心率控制在110～130 b/m i n左右.直至身體發(fā)熱，自覺能發(fā)揮出最好成績后記錄心率，然后受試者進行無氧功率測試.接通各條線路各機調(diào)節(jié)在工作狀態(tài)，為被試者設(shè)定好體重、性別、座高.測出最大無氧功率值與每千克無氧能力值等數(shù)據(jù)并進行記錄.

2 實驗相關(guān)因素的控制

2.1 準(zhǔn)備活動的控制

在第一次測定無氧功率前，實驗者讓被試者自主做準(zhǔn)備活動，直到自我感覺到身體達(dá)到最佳狀態(tài)，能夠發(fā)揮出最好水平為止，測定無氧功率.但在實驗中觀察到一般被試者準(zhǔn)備活動量不會太大，一般以身體發(fā)熱出微汗為準(zhǔn).全身各項機能都已經(jīng)被充分動員.準(zhǔn)備活動結(jié)束到正式測試開始時的間隔時間為10分鐘，準(zhǔn)備活動的效應(yīng)并沒有消失.

2.2 飲食控制

被試者在每次實驗前的3天要對飲食情況做出詳細(xì)的記錄，實驗前4小時禁止吃東西（可以喝純凈水）.每次實驗前3天鼓勵他們保持同樣的飲食方式（實驗當(dāng)天不允許改變飲食選擇），避免進食高糖、高脂肪、高蛋白的食物，以免影響實驗結(jié)果.

除了對飲食控制外，還要指導(dǎo)被試對每次實驗前48小時內(nèi)的身體活動進行記錄.因為如果運動量過大可能會對實驗結(jié)果有影響.

2.3 統(tǒng)計方法

實驗數(shù)據(jù)以S P S S 11.5統(tǒng)計軟件進行處理，結(jié)果采用±S D表示，實驗組同一實驗對象不同指標(biāo)之間的比較采用配對樣本的t檢驗法.

3 結(jié)果

表1 補服不同補劑后無氧功率成績的變化（±S D，n=6）

表1 補服不同補劑后無氧功率成績的變化（±S D，n=6）

補劑 安慰劑 支鏈氨基酸平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差 10.817±1.727910.850±1.6766

同一實驗對象補服支鏈氨基酸與補服安慰劑后無氧功率無顯著變化，且兩組對比的差異性不顯著（p＞0.05）.可見補服3克支鏈氨基酸對人體短時間運動無明顯效果（見表1）.

4 分析與討論

無氧功率是指人體在短時間內(nèi)所輸出的最大功率，反映機體在缺氧條件下的運動能力.人體短時間運動的兩大能源系統(tǒng)：（1）磷酸原系統(tǒng) 磷酸原系統(tǒng)是A T P和C P組成的供能系統(tǒng).A T P以最大功率輸出供能可維持約2秒；C P以最大功率輸出供能可維持約3-5倍于A T P.劇烈運動時C P含量迅速下降，但A T P變化不大.短跑、跳躍、舉重只能依靠此系統(tǒng).（2）乳酸能系統(tǒng) 乳酸能系統(tǒng)是指糖原或葡萄糖在細(xì)胞漿內(nèi)無氧分解生成乳酸過程中，再合成A T P的能量系統(tǒng).其最大供能速率或輸出功率的供能持續(xù)時間為33 s左右.乳酸能系統(tǒng)供能的意義在于保證磷酸原系統(tǒng)最大供能后仍能維持?jǐn)?shù)十秒快速供能，以應(yīng)付機體的需要.該系統(tǒng)是1分鐘以內(nèi)要求高功率輸出運動的供能基礎(chǔ).如400米跑、100米游泳等.專門的無氧訓(xùn)練可有效提高該系統(tǒng)的供能能力.

研究顯示，補服氨基酸溶液后人體無氧功率無明顯變化.即氨基酸對人體短時間運動無明顯效果.結(jié)合人體供能系統(tǒng)可知短時間內(nèi)無氧運動消耗的能源系統(tǒng)主要是磷酸原系統(tǒng)和乳酸能系統(tǒng)，只有在長時間耐力運動中才會動用有氧氧化系統(tǒng)，才會動用蛋白質(zhì)的利用（見表1）.

另一方面氨基酸對無氧功率的影響不大的原因是因為在運動中，當(dāng)體內(nèi)肌糖原儲備充足時，蛋白質(zhì)供能占能量需要的5%左右，通常為6%～7%，若體內(nèi)肌糖原幾乎耗竭時，則蛋白質(zhì)供能將增至10%～15%，當(dāng)然，這還取決于運動類型、運動強度和運動持續(xù)時間.通常，長時間、高強度運動中及運動后一段時間骨骼肌蛋白質(zhì)分解代謝大于合成代謝，其中，收縮蛋白的凈降解導(dǎo)致了骨骼肌超微結(jié)構(gòu)的變化.

5 結(jié)論

無氧功率測試后，采用自身對照法，氨基酸組與安慰劑組相比，氨基酸組有4人無氧功率值略大于安慰劑組，但無顯著性差異（P>0.05）.補服3克支鏈氨基酸后，受試者無氧功率并無顯著性提高.

〔1〕鄧樹勛,王健,喬德才.運動生理學(xué)[M].北京:高等教育出版社,2005(1):333-334.

〔2〕Pootmans J.et al.Biochemical Changs in A 100 km Run:Free Amino Acids,Ureaand Creatmine .Eur.J.Appl.Physical,1979,(1):61-72.

〔3〕馮連世,李開剛.運動員機能評價常用生理生化指標(biāo)測試方法及應(yīng)用[M].北京:人民體育出版社,2002(11):176-177.

〔4〕姜雅彬.運動與蛋白質(zhì)[J].天津體育學(xué)院學(xué)報, 1995（3）:83-84.

〔5〕羅智.蛋白質(zhì)在運動中的作用[J].體育學(xué)刊,2001 (5):65-67.

〔6〕許志勤,孫詠梅,金宏,等.支鏈氨基酸對運動大鼠和小鼠蛋白質(zhì)的影響 [J].營養(yǎng)學(xué)報,2001,23(1): 48-51.

〔7〕史仍飛,袁海平.支鏈氨基酸代謝與運動[J].上海體育學(xué)院學(xué)報,2003,27(3):65-67.

G 804.22

A

1673-260 X（2012）09-0132-02

忻州師范學(xué)院基金項目（院科字200810）