柑橘林下土雞特色養殖試驗示范推廣應用

王永生

（重慶市忠縣涂井鄉畜牧獸醫站，忠縣 404300）

實施“柑橘林下土雞特色養殖試驗示范推廣應用”是針對涂井鄉以柑橘林園為代表的森林面積大，資源豐富，但林下經濟單一，效益低下，有機肥缺乏。為了增加林下綜合經濟效益，大力發展林下養殖，研究林下放養土雞對土壤及植被的影響，種植牧草對土雞增重、耗料和雞肉品質的影響，柑橘樹噴灑農藥、施肥管理對土雞放養的影響及適宜的土雞放養密度和規模等技術關鍵點，從而探索、總結和完善林下放養土雞的技術規范，并在全鄉大面積示范推廣，助推涂井鄉農戶萬元增收工程，并能發揮其明顯的經濟效益、社會效益和生態效益。1年來，分別開展了柑橘園區內或園外種植牧草、圍欄，放養雞品種選擇、育雛脫溫時間、補飼、輪牧、植被和土壤觀察分析及疫病防治等一系列關鍵技術的探索和研究，供業內同行和廣大養殖戶參考。

1 生產性能指標及完成情況

通過試驗示范業主和柑橘園區（或林下）土雞放養場址的選擇，柑橘園內或園外種植牧草、圍欄、放養土雜雞和對放養雞的體重測定、土質采樣，并進行觀察分析，總結出了柑橘園區及其他林下土雞特色養殖的放養密度、養殖規模、圍欄小區的劃分、飼養周期等關鍵技術，目前已圓滿完成了實施方案預定的各項技術指標和經濟指標。

1.1 項目的主要技術指標及完成情況

1.1.1 實施區域項目 本實施方案擬定在忠縣涂井鄉友誼村宋某果園進行柑橘園區土雞放養試驗，總結出成套柑橘林下土雞放養經驗，并通過重點示范村再在全鄉進行示范推廣。

1.1.2 牧草種植品種的選擇及種植模式 利用多年生牧草葦狀鴨茅+白三葉（7∶3比例）在柑橘林下樹冠與樹冠空隙之間約30%面積種植，待長至10 cm后再放養土雞；具體實施過程中，對未成林的柑橘園區選擇了上述牧草品種和種植模式，對已經成林（沒有空隙地）的柑橘園、梨園、生態林（如松樹林、竹林等）在林外種植菊苣、蔬菜等作物進行刈割飼喂，解決土雞放養過程中維生素和填充料的需要。

1.1.3 林下放養土雞品種選擇 主要推廣的是紅布羅♂×青腳麻♀雜交雞（土雜雞）。利用青腳麻等純地方土雞品種，土雞優勢明顯，生長發育快，經濟效益好。

1.1.4 土雞脫溫放養時間 實施方案擬定在冬季6～7周齡，春、秋季5～6周齡，夏季4～5周齡脫溫后就可以放入林下放養。由于雞苗在8周齡以前，不能完全適應外界環境，如果管理不善，冬、春、秋季夜晚低溫條件下造成打堆，夏季中午高溫條件下中暑死亡嚴重。因此雞苗在脫溫后還不直接放入林下放養，需要有一個育成階段，育成完全適應外界環境的變化能力（至8周齡）后才進入正式林下放養階段。

1.1.5 放養密度 柑橘園區土雞放養密度為25只/m2；在實施過程中，通過試驗示范，逐步總結出了柑橘園區及其他林下土雞放養的適宜密度為：柑橘林下10～25只/667m2，梨園、桑園20～40只/667m2，灌叢40～70只/667m2，生態林80～120只/667m2。

1.2 經濟指標及完成情況

1.2.1 柑橘園區土雞規模養殖場的建設 實施方案擬定，在實施區域內，建設出欄2 000只/年以上柑橘園區土雞規模放養場10個。根據統計實際完成建設年末出欄土雞2 000只以上規模的柑橘園區土雞放養場12個，完成了建設任務120%。

1.2.2 柑橘園區土雞放養圍欄建設 完成柑橘園區土雞放養圍欄333.3hm2。實際完成柑橘園區土雞放養圍欄建設366.7hm2，完成本項目柑橘園區土雞放養圍任務的110%。

1.2.3 實施區域年末出欄 實施區域年末出欄土雞5萬只。

1.2.4 經濟效益 每只土雞實現利潤8～12元，年創產值250萬元，年創利潤60萬元。

2 土雜雞疫病防控

2.1 疫病防治

放養土雞與籠養雞一樣，均有普通病，寄生蟲病，飼料營養缺乏癥和傳染病。普通病只要加強飼養管理，寄生蟲病只要定期在飼料中添加驅蟲藥，營養缺乏癥只要改善飼料營養均能達到滿意的效果。對柑橘林下放養雞危害最嚴重的主要是傳染病，而很多傳染病只能預防，不能治療（如：禽流感、新城疫等），嚴重影響放養雞的正常生長發育。因此，必須采取綜合防制措施和科學的免疫措施。

（1）加強飼養管理，增強雞群的自身抵抗能力，降低雞群發病的可能性。

（2）搞好雞棚內外的清潔衛生，減少疾病發生。雞棚（除發酵床外）要用牛毛氈等原料墊在地上，再在上面撒一薄層泥土或草木灰等，便于每天早上將雞群放出雞棚后清掃雞糞，如果是發酵床的雞棚，要經常翻挖發酵床。

（3）放養雞的球蟲等寄生蟲病發病率較高，要定期用氯苯胍等驅蟲藥物加在飲水或精料中進行驅蟲，一般每月驅蟲1～2次。

（4）避免圍欄外的散養雞混入雞群，更要避免雞群與雞群之間串群，防止疫病傳播。

（5）每批放養雞出欄后，要停止放養3～4周，并對放養雞場經常出入的柑橘林地撒石灰粉消毒，或用1%的復合酚等消毒溶液對雞棚和放養土雞的整個柑橘林地進行噴灑消毒，最大限度的降低下批柑橘林地放養雞疫病發生的風險。

（6）科學制定免疫程序，控制疫病流行。根據忠縣多年雞病流行特點，我們總結并推薦出放養雞免疫程序，詳見表1。

表1 放養雞免疫程序推薦表

2.2 適時出欄

通過實施，土雜雞飼養周期為5個月。由于在150日齡左右是放養土雜雞的體和性成熟時期，因此，飼養周期定為5個月（其中放養3～4個月），一年放養2～3批，出欄體重2 kg左右，是土雜雞飼料報酬最高，經濟效益最好，而且土雜雞肉質達到了消費者需求的最佳時期。

3 實施成果

3.1 探索出一條林農致富新路

柑橘等林下放養土雞是為我鄉林農，特別是為柑橘園區的果農破解了經濟效益單一、低下的瓶頸，為林農，特別是為柑橘園區的果農找到了一條致富的新路子，是提高果（林）農綜合經濟效益的好途徑。

3.2 保護生態環境

生態環境沒有受到破壞，達到了預期目的。通過觀察，凡是進行土雞放養的柑橘園區，通過林內或林外種植牧草，同時控制了放養密度，其生態沒有受到大的影響，即使雞棚進出的局部有一些影響，在休牧后較短時間內就恢復了原有植被，達到了預期目的。

3.3 降低了養殖污染

柑橘園區放養土雜雞，既降低了養殖面源污染，又減少了果農施用化肥的數量，降低了果農對柑橘園區的投資成本，增加了果農的綜合經濟效益。課題組通過觀察和對果農的了解，凡是放養過土雞的柑橘園區或林區，其糞污不但沒有任何面源污染的影響，而且還增加了有機肥，其果樹比沒有放養土雞的區域長得更加茂盛，據林下養殖戶反映，放養土雞后減少化肥用量50%以上，其經濟效益也隨之增加。

3.4 經濟效益顯著

除產生較大的生態效益和社會效益外，其林下放養的土雞和土雜雞的市場逐漸攀升，其經濟效益十分顯著，是圓區調整產業結構，發展生產的又一新的經濟增長點。

3.5 總結出完整技術資料

柑橘園區養殖特色土雞探索出了一套完整的技術資料。通過該項目的實施，我們對以柑橘園區為代表的林下放養土雞的場地選擇、牧草種植、圍欄、雞棚建設和放養土雞品種、脫溫時間、輪牧及土雞的飼養管理等關鍵技術取得了第一手資料，為涂井鄉乃至全縣林下土雞養殖都做出了示范，為助推“兩翼農戶”萬元增收工程奠定堅實基礎。