高等院校家政學專業實驗教學示范中心建設問題研究

李磊，周亞峰

高等院校家政學專業實驗教學示范中心建設問題研究

李磊，周亞峰

本文從實驗教學理念、實驗教學體系、實驗教學內容、實驗教學隊伍、實驗教學信息平臺、實驗教學交流與輻射等方面，對高等院校創建家政學實驗教學示范中心進行經驗總結與研究，以期為全國家政學專業實驗教學示范中心建設提供示范作用和借鑒價值。

家政學；實驗教學；示范中心

家政學是一門以人類家庭生活為主要研究對象，提供科學的知識和概念，指導人們用科學的方法來改善家庭生活，提高全人類生活品質的綜合性應用學科。家政學專業致力于培養具備系統家政學基本理論和相關專業知識，掌握家政管理理論，在家庭教育社區等部門從事產業管理和培訓以及中小學家政課教師和相關行業的研究、推廣家政學理論的專門人才，培養具有寬厚扎實知識基礎，同時具有市場調查、家庭生活指導、產業經營等實際操作技能的高素質家政學專門人才。而作為其人才培養質量保證的重要平臺——家政學專業實驗教學示范中心建設則在人才培養體系中具有舉足輕重的地位。

一、吉林農業大學家政學實驗教學示范中心概況

吉林農業大學家政學實驗教學示范中心于2006年11月籌建完成。其下設子實驗室，分別為“烹飪與營養實驗室”、“茶藝與花藝實驗室”。近年來，校、院兩級領導對家政學特色專業的發展非常重視，學校對實驗教學中心投入經費總計43萬余元，用于實驗室擴建、裝修，購置現代化實驗教學儀器設備，短短幾年，家政學實驗教學示范中心經過對師資、設備等全部資源的重新整合，集中布局，統一管理，已初步形成教學環境優美，實驗設備先進，教研氣氛活躍，教學管理科學的實驗教學技術平臺。目前，中心根據家政學人才培養模塊化定位，正步入發展的新階段，成為培養我國家庭服務業市場高級管理應用人才的重要教學實踐基地。

二、家政學專業實驗教學示范中心特色建設

（一）注重特色教學理念，注重專業人才能力培養

先進的實驗教學理念決定科學的教學方式和教學行為。家政學作為一門新興專業很難找到現成的、直接適用的教學方法和教學理念，只能在實驗教學中結合自身專業發展和人才培養要求不斷進行摸索與實踐。目前，實驗教學中心確定的實驗教學理念為一個“定位”，兩個“突出”，三個“轉變”。

1.培養目標一個“定位”。家政學是以研究家庭生活規律，提高家庭生活質量，增強國民素質，促進社會和諧穩定為主要研究內容的。在教學改革實踐中，我們堅持理論傳授與實踐培養相結合，打造出復合型、應用型、創新型，具有能適應現代家政學理論研究和家政產業管理工作的精英型人才。

2.發展特色兩個“突出”。

（1）突出專業模塊化實驗教學。以往的學生培養往往“重理論，輕實踐”，或者在實驗教學環節“大一統”、“模糊化”，學生實驗實踐技能專業性不強。實驗實踐方面的欠缺已成為學生就業的“短板”。家政學專業對傳統實驗教學理念進行改革，建立“兩個模塊”、“三個層次“的實驗實踐課程平臺。

家政學實驗教學在科學合理的人才培養理念的基礎上，以能力培養為主線，構建了以“家政管理”和“家庭營養學”為主要方向的兩個實踐培養模塊和“三個層次”的實驗教學體系，使學生能夠“學則能用，用則能達”。這三個層次依次為：一是基礎實驗平臺。完成各專業課程規定的學科基礎理論知識實驗，實驗開出率達到100%；二是設計性綜合性實驗平臺。針對理論知識對實驗內容進行設計性嘗試，提高學生能力為目標。專業實驗內容更新率達40%以上，每門課程均開設綜合、設計性實驗項目；三是創新實驗平臺。指導學生利用實驗環節進行創業項目研究及開展“第二課堂”教育活動。

（2）突出實驗室服務社會的功能。家政學實驗教學中心2008年獲得全國家庭服務業協會授予的“全國高級家政服務人員培訓基地”資質，這是唯一獲得此資質的高等學校實驗教學中心。目前，中心正積極與社會家政服務產業及相關政府就業部門聯系，為社會培養優秀的家政服務培訓人才，同時搭建學生服務社會的平臺，也使實驗教學中心成為教學改革轉化為成果的孵化基地。

3.實驗效果三個“轉變”。首先，從以往教師以“教”為中心轉向學生以“學”為中心。杜絕在實驗課上重復講授理論知識，應把更多的實驗時間留給學生，推行協作式分組實驗，培養學生的團隊精神。其次，教學手段與組織由一元向多元進行轉化。家政學專業是一門交叉學科，涉及家庭生活各個方面的研究，應針對不同的研究方向特點采取不同的教學手段，進行多樣性的教學組織。最后，教學成果評估由注重結果轉向過程評估與結果評估并重，突出對于學生實驗過程的考查，加強對于實驗過程的管理。

（二）不斷完善實驗教學體系建設與實驗內容更新

家政學作為應用型學科，其實驗教學體系建設從人才培養目標出發，及時對家政學實驗內容進行調整，加強實驗內容的系統性和綜合性。建立與理論教學有機結合，以能力培養為核心，分層次多模塊、相互銜接的科學系統的實驗教學體系。內容涵蓋基礎型實驗、綜合設計型實驗、研究創新型實驗等。

實驗中心十分重視實驗教學與科研和社會應用實踐的結合，依托學科背景，利用科研優勢實施實驗項目開發和實驗教學。注重將教師的科研項目引入實驗教學中，將教師的科研成果作為科研設計性實驗內容，將科研中的先進方法引入實驗，不僅拓寬了學生的視野，還培養了學生的創新能力。如將教師研究課題“中小學開設家庭生活課可行性分析”中對小學家庭生活課實踐體系進行實驗驗證，不僅極大地激發了學生的探索和求知欲望，培養了他們嚴謹求實的科研素質，提高了他們的綜合實踐和實驗創新能力，而且為實驗教學提供了寬廣的學術視野和實踐背景，為開展高水平的實驗教學提供有力的支撐和保障。

（三）優化實驗教師結構，加強實驗教師培訓

家政學專業發展、實驗室建設必須重視實驗教學隊伍建設，按照與時俱進的科學發展觀，根據“家政學實驗教學中心”承擔的教學任務及每年不斷擴招的本科生人數，適時地對中心的人員進行調整和補充，有計劃地自主培養或引進年輕的、多學科的、高層次的教學科研和技術人才，使隊伍的年齡結構、知識結構、學歷結構、職稱結構和數量逐步趨向科學合理。中心制訂了科學的培養培訓制度。建立新進實驗教師由副教授教師負責進行一對一培養制度。新開實驗課教師除了必須參加學校組織的有關培訓外，還要參加中心組織的崗前培訓，實驗教學試講、試做。中心還不定期的組織實驗教學研討會，實驗技術培訓班，盡可能多的參加各種校外學術研討會。2011年，中心組織實驗教師前往南京金陵女子學院家政與社會發展研究中心進行實驗室及實驗教學建設考察，通過不斷的培訓學習及時獲取各種新信息，保證了實驗教學質量。

（四）豐富網絡實驗教學資源，加強實驗室信息化管理

通過學校局域網實現實驗教學資源共享，各實驗室的排課情況及實驗時間可以清晰瀏覽。教學管理上強化網絡和計算機管理，利用labman2003軟件對示范中心實驗室基本信息及固定資產和實驗項目進行信息化管理。實驗室教學平臺升級正在建設中，目前已完成各門實驗課程的課件制作和實驗基本信息的收集工作，為全面實現信息化建設奠定堅實基礎。屆時將一部分實驗內容上網，其中包括實驗目的、實驗原理、儀器圖像、儀器的連接示意圖、儀器使用說明書和注意事項等。學生可直接在網上進行實驗預習。利用網上論壇系統或微博，教師可直接在網上批改學生的實驗報告，并與學生進行討論，實現了信息互動。

（五）組織多層次對外交流活動，增強服務社會的輻射作用

2007年，國家教育部評估專家沈志莉教授對家政學實驗教學中心進行綜合評估，并對中心工作給予好評。2008年，全國家政服務業協會會長張建紀先生來我中心視察指導工作，對實驗中心社會輻射功能提出贊賞。日本家政學專家松井淳江教授一行每年都會來我校對實驗教學中心進行友好訪問，在長期的交流過程中相互學習，使實驗教學中心建設與國際接軌。

我校是教育部批準全國第一個開設全日制本科層次家政學專業的高等學府。家政學實驗教學中心經過幾年的發展在軟硬件建設上初具規模，在國內具有一定的示范性。每年都會有全國各地的高校前來我校進行交流學習。我中心先后接待過沈陽工業大學、井岡山大學、云南師范學院、齊齊哈爾職業技術學院等學校教師來校學習交流。通過交流學習提升實驗教學中心的影響力，擴大了建設視野。同時，我校積極組織實驗教學中心教師外出參觀學習，前往長春市希安家政公司、長春市婦聯巾幗家政服務中心交流實訓經驗，分析就業單位用人標準，適時調整實驗中心建設與實驗內容設計，使實驗中心建設與社會發展協調一致。2009年，實驗教學中心與長春市北大小學簽訂實習協議，成為北大小學課外實踐教學基地，大學生可以在實驗教學中心開展小學家政生活課，既培養了家政學專業學生的教學能力，又為小學家政素質教育提供了條件。

家政學專業發展還以提高城鄉居民生活質量，建設新農村為著眼點，為城鄉居民提供營養、健康、家庭教育等服務。實驗教學中心還可以為農村剩余勞動力提供相關方面的培訓，目前正與吉林省婦聯合作進行家政服務培訓，為農村剩余勞動力的轉移、增加就業機會和國民素質的提升開蹊辟徑，為地方經濟建設服務，為社會發展服務。

三、實驗示范中心未來建設與發展思路

（一）進一步整合建立先進的實驗教學體系

從人才培養體系整體出發，建立以實踐培養為主線，分層次、多模塊、相互銜接的科學系統的實驗教學體系，與理論教學既有機結合又相對獨立。進一步整合和理順家政學各子實驗室之間的關系，逐步打通各學科之間的壁壘，從人才培養的高度建立統一實驗教學體系。

（二）加強實驗教材建設

由于歷史的原因，家政學在我國的發展相對滯后，家政學實驗教材在國內幾乎是空白。雖然教師自己編寫了實驗指導手冊，但實驗教材建設已經成為中心繼續發展的“瓶頸”。未來幾年將組織教師總結實驗經驗，精心編寫教材，制定中、短期教材編寫規劃，爭取在短時期內形成在學術界權威性的家政學實驗系列教材。

（三）逐步建立網絡化的實驗教學和實驗室管理信息平臺

實現網上輔助教學和網絡化、智能化管理。完善國內共享，為更多的外校家政專業學生提供實驗教學服務，進一步增強自身的示范和輻射作用。建立激勵學生學習和提高學生能力的有效管理機制，創造學生自主實驗、個性化學習的實驗環境。

四、結語

我校家政學實驗教學中心經過3年多的建設，堅持以培養家政專業學生實踐能力為核心，不斷深化實驗教學改革、增加設備投入，改善實驗教學條件，使實驗中心發展日臻完善。高等學校家政學實驗教學示范中心建設是一項系統研究，在今后的建設和發展中，進一步樹立以人為本，知識傳授、能力培養、素質提高、協調發展的教育理念和以實踐培養為核心的實驗教學觀念，不斷完善有利于培養學生實踐能力和創新能力的實驗教學體系，建設滿足現代實驗教學需要的高素質實驗教學隊伍，建設設備先進、資源共享、開放服務的實驗教學環境，建立現代化的管理機制，全面提高實驗教學水平。為我省文科特色實驗室提供示范經驗，帶動全國家政學高等教育實踐教學的建設與發展。

[1]吳敏華.實驗教學示范中心建設與實驗課程體系構建[J].實驗技術與管理，2011，（10）.

[2]韋化.地方高校實驗教學示范中心建設的研究與實踐[J].實驗室研究與太所，2008，（9）.

[3]林家蓮.文科綜合實驗教學示范中心的建設與實踐[J].實驗室研究與探索，2011，（5）.

責任編輯：何巖

G64

B

1671-6531（2012）08-0111-02

吉林農業大學高等教育研究課題“高等學校家政學特色專業實驗教學示范中心建設研究”（2010122）

李磊/吉林農業大學人文學院家政學系講師，實驗室主任，碩士(吉林長春130118）；周亞峰/吉林農業大學人文學院家政學系高級實驗員，碩士(吉林長春130118）。