企業社會責任與財務績效關系探討——基于我國食品行業的研究

西南財經大學 沈品良

2006年9月25日，深圳證券交易所發布了《上市公司社會責任指引》，倡導上市公司承擔社會責任，以落實科學發展觀，構建和諧社會，推進經濟社會可持續發展。社會責任即企業在追逐經濟利益、實現自身可持續發展的同時，還應該在生產的過程中注意保護自然生態環境，維護員工、消費者、供應商、債權人、股東等各個利益相關者的共同利益。企業履行社會責任是企業作為“經濟人”和“社會人”的統一，是企業追求經濟利益和社會利益的統一。近年來，隨著我國經濟水平的發展，人們生活水平不斷提高，食品消費結構升級加速，食品質量和安全問題日益受到廣泛關注，政府、消費者、食品生產商都開始強調食品生產企業的社會責任。

一、食品行業履行社會責任的意義

企業作為社會的經濟人，追求經濟利益是無可厚非的，但是近年來，我國市場上頻頻出現諸如“瘦肉精豬肉”、“染色饅頭”、“三聚氰胺”、“地溝油”等事件，食品安全問題已經成為行業存在的主要問題之一，具體表現在食品質量不達標、食品生產缺乏安全保障、企業片面追求經濟利益而忽視社會責任。目前，食品的衛生安全性差是我國食品行業最普遍和最嚴重的問題。隨著人們生活水平的提高，對健康關注度的提升，食品消費的理性化與高標準化，必將進一步促進食品加工企業注重食品生產的安全性，增強食品生產的社會責任。本文將從利益相關者理論、社會可持續發展理論等方面闡釋食品行業履行社會責任的必要性。

（一）利益相關者理論與企業履行社會責任 企業的利益相關者包括：一是與為企業直接進行交易的利益相關者，如企業的原材料供應商、消費者、競爭者、企業員工、股東、債權人等。企業履行對這類相關者的責任能夠使生產順利進行，產品順利銷售，實現產品價值，從而直接增加企業的經濟效益；能夠保持顧客忠誠度，使企業在競爭中立于不敗之地；能夠使整個企業立于良性的產供銷生產循環中，實現企業的可持續發展。二是與企業發生非市場關系的利益相關者，包括國內各級政府、外國政府、所在社區、媒體、一般公眾、其它社會團體等。企業維護這類利益相關者的利益雖然不能直接增加企業的經濟效益，但是有利于樹立企業的良好形象，提高企業的知名度，進而對提升企業的經濟效應產生積極作用。食品行業與人們的日常生活息息相關，良好的企業形象能夠增加品牌價值，提高品牌認可度。

（二）企業的可持續發展與履行社會責任 根據世界環境與發展委員發表的《我們共同的未來》報告中，可持續發展被定義為“滿足當代需要的同時，不損害后代人滿足自身需要的能力”的一種發展方式。食品行業的可持續發展是指在創造股東財富的同時，兼顧利益相關者的經濟、社會和環境要求的一種發展理念，要求處理好經濟利益和社會利益，協調好眼前利益與長遠利益。隨著公眾消費水平、環保意識的增強，越來越多的消費者追求低排放、低消耗、低污染的消費方式。食品行業關系到廣大群眾日常需求、身體健康和生活品質的提升，甚至關系到整個人類持續健康發展，因此食品生產企業應提倡可持續發展，增強企業的社會感，保證產品的質量與安全，實現經濟、社會、環境的平衡發展。

二、食品行業履行社會責任的內容

根據深圳證券交易所發布的《上市公司社會責任指引》以及利益相關者理論，食品生產公司應該誠信對待原材料供應商、為消費者提供放心食品、與競爭者公平競爭、維護企業員工和股東的利益、保護債權人的合法利益，兼顧自然環境和資源等社會利益，促進本公司與全社會的協調和諧發展。

（一）對消費者的責任 主要表現在：

（1）履行消費者責任與企業財務績效。食品的安全和質量保證是關系到人民健康和國計民生的重大問題，受到全社會的關注。隨著人們經濟實力和生活水平的提高，人們對食品安全也有了更高的要求。政府和企業比過去任何時期都重視產品質量和食品安全問題，并正在采取切實有效的措施完善食品安全監管機制，加強食品質量的監管。企業注重食品的質量安全，主動履行對消費者的責任可以提升企業的財務效益。反之，如果企業生產銷售劣質產品，不能維護消費者的正當權益、蔑視對消費者的社會責任，消費者就會選擇替代產品，企業的經濟效益嚴重受損，甚至會威脅到企業的生存和發展。

（2）消費者社會責任的財務指標衡量。財務管理中沒有具體的指標衡量企業對消費者的責任。但是會計處理時，通常會預提產品的質量保證費用，作為對消費者和客戶的一種承諾。當出售的產品出現質量或者與之相關的其他問題時，生產商用質量保證費用作為消費者更換產品、免修等服務支出。該類費用越高，表明企業越注重履行對消費者的責任，保障消費者利益。

（二）對員工的責任 主要表現在：

（1）履行員工責任與企業財務績效。上市公司承擔對員工的責任具體表現在關注員工的健康和安全、加強員工的培訓、注重員工的職業生涯發展、完善員工的績效考核、提高員工的福利待遇。人力資本是企業的核心競爭力，食品上市公司履行對員工的責任有利于增強員工的歸屬感，有利于吸納優秀的員工，提升企業的競爭力，提高行業的經濟效益。

（2）衡量企業履行員工社會責任的財務指標。企業對員工的責任主要是通過支付員工工資和福利費，包括為員工繳納社會保險費以及住房公積金；為員工進行安全生產而支付的安全設施、勞保費用以及其他補貼；為員工進行培訓進行的支出等。財務中，通常用員工貢獻率（員工貢獻率=支付給員工以及為員工支付的現金/營業收入總額*100%）衡量企業履行對員工的責任。該指標越高表明企業越發關注員工，企業的經濟效益越好。

（三）對債權人的責任 主要表現在：

（1）履行對債權人的責任與企業財務績效。當企業與債權人訂立了借款合同，債權人就必須按合同規定及時、足額的向企業提供資金，保證企業的日常生產經營活動或投資項目的順利進行。債權人把資金借給企業，其目標是到期收回本金，并獲得約定的利息收入。企業履行對債權人的社會責任，即保證債權人的經濟利益，按時還本付息，有利于提高公司的信用度，改善公司形象，能夠使公司有好的項目投資時候及時籌集到足夠的資金，進而提高公司的效益。

（2）衡量企業履行債權人責任的財務指標。通常企業會用資產負債率（資產負債率=負債總額/資產總額*100%）和流動比率（流動比率=流動資產/流動負債*100%）、速動比率（速動比率=速動資產/流動負債*100%）等指標衡量企業對債權人的責任。這些指標越低，表明企業資產償還債務的保障越高，企業的償債能力越強。我國食品行業的資產負債率穩定在45%左右，目前有降低的趨勢；速動比率在1.2-1.5之間變化，數值相對來說比較低，2010年食品行業速動比率為1.01，整個行業的償債能力很強，理論上來說，能夠很好地履行對債權人的責任。

（四）對股東的責任 主要表現在：

（1）履行對股東的責任與企業財務績效。企業與投資者之間的關系是受資與投資的關系，企業的生產資金大部分來源于股東投資。股東投入資金，監督企業的生產，享受企業的經營效益，是最基本的利益相關者。企業履行對股東的責任具體表現在財務管理的目標上，即追求股東財富最大化。這就要求企業平衡收支、增加盈利、提高資金的利用效果。企業積極承擔對股東的責任，可以增強股東對公司的信心，從而愿意繼續投資，有利于企業獲得足夠的發展資金，擴大企業的生產規模，提高公司的經濟效益，實現企業的長遠發展。

（2）衡量企業履行股東責任的財務指標。股東的目標主要是實現投入資金的保值和增值。財務中用企業的盈利能力來衡量企業履行對股東的責任，主要指標包括：營業利潤率（營業利潤率＝營業利潤／營業收入*100%）、每股收益（每股收益＝凈利潤/發行在外普通股的加權平均數）、凈資產報酬率（凈資產報酬率＝凈利潤／股東權益平均余額*100%）等。指標越高，表明對股東社會責任履行越好。目前，食品行業的銷售凈利率在10%左右波動，資產報酬率在3%左右，有下降的趨勢。這是因為經濟危機之后，我國食品原材料價格的上漲幅度大于食品價格的上漲，食品行業利潤被壓縮。

（五）對社區的責任 主要表現在：

（1）履行對社區的責任與企業財務績效。企業的生存與發展離不開周邊社區，積極承擔對社區的責任，考慮弱勢群體的利益，關注犯罪、失業、公共安全等社會問題，公益或其他捐贈，有利于提高企業的聲譽和形象。尤其是對與人們群眾接觸廣泛的食品行業，良好的口碑將會對企業帶來更多的經濟效益。從長期來看，保護環境、減少污染、關注社會有利于企業的可持續發展。

（2）衡量企業履行社區責任的財務指標。用于評價對社區的責任主要是看企業的捐贈情況以及企業吸收就業的情況。一般用捐贈支出、公共安全支出占營業收入的比例來衡量，這些數據可以從財務報表附注中取得。指標越大，表明企業對社區的貢獻也越大。

（六）對政府的責任 企業應履行對政府的社會責任，如按照國家稅收法律、法規的規定繳納各種稅款，規范經營、遵守法規，主動支持社會公益、慈善事業等，與政府建立良好關系，獲得有利的外部發展環境，從而提高公司的經濟效益。實務中，用政府貢獻率，即（支付的各項稅費-收到的稅費返還）/營業收入總額*100%，這一比率反映企業對政府責任的履行情況，該比率越高，說明企業對政府的貢獻越大。

三、結論

食品行業的未來發展趨勢是要重視社會責任的履行，協調好各個利益相關者的經濟利益。處理好與消費者關系，使顧客滿意，建立長期的消費者忠誠。處理好與公司員工的關系，促進員工與企業的共同發展；同時還應協調好與債權人、股東等利益相關者關系，增強企業自身的適應能力，從而提高企業的經濟效益。

［1］徐光華、張瑞：《企業社會責任與財務績效相關性研究》，《財會通訊》2000年第12期。