淺談現代蠶業

韓益飛

(如東縣蠶桑指導站，江蘇如東 226400)

家蠶屬寡食性昆蟲，在自然條件下，只有通過食用桑葉才能完成世代，因此自古以來發展養蠶業必須先栽種桑樹。半個多世紀以來，特別是近年來隨著社會和科技的進步，一批蠶桑自動化生產器具和省力化養蠶技術在生產中得到了廣泛使用，但是從根本上來說，蠶桑生產作為勞動密集型產業的地位并沒有發生根本性改變。目前，蠶業生產仍屬小農式經濟，一家一戶栽桑是養蠶的前提，它的運營橫跨種養業;與此同時蠶業生產仍然是季節性生產，養蠶后期所需房屋設施較多，且采葉、給桑以及除沙用工量很大，制約了一家一戶養蠶生產規模的擴大，從而制約了勞動生產率的提高。因此，建設現代蠶業顯得十分迫切與重要。

1 現代蠶業的概念

筆者認為現代蠶業建設是一項系統工程，它主要由物聯網與環境(包括催青室、蠶室、蔟室)自動化控制系統、完備的蠶用飼料市場供應體系(包括新型栽培技術規范)、成熟的飼料養蠶技術規范以及配套的現代蠶業服務體系等組成，其目的是使家蠶的飼料生產與養蠶生產脫節、分離，使社會分工進一步細化，做到養蠶未必要種桑，種桑未必要養蠶，同時讓養蠶生產能夠擺脫氣候環境的束縛，從季節性生產中解放出來，使養蠶生產的常年化與規?；蔀榭赡?。國內有學者在對發達地區蠶業現代化發展的探討中也有相似的觀點［1］。由于飼養家蠶的人工飼料仍然需要桑葉粉，因此栽桑仍作為種植業的一項得到延續，只是栽桑的目的不再是以直接用來養蠶，而是以生產人工飼料的原料之一——桑葉粉為主。由于栽桑的目的發生了變化，勢必帶來栽培方式與栽培技術的革新。部分優質的桑葉粉可以作為家蠶的人工飼料原料成分，其余的也可以作為畜禽的優質飼料添加組分。由于涉及到飼料的生產、加工與供應，因此它還包括成熟的家蠶人工飼料生產供應體系。此外，人工飼料養蠶還將涉及到蠶室環境自動化控制、網絡遠程控制系統等。通過上述技術的集成應用，使家蠶的人工飼養能夠達到城市人把家蠶當寵物飼養、農民作為副業來生產、企業把它作為養殖項目來運營。而實現這一目標的核心和基礎，就是要實現人工飼料養蠶，只有當人工飼料養蠶成為一項成熟的技術，這一切才將成為可能。因此，人工飼料養蠶是現代蠶業的標志與基礎。而所謂的人工飼料養蠶，就是通過科學的方法，根據家蠶的食性特點和營養要求，用不同原料配制成全價飼料，用以代替桑葉飼喂家蠶，使家蠶能夠正常發育，并完成世代發育進程。

2 實現途徑

從中國現有的養蠶技術條件和社會環境分析，雖然實現上述目標尚有距離，但技術上已經具備在短期內實現的可能。我國幅員遼闊，不同地區經濟發展程度不同，特別是東部地區經濟已經得到了快速發展，一些地方的經濟發展程度已經達到甚至超過了中等發達國家水平，其中有些地區的蠶桑生產基礎與技術力量雄厚，有利于率先實施研究與探索，一旦取得技術突破，為將來我國全面現代化以后蠶絲業的持續輝煌奠定基礎。實現這一目標，必須依靠大專院校和研究機構開展大規模的研究，但是這項技術等到研究機構把所有的問題都解決再到生產中應用是比較困難的，也是不切合實際的。事實上，許多蠶桑生產過程中的實用技術都是在實踐應用中產生，通過科技人員的不斷改進、完善、提高，然后再在更廣的范圍內得到大規模應用。因此，要實現現代蠶業的目標，要分初級和高級兩個階段來實現。

初級階段:開展家蠶人工飼料飼育技術實用化的研究;在農村生產中推廣與應用小蠶人工飼料飼育技術;促進家蠶人工飼料配方的研究與改進;根據生產需求，探索與研究家蠶人工飼料標準化、產業化生產，逐步降低人工飼料的生產成本。在此基礎上，逐步形成1～3 齡、1～4 齡人工飼料飼育技術規范，并在生產中逐步得到應用。

高級階段:制定全齡人工飼料養蠶規范，建立成熟的家蠶人工飼料生產供應技術體系，實現家蠶全齡人工飼料飼育;實現全年不間斷養蠶生產，一批現代化的養蠶工廠以及養蠶生產基地形成，生產者可以根據繭絲市場狀況靈活決定家蠶的飼養量;以家蠶為載體的生物工廠開始服務于生物、醫藥等行業。

3 具體實施內容

3.1 初級階段

3.1.1 建立一批小蠶人工飼料飼育示范基地 利用現有的技術條件，在國內有條件的地區建立小蠶人工飼料飼育技術應用基地，通過人工飼料配方的改進與飼育技術方法的探索，使1～2 齡人工飼料飼育技術達到實用化水平，建立小蠶(1～2 齡)人工飼料飼育技術規范，并逐步在有條件的地區推廣應用。

3.1.2 扶持建立一批家蠶人工飼料生產企業 利用行業內、外的資源，加快家蠶人工飼料生產、加工的研究，建立符合我國國情的家蠶人工飼料生產供應體系。在小蠶人工飼料飼育技術應用規模較大的地區，建成為農民提供合格家蠶人工飼料的加工企業。

3.1.3 建設以生產桑葉粉為目的的新型桑園 通過家蠶人工飼料加工企業帶動飼料桑生產基地建設，由于桑樹栽培目的的不同，改原來為飼養家蠶提供新鮮桑葉為生產優質高產的桑葉粉，促使桑樹栽培技術、收獲技術、桑葉粉加工技術方法的快速轉變與進步，初步形成較為成熟的新型桑樹栽培技術體系。通過桑葉粉生產技術與供應途徑的優化成熟，逐步形成成熟的桑葉粉市場，帶動桑葉粉和家蠶人工飼料生產成本的進一步下降。這個時期，蠶農也可以將自己多余的桑葉加工成桑葉粉，通過飼料商或自己配制等途徑，制成家蠶飼料，再利用這些飼料來飼育小蠶，以降低生產成本。

3.1.4 逐步建立1～3 齡、1～4 齡人工飼料飼育技術規范 由于飼料供應體系的建立，帶動農民用人工飼料養蠶的積極性，使人工飼料養蠶不斷向后發展，逐步形成成熟的1～3 齡、1～4 齡人工飼料飼育技術體系，并形成1～2 齡與3～4 齡期人工飼料飼育技術方式的協作，使蠶農以桑葉作為飼料養蠶的時間越來越短，逐步向“十天養蠶”、“一星期養蠶”方式邁進。

3.1.5 帶動和促進我國人工飼料適應性家蠶品種的選育 由于人工飼料養蠶在農村生產中得到了較大規模的應用，帶動國內大專院校和研究機構加大人工飼料適應性蠶品種選育的力度，加快人工飼料適應性蠶品種的選育，通過對現行主要蠶品種進行人工飼料適應性選育和針對人工飼料養蠶進行家蠶新品種選育，迅速形成一些適應我國各地區飼養的人工飼料適應性蠶品種，包括小蠶飼料適應性品種、1～3 齡或1～4 齡人工飼料適應性蠶品種和全齡人工飼料適應性蠶品種，從而迅速推動家蠶人工飼料飼育技術在農村生產中的大面積應用。

3.1.6 促進人工飼料養蠶技術不斷成熟 由于栽桑與養蠶的逐步分工，促進政府、行業與研究機構加大研究投入，帶動人力、資金等生產要素向養蠶業流動，使人工飼料配方不斷優化，不僅人工飼料成本不斷降低，而且還會適應生產者的需求，開發出更多的防病人工飼料配方，從而促進人工飼料養蠶技術不斷成熟。

3.2 高級階段

3.2.1 建立家蠶全齡人工飼料飼養技術規范 通過建立家蠶全齡人工飼料飼養的規范，各地逐步建成一批養蠶工廠，全齡人工飼料養蠶既可以分工協作，也可以獨立實施。所謂分工協作，即將1～2 齡、3～4 齡和5 齡等各發育階段分開，由不同的家庭或單位進行飼育。而獨立實施，則是由一個生產單位或家庭獨立完成家蠶的全齡飼育任務?？梢詫崿F全年不間斷養蠶和規?；S養蠶。

3.2.2 應用以生產桑葉粉為目的的新型桑園栽培技術 桑樹栽培方式與收獲技術已經得到革新，以生產桑葉粉為主的桑樹栽培模式已經成熟，桑園的產量得到了進一步提高，已經形成了穩定與成熟的桑葉粉市場，在全國各地產生以生產桑葉粉為主的家庭農場主，專門生產桑葉粉滿足市場供應。也可以出現農民自己生產桑葉，將桑葉加工成桑葉粉，再從市場上購進人工飼料中所需的各種配比成分(包括各種添加劑、微量元素或者預混料、濃縮飼料等)配制家蠶人工飼料。這樣，使栽桑與養蠶逐步分離，農民可以選擇自己認為合適的時機養蠶。

3.2.3 形成成熟的家蠶人工飼料市場 市場能夠充足供應家蠶人工飼料中的添加劑、微量元素、預混料、濃縮飼料等，可以滿足養蠶工廠對人工飼料以及各種飼料原料的需求。

3.2.4 進一步改進家蠶人工飼料配方 家蠶人工飼料配方得到了進一步的改進，養蠶成績得到了進一步提升，蠶繭產量穩定，蠶繭質量完全達到市場上生產優質高品位生絲的要求。

3.2.5 實現養蠶環境的自動化控制 實現養蠶環境(包括催青室、蠶室和蔟室等)的自動化控制，并通過物聯網技術的應用，使蠶室環境控制實現遠距離實時監控和隨時調控。

3.2.6 形成服務于醫藥等行業的家蠶飼育工廠形成以生產生物制品為目的，服務于醫藥等行業的家蠶飼育工廠。

4 現代蠶業研究與應用的工作進展

4.1 人工飼料的研究

我國的人工飼料經過幾十年的研究，已經取得了長足的進展，基本達到了實用化程度。山東省蠶業研究所開發的低成本人工飼料和山東農業大學開發的顆粒人工飼料都在生產中得到了應用［2－5］，取得了較好的效果。如，2011年如東縣從山東農業大學引進顆粒人工飼料開展小蠶飼育試驗后認為，無論從1～2 齡小蠶發育整齊度，還是從蠶繭產量和質量來看，已經達到了生產實用化水平［6］。

4.2 適應性蠶品種的篩選

一些研究機構還對國內主要蠶品種進行了人工飼料適應性研究，已篩選出ZHG×春、ZHG ×春54、R9501 ×RB 等一些適應性蠶品種［2，7－10］。

4.3 人工飼料共育技術的應用

江蘇省如東縣自2010年起，在有關單位的幫助下，通過政府及有關項目的支持，利用該縣現有的小蠶集中共育體系，開始建設小蠶人工飼料基地，已經取得了一些進展［6，11－12］。并通過培訓和宣傳，使廣大養蠶農民接受了小蠶人工飼料共育技術，2年來共有40個小蠶共育室使用人工飼料飼育小蠶4 046盒蠶種，其中2010年飼育583 盒蠶種［12］，2011年飼育3 463盒蠶種［13］。

4.4 人工飼料飼育技術規程的制定

通過加強蠶室環境控制、眠起處理和飼料使用處理等，現行適應性蠶品種3 齡起蠶整齊度超過了98%，達到了實用化程度［12］。2010年如東縣蠶桑指導站主持制定了國內第一個地方標準《稚蠶人工飼料共育技術規程》［DB 3206/T 147 －2010］，對1～2齡蠶開展人工飼料共育進行了規范。2011年進一步加強探索，在多點試驗的基礎上，形成了1～3 齡小蠶人工飼料飼育技術規范，主持編制了《家蠶小蠶人工飼料飼育技術規程》［DB 3206/T 167－2011］，為進一步加快小蠶人工飼料共育技術奠定了基礎。

5 展望與建議

隨著以江蘇省如東縣為代表的一批小蠶人工飼料飼育技術基地的建立，在增強業內人士和廣大蠶農應用人工飼料養蠶技術信心的同時，必將帶動和促進更多的優質社會資源向現代蠶業領域集聚，從而推動我國現代蠶業技術的快速進步與成熟，促進傳統養蠶業向現代養蠶業的快速轉變。在這個過程中，需要政府和行業加以高度重視，加強政策引導與扶持。

5.1 要加強基礎研究

建議國家加大人力、物力和財力方面的投入，重點在適應性蠶品種開發、飼料配方的進一步改進、飼料生產供應等方面開展研究工作，力爭取得新突破。

5.2 要加強實用技術研究

在加大基礎研究投入的同時，要加大實用技術方面的研究。通過推進實用化進程，反過來進一步促進基礎研究的開展。

5.3 要建立現代技術與服務體系

由于現代蠶業與市場緊密相聯，如果還用傳統的服務方式來運作，勢必影響其發展潛力。所以，要通過政府支持、財政扶持，吸引優質的資源要素，包括人才、資金等，探索和建立成熟的人工飼料生產供應技術體系與服務體系。

5.4 要扶持小蠶人工飼料飼育技術推廣

在現代蠶業建設的初級階段，建議政府和農業部門要把人工飼料養蠶，主要是小蠶期采用人工飼料養蠶作為現代農業建設的一項重要內容加以扶持。通過項目扶持，讓廣大蠶農迅速認識人工飼料養蠶的優越性，促進他們對飼料養蠶的認同感，增強蠶農采用人工飼料養蠶技術的自覺性。

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［13］韓益飛.如東縣應用稚蠶人工飼料飼育技術飼育小蠶數量創記錄［J］.江蘇蠶業，2011，33(4):48.