對新建集約化蛋禽場的幾點建議

張 剛

(1.云南省畜牧獸醫科學院，云南 昆明 650224;2.昆明畜健生物科技有限公司，云南 昆明 650200)

2011年末以來，家禽業的行情從高峰一路下行，土雜雞、白羽肉雞出現了大幅虧損，雞蛋價格逐步回落，進入虧損狀態。冬春季節本來就是疾病的高發期，近期疑似病毒性流行病正在蛋雞和肉雞中傳播，給養殖場帶來嚴重的威脅，市場與疾病雙重因素疊加，給家禽從業者帶來了巨大的經濟損失。面對突如其來的養殖風險，很多新養殖場缺乏應對的經驗和必要的心理準備，有些態度消極，放松了日常管理和預防保健，出了問題;如何改變目前被動的局面，積極冷靜正確應對呢?本文就幾個養殖中的關鍵問題提出如下建議，僅供參考。

1 認清行業特點和市場規律，慎重安排生產計劃

蛋雞行業和肉雞、土雜雞不同。蛋雞養殖投資大、周期長、獲利穩定。現在新建場多是用自動化先進設備，不計算土地成本，通常僅產蛋雞房舍及設備成本高達一只雞位50元左右。再加上脫溫及育成雞舍和設備的投資，以及種苗、飼料、藥品、疫苗的成本，投入非常巨大。通常年景需要3～5年甚至更長時間才能收回前期投資。蛋雞養殖一個周期需要一年半的時間，進雛開始到淘汰結束一刻不能大意，否則都會影響利潤。因此，蛋雞養殖投資門檻高，技術要求高，責任心、事業心要強，但相比肉雞養殖而言，參與的人少，市場的波動不是那樣劇烈，大幅虧損少，獲利相對穩定。所以蛋雞從業者面對市場波動要有平和的心態，低迷的時候不要灰心，做好疾病防治和飼養管理工作，避免雪上加霜，相信一年的產蛋期中總會碰上一段好行情;行情好的時候更要做好基礎工作，爭取穩產、高產、延長高產期，杜絕疾病發生，盡量擴大利潤;同時又要密切觀察行情變化，把握好淘汰雞群的時機。就養殖風險來說，蛋雞養殖疾病風險大于市場風險，因此日常工作中，疾病防治和預防保健是重中之重，養好雞，不生病或少生病，則可立于不敗之地。

生產計劃主要指進雛計劃和淘汰計劃。蛋雞養殖周期較長，一旦進雛后則不能中途停止，否則損失巨大。一般進雛雞多選在春季和秋冬季。春季進雛天氣逐漸變暖，利于脫溫和育成;日照時間長，性成熟相對早，開產早，需要注意體重達標;高峰產蛋期在下半年，節日多，需求旺盛，市場好;但高峰期在冬季，疾病威脅大。秋冬季進雛天氣漸冷，與春季相比剛好相反，不利于脫溫和育成，日照短，開產晚，性成熟和體成熟同步，高峰期在夏季，疾病威脅小些。選擇進雛時機盡量避開雛價最高時，寧可空場一段時間，進行消毒維修，都不要搶高價雛雞。否則不但難以保證雛雞質量，開產后很可能碰到供大于求的低迷市場。雛雞的選擇也很重要，一定多加調查和了解，哪怕多出價錢，也要選擇質量和信譽最好的。淘汰計劃原則是以生產計劃為主，市場行情為輔。不能為了等行情，因小失大，影響下一批的生產和計劃。甚至導致育成雞不能按時上籠，或沒有足夠時間空舍和消毒，堅決不能給下一批雞留下隱患。

2 以加強消毒隔離為重點，做好生物安全工作

生物安全工作是養殖場疾病防治的基礎性工作，包含三個方面的內容:隔離、消毒、環境衛生。大家知道，種雞場疾病相對少，根本原因是隔離做得好。生產區與生活區分開，凈道與污道分開，大雞與小雞分開。很多新建雞場設備先進，但區域規劃不合理，生產與生活區沒有嚴格區分，場內人員隨意走動，到訪人員隨意參觀，埋下疾病的隱患。凈道主要用于運送飼料、物資、飼養員走動等，污道主要用于運輸糞便、淘汰雞、死雞等污染物。嚴格區分凈道污道，對養殖場疾病防控具有重要意義。大雞小雞分開主要指養殖區域相對獨立，飼養人員明確崗位，不能互相串崗。原因是不同日齡的雞群免疫背景不同，對疾病易感性不同，相對隔離，避免疾病在大雞小雞間傳播。

消毒工作很多雞場老板重視，但做得不科學。第一，消毒劑的選擇不科學。過于看重表觀成本，忽視本質效果。近年筆者做了大量的消毒效力評價試驗，發現不同消毒劑在使用時稀釋比例的不同，效力差異相當大，殺菌效果也不同。第二，消毒的方法不對。三道門最重要(廠大門、生產區大門、雞舍門)，都要完善消毒設施，有的場只在雞舍內安裝了好的自動噴霧消毒系統，但大門把關不嚴也是徒勞;進生產區和雞舍要換鞋和穿隔離衣。第三，消毒頻率不夠。雞舍內至少要求3 d一次，外環境消毒1～2周1次。有疫情發生時更要加強消毒。

一個注重衛生清潔的養殖場才能培育出健康高產的雞群。雞場內的病原微生物90%靠清潔衛生去消除，飼養員和管理者應經常清潔工作區域，對蛋箱蛋托工具等生產資料歸類整理，盡量杜絕出借工具或雞舍間串用;不留衛生死角;注意滅鼠滅蠅驅蚊，在做好衛生清潔的基礎上，加強消毒工作和隔離管理，整個養殖場的生物安全工作才算落到實處。

3 針對不同生長發育階段特點，制訂飼養保健計劃，培育健康高產雞群

蛋雞的生長發育主要有三個階段:育雛、育成、產蛋。

育雛期(0～5周):是整個生長發育的基礎階段，也是免疫器官發育的重要時期。本階段雞群生長好壞與將來的生產成績和抗病力有密切關系。因此又有“5周定終生”的說法。雛雞抵抗力弱，抗應激能力差，對溫度、濕度變化敏感，易感染疾病;同時這階段又是免疫密集期，加之斷喙等強應激因素導致采食量差，抗菌素的使用破壞腸道菌群導致消化不良，所以5周齡雞群體重和均勻度往往不達標。畜健公司曾推出過的保健方案中建議在小雞出殼后，連續投喂1周微生態調節劑用于補充雞群的腸道菌群，交替飼喂酸制劑，不僅能提高雞群的飼料轉化率，還能清潔飲水管道。

育成期(6～18周):是生長發育最旺盛的時期。前期是骨骼主要發育期，骨架體型基本確定，后期是生殖器官主要發育期，體重迅速增加，為產蛋期做好準備。該階段要特別注重營養平衡，注重維生素和微量元素的添加，提升采食量，注意監測均勻度、脛骨發育、體重指標，力爭達到品種標準以上，性成熟和體成熟基本保持一致，則可培育出優良高產雞群，開產早，產蛋率上升快，高產穩產，脫肛雞少，蛋重均勻，死淘率低。畜健公司為此專門開發了一個產品——蛋雞產體康，產品集維生素、微量元素和有益菌為一體，強化骨骼發育和促進消化的成分，整個育成期全程或階段添加，對提升均勻度和體重有明顯成效。

產蛋期(19～72周):是生產期和回報期。前期的投入和付出，都是為了此時的回報。采食量達到最高，身體各器官高度運轉，為了一個目標——高產。要加強飼養管理，注意抓好幾個方面的環節:(1)開產初期控制產道炎癥。蛋雞開產初期常見蛋殼帶血絲和血點，原因是初產雞產道受損所致。如不重視會演變成輸卵管炎甚至腹膜炎，導致辛苦培育的蛋雞報廢。建議在產蛋率到50% ～80%階段投喂3～5 d高品質抗菌素對雞群進行藥物凈化。(2)重視通風、飲水、喂料、光照管理，特別是水線乳頭的檢查，定期使用酸制劑清潔水線和乳頭，保障充足清潔的飲水。(3)及時分別淘汰寡產雞。日常飼養管理中注意觀察，發育不良、寡產、停產雞及時挑出集中飼養，適時淘汰，可以節省大筆飼養成本。(4)產蛋后期注意強化補充維生素A、D、E，提升蛋殼質量和產蛋率。(5)淘汰前1個月適度催肥，單純加油效果不好，易發生腹瀉現象，可配上根據蛋雞生理特點研制的催肥產品，效果會更加明顯。

4 高度重視免疫工作，做好疾病預防保健，杜絕疾病隱患

疾病預防的核心是免疫。圍繞新城疫、禽流感、傳染性喉氣管炎、傳染性支氣管炎、鼻炎、法氏囊等傳染性疾病進行免疫預防，是切實避免養殖場遭遇毀滅性打擊的最重要手段。免疫工作包括四點:免疫程序制訂;疫苗產品選擇;免疫實施;效果評價和調整。(1)免疫程序制訂是一個靈活、技術含量較高的過程。沒有一個萬能的免疫程序。必須根據疫情背景和本場特點，制訂本場的免疫程序，并根據免疫評價及時調整。最好咨詢實踐經驗豐富、了解實際情況的專家或服務單位商討制訂。(2)疫苗產品選擇。目前市面有幾十個生產廠家的疫苗銷售，選擇的原則是著名品牌和口碑好的生產廠家優先;信譽好、有資質、冷鏈條件好的服務商優先;產品有特色、毒株有特點、保護率高、品質穩定、副作用小的產品優先。(3)免疫實施。有自主免疫和外購免疫服務兩種。加強監督，杜絕漏免、錯免、劑量不夠。(4)效果評價和調整。疫苗不是萬能的，任何免疫都不能完全保證杜絕疾病的發生。但效果是可以評價的。通過定期血清抗體的檢測，分析雞群的免疫情況，對免疫程序和產品進行必要和適當的調整。

在做好基礎免疫工作的前提下，配合提升免疫抵抗力的預防保健方案，效果更佳。目前多使用中藥制劑或植物提取多糖等，例如黃芪多糖、紫錐菊。近年新研發的生物發酵寡糖和小肽類是新的趨勢，優勢是純度高、含量高、針對性強、效果確實，在免疫增強方面有非常好的評價。

關于新建場選址和布局，雞舍構造、通風設計，選種和選料等問題，同樣是養殖場的重大基礎問題。事前一定多方考察和論證，力爭做到科學、合理、控制成本，否則會導致雞群生產性能得不到充分發揮，留下諸多疾病隱患，甚至帶來無法挽回的重大損失。