多元交互式高職高專旅游管理專業實訓指導教師隊伍建設探索＊

王 晞，黃 鑫，王亞娟，張文菊，龔 攀

(桂林旅游高等專科學校 旅游與休閑管理系，廣西 桂林541006)

高職高專旅游管理專業培養面向旅游行業一線的高素質應用型人才。學生的應用能力和技術能力培養主要由專業實訓指導教師(以下簡稱實訓教師)的教學來完成。實訓教師在高職高專院校中有著重要的地位，在教學中發揮著突出的作用。

一、國內外相關研究綜述

以德國 “雙元制”職業教育模式為代表的發達國家職業教育師資隊伍建設在人才選聘標準、使用要求、培訓強度、結構多樣等方面的特色給予我們很多啟示[1]。美國高職院校普遍聘請社區內外 有實 際工作經驗的各類專業技術人員為兼職教師。以社區學院而言，1995年兼職教師所占比例為61%，到1997年已達66%。通常行業專家們講授的課程實用性、針對性強，并且可以帶來大量的人才需求信息，幫助院校有效地增強了辦學的針對性。國外相關研究重在探討實訓指導教師資格認證、評審鑒定及培養方法等，如Louise Starkey，Paul T.Parkison等[2－3]。

進入21世紀，國內高職教育蓬勃發展。CNKI、維普網文獻查閱發現，近年來有關專業實訓指導教師隊伍建設的論文，約有20余篇，且幾乎全部出自高職院校，尤以工程類，特別是汽車維修、機械加工類專業居多[4－14]。有關高職高專旅游管理專業實訓指導教師隊伍建設方面的專項研究尚未見到，僅在有關專業實訓基地建設的研究中提到 “雙師結構”師資隊伍建設問題。這與我國持續發展的旅游業對高級應用型人才培養的迫切需求很不適應。師資隊伍是學校辦學的生命線，在旅游教育競爭日趨激烈的今天，高職高專院校亟須找準定位，加強建設。

二、高職高專旅游管理專業實訓教師隊伍建設現狀分析

高職高專院校近年來積極推進專業實訓教師隊伍建設，以桂林旅專旅游與休閑管理系為例，現有專任教師39位，其中雙師型教師19位，占49%；現有行業兼職教師22位(其中客座教授5位，專業特聘教師17位)，約占教師總人數的36%。然而，典型的現實問題是：①專任教師中的“雙師型”教師，不少只是具備了“雙證書”，接觸實踐的機會偏少，并非真正意義上的具備了雙重能力。②目前在政策上對高職高專院校師資的編制、資格認證、聘用進修、考核、使用、職稱、工資、獎懲和其他福利等方面還缺乏相應具體、完整的規定，在很多方面仍然套用普通高校的教師資格標準及考核任用辦法，使得一些能工巧匠和高技能人才被擋在高校門外，即使進了校門也很難解決職稱問題。僅選擇兼職教師崗位又難于保障其的福利和待遇，使得此類人才參與、投入學校教學實踐教學活動的積極性和穩定性受到遏制。③就目前外聘教師的上課情況而言，雖然他們實際操作能力比專任教師強，但是由于學養水平、教學經驗及現代教育技術手段等方面的欠缺，綜合教學能力上總體上比起專任教師還是遜色不少。④長期以來以課堂理論教學為主，對實訓教學不夠重視，實訓教學只是理論教學的驗證與附庸，對實訓教師的認識有偏失。目前學校新進教師多要求具有碩士學位，一般不接受或不安心在實訓崗位上工作。

總結分析高職高專旅游管理專業現行實訓教師隊伍建設存在問題與薄弱環節，可以主要歸納為五個方面：第一，專任教師中的“雙師型”教師，不少屬于“證書型”，實踐機會與實操能力缺乏；第二，現行高職高專院校教師人事管理制度仍套用普通高校的教師資格標準及考核任用辦法，使得行業技術能手參與、投入學校教學實踐教學活動的積極性和穩定性受到遏制；第三，根據外聘教師教學評價反饋情況，雖然其操作能力強，但因學養水平、教學規范及教育技術運用能力等局限，綜合教學能力仍不如專任教師；第四，長期以來存在的重理論教學，輕實訓教學的傳統慣性往往使得實訓教學比較放任，缺乏有效評估和督導，甚至成為專業教學的過場和點綴；第五，目前高校新進教師多要求具有碩士學位，行業實踐經驗匱乏，一般無法勝任實訓課程教學。

按教育部的規定，理論教學與實訓教學的課時比例應達到1：1。目前高職高專院校專業實訓教學一般應占到總教學課時的50%以上，一些實踐應用性強的專業的實訓課程比例更高。以行業零距離為導向的旅游管理專業建設與改革亦對高職高專實訓師資的數量和質量提出更高的要求。但是，一般院校通常難以真正做到。究其主要原因，一方面是校內實訓基地設施不足或難以與行業發展同步，另一方面就是高素質的實訓教師比較匱乏。實訓指導教師隊伍建設已成為制約我國高職高專旅游管理專業實踐教學質量的一個 “瓶頸”問題。

桂林旅游高等專科學校旅游管理專業實訓教師隊伍建設以國內外職業教師隊伍建設的成功經驗為基礎，在實踐中研究，在研究中實踐，“走出去、請進來”，探索一條基于校企深度合作的“師資結構多元、培養方式多樣、工學交替互動、教做能力齊抓”的多元化、交互式培養的高職高專旅游管理專業實訓指導教師隊伍建設創新之路。對于促進高職高專實訓教師綜合素質的全面提高，加快實現專業實踐教學與行業零距離，具有理論意義與實踐價值。

三、高職高專旅游管理專業實訓教師隊伍建設的探索與創新

桂林旅專旅游管理專業在實訓教師隊伍建設實踐中積極探索與創新，通過多渠道提升專任教師雙師素質，著力引進有行業經歷的優秀師資，安排行業經歷不足的教師到對口企業掛職鍛煉、考察學習，多方引進行業一線管理人員或技術能手作為外聘兼職實訓教師并注意其教學能力提升，不斷優化專業實訓師資隊伍結構，形成一支專兼結合，校企互補的實訓教師隊伍。

1.制度保障，建設相對穩定的高素質實訓師資隊伍

廣納行業能人，積極從酒店、旅行社、高端商務會所、高爾夫球會、行業協會聘請中高層管理人員、一線能工巧匠作為專業特聘教師或客座教授，負責專業課中的實踐技能模塊或全面負責職業技能課程教學。學校出臺《桂林旅游高等專業學校外聘教師聘任與管理暫行辦法》、《旅游與休閑管理系外聘教師管理實施細則》等政策制度，明確企業兼職教師的聘用程序、任職資格、權利與責任、職務與職業等級與課酬的換算標準等問題，對形成穩定的企業兼職師資隊伍起到積極作用。

2.優勢互補，校企合作共建實訓教師團隊

通過進行專業實踐課程教學改革，專兼職教師分工合作，校內專任教師負責教學整體設計并對課程進行模塊化劃分，其中理論知識為主的模塊由專任教師授課，實踐技能模塊由行業兼職教師授課，形成優勢互補。學生教學反饋好，有效提升了專業實踐課程教學質量。

3.平臺搭建，促進實訓教師實踐能力提升

深化校企合作，不斷完善校內外實訓基地建設，為專業教師行業實踐搭建平臺，創造機會。學校人事部門出臺《桂林旅游高等專科學校專任掛職鍛煉管理暫行辦法》等政策規定，逐步完善頂層設計和政策保障。鼓勵支持專任教師赴企業進行為期3－6個月的掛職鍛煉，增強其實踐動手能力。外聘教師視情亦也可安排至高端企業掛職進修。

4.多元聯動，建立實訓教師教學質量保障體系

著力提升外聘教師教學能力和專任教師實踐能力，除學生反饋、督導聽課等常規教學評估手段外，采取專兼職教師教學觀摩和經驗交流會；為外聘教師舉辦PPT課件制作技巧專題講座；通過搭建校內外實訓基地等實踐平臺，技術服務行業社會、職業資格培訓認證等多種途徑提升專任教師實踐能力；專任教師與企業外聘教師結對互助，取長補短，促進校外兼職實訓指導教師理論教學水平及教學規范養成的改善與提高。通過平臺搭建、制度保障、培訓提升、實踐歷練和能力評估等一系列有效措施，構建高職高專旅游管理專業實訓教師教學質量保障體系(圖1)。

圖1 高職高專旅游管理專業實訓教師教學質量保障體系

5.實戰歷練，積極開展各類專業實踐教學活動

鼓勵支持校內專任教師技術服務社會行業，指導學生組建景區開發與管理協會、高爾夫俱樂部、會所運營協會、禮儀文化協會等社團組織開第二課堂專業教學活動。校企師資強強聯合指導學生參加區內外各級行業專業技能大賽，實戰檢驗教學水平，促進實訓教師實踐教學能力不斷提升。在剛剛結束的第四屆全國飯店業技能大賽茶藝總決賽上，由校企實訓教師團隊共同指導的桂林旅專旅游與休閑管理系五位選手一舉奪得三項特金獎暨全國飯店業學生技術標兵稱號和二項金獎榮譽，實踐教學成果顯著。

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