絲蘭提取物與枯草芽孢桿菌對肉雞飼料營養利用率及血液生化指標的影響

蘇子峰，張紅兵，王桂瑛，廖啟順，程志斌

（1.大理學院農學與生物科學學院，云南 大理 671003；2.云南西南集團，昆明 650224；3.云南農業職業技術學院，昆明 650031；4.云南農業大學，昆明 650201）

畜禽健康環保養殖的安全高效飼料添加劑是當前動物營養學研究熱點之一[1-5]。大量試驗研究表明，枯草芽孢桿菌通過調控畜禽腸道菌群、補充腸道多種內源酶不足，而顯著改善畜禽生產性能，是替代飼用抗生素的畜禽安全飼料添加劑之一[6-15]。絲蘭提取物能夠有效減少雞舍氨氣、硫化氫等有害氣體，改善肉雞生長性能的同時降低養殖環境污染[14-17]。試驗證明，將絲蘭提取物與枯草芽孢桿菌組合使用，能改善規模化養殖的肉雞生長性能、降低雞舍氨氣和硫化氫濃度，符合當前肉雞規模化健康環保養殖的實際生產需求[3-4,14-15]。本試驗從肉雞對飼料養分消化利用率角度，進一步研究絲蘭提取物與枯草芽孢桿菌組合使用的效果，為肉雞健康環保養殖提供科學指導。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與分組

選擇1日齡羅斯（ROSS 308）肉雞240只，依據試驗日糧中絲蘭提取物和枯草芽孢桿菌的使用不同，分為4個處理組，每個處理組6個重復，每個重復10只，公母各半。處理組1肉雞日糧添加金霉素，并遵守農業部發布的《飼料藥物添加劑使用規范》；處理組2使用枯草芽孢桿菌（云南師范大學生命科學學院提供），添加量5×1011cfu·kg-1全價日糧；處理組3日糧添加絲蘭提取物（富蘭寶，美國DPI公司），添加量120 mg·kg-1全價日糧；處理組4同時添加絲蘭提取物120 mg·kg-1和枯草芽孢桿菌5×1011cfu·kg-1。

1.2 試驗日糧

日糧配方參考《雞飼養標準（NY/T 33-2004）》，結合云南肉雞養殖實際情況，配制二階段試驗日糧，基礎日糧組成及營養水平見表1。試驗日糧低溫（65℃）制粒。

1.3 飼養管理

試驗肉雞采用籠養方式飼養于同一雞舍，單籠為一個試驗組重復，試驗在云南農業大學試驗雞場進行。按常規免疫程序進行免疫，專人負責飼養試驗。自然光照輔以人工照明，光照時間22 h。試驗期42 d。

1.4 測定指標

1.4.1 生長性能

試驗期末測定體重、飼料消耗，計算平均日增重、平均日采食量、飼料增重比（飼料轉化效率）等生長性能指標。

表1 日糧組成及營養水平

1.4.2 飼料營養利用率

采用Cr2O3指示劑法，在試驗肉雞36～42日齡進行飼料營養物質的表觀代謝率測定，具體方法參考丁雪梅等報道[18]。

1.4.3 血液生化指標

試驗肉雞42日齡早晨空腹稱重后，每個試驗重復組隨機抽取2只健康肉雞（公母各半），進行心臟采血。制備血清后，全自動生化分析儀（Olym?pus Au600型）測定血液生化指標。分析測定在云南省動物營養與飼料科學重點實驗室完成。

1.5 統計分析

試驗數據采用SPSS統計軟件進行單因素方差分析和組間多重比較，結果以“平均值±標準誤”表示。

2 試驗結果

2.1 對肉雞生長性能的影響

絲蘭提取物與枯草芽孢桿菌對肉雞生長性能的影響見表2。由2可見，處理組4肉雞末體重、飼料增重比顯著優于處理組1（P＜0.05），處理組2和3之間差異不顯著（P＞0.05）。處理組2和4肉雞平均日增重顯著高于處理組1（P＜0.05）。

表2 絲蘭提取物與枯草芽孢桿菌對肉雞生長性能的影響

2.2 對肉雞飼料營養表觀代謝率的影響

絲蘭提取物與枯草芽孢桿菌對肉雞飼料營養表觀代謝率的影響見表3。

表3 絲蘭提取物與枯草芽孢桿菌對肉雞飼料營養表觀代謝率的影響%

由3可見，處理組2和4肉雞對飼料粗蛋白質表觀代謝率顯著高于處理組1（P＜0.05）。處理組4飼料代謝能利用率顯著高于處理組1（P＜0.05），處理組2和3之間差異不顯著（P＞0.05）。其他測定指標4個處理組之間無顯著差異（P＞0.05）。

2.3 對肉雞血液生化指標的影響

絲蘭提取物與枯草芽孢桿菌對肉雞血液生化指標的影響見表4。

表4 絲蘭提取物與枯草芽孢桿菌對肉雞血液生化指標的影響

由4可見，處理組2和4肉雞血清白蛋白濃度顯著高于處理組1（P＜0.05）。處理組4血清尿酸和血糖濃度顯著低于處理組1（P＜0.05），處理組2和3之間無顯著差異（P＞0.05）。

3 討 論

3.1 對肉雞生長性能的影響

單獨添加枯草芽孢桿菌或絲蘭提取物的處理組2和3肉雞末體重、飼料增重比兩個生長性能指標雖然優于使用抗生素的處理組1，但數據統計差異不顯著（P＞0.05）；同時添加枯草芽孢桿菌和絲蘭提取物的處理組4肉雞末體重、飼料增重比顯著優于處理組1（P＜0.05）；且處理組2肉雞平均日增重顯著優于處理組1（P＜0.05）。說明肉雞日糧添加枯草芽孢桿菌或絲蘭提取物均能改善肉雞生長性能，而枯草芽孢桿菌的改善效應更顯著，且枯草芽孢桿菌和絲蘭提取物組合使用具有協同效應，肉雞生長性能更加提高。本次試驗肉雞生長性能總體優于前期報道，原因可能是本次試驗的肉雞飼養密度較低，健康狀況良好[14]。

3.2 對肉雞飼料養分利用的影響

肉雞良好的生長性能取決于對飼料營養物質的充分消化、吸收與利用，采用Cr2O3指示劑法測定的飼料養分表觀代謝率能夠客觀反映肉雞對日糧的消化與利用狀況[18-24]。試驗結果顯示，處理組2和4肉雞對飼料粗蛋白質表觀代謝率顯著優于處理組1（P＜0.05）。這與肉雞平均日增重指標結果相符，充分說明日糧添加枯草芽孢桿菌有利于提高肉雞對飼料蛋白質的消化吸收，從而改善肉雞生長性能。結果也印證了關于枯草芽孢桿菌具有補充或維持動物腸道多種消化酶，增加營養攝入而改善畜禽生長性能作用的機理[6,7,10-13]。飼料中蛋白質營養利用率的提高意味著減少飼料氮的排放而降低環境污染，尤其是降低高密度、規模化肉雞養殖舍有害氣體濃度，日糧添加枯草芽孢桿菌有效降低雞舍氨氣和硫化氫的濃度[14,25-26]。

單獨添加絲蘭提取物的處理組3肉雞對飼料蛋白表觀代謝率值高于處理組1，但數據統計差異不顯著，這與表3的生長性能指標結果基本相符，說明，就改善肉雞生長性能而言，枯草芽孢桿菌作用效果優于絲蘭提取物。然而前期試驗卻發現，絲蘭提取物對減少雞舍氨氣和硫化氫的效果優于枯草芽孢桿菌[14]。結合前人關于絲蘭提取物飼料添加劑的研究報道，認為就改善養殖環境空氣污染的作用效果而言，絲蘭提取物優于枯草芽孢桿菌，這是因為絲蘭提取物可能通過多種途徑（包括改善飼料養分利用率、與有害氣體結合、抑制脲酶活性等）改善環境[16-17]。

3.3 對肉雞血液生化指標的影響

血液生化指標是反映畜禽體內物質代謝變化和某些組織機能狀態變化的指標物，綜合表征機體營養代謝利用、應激、健康狀態等[27-31]。血清總蛋白包括白蛋白與球蛋白，血清白蛋白由肝臟合成，是機體蛋白質營養需求的主要來源，用于修補組織器官和提供能量[28,30]。試驗結果顯示，處理組2和4肉雞血清白蛋白濃度顯著高于處理組1，這與肉雞平均日增重和粗蛋白質表觀代謝率指標相符，說明枯草芽孢桿菌增加了肉雞對飼料蛋白質的攝入量，提高了蛋白質代謝利用率，而改善了肉雞生長性能。

尿酸是禽類動物體內氨基酸及核苷酸等含氮化合物代謝的終產物，也是禽類動物排出體內多余氨、維持機體正常機能的重要方式之一[29-30]。一般認為，血清尿酸濃度與禽類生產性能呈顯著負相關，較低血清尿酸濃度表征禽類對飼料蛋白質和氨基酸的良好代謝利用，有利于禽類生長發育和健康[29]。本試驗在日糧營養水平和飼養條件一致的前提下，單獨添加枯草芽孢桿菌或絲蘭提取物的處理組2和3肉雞血清尿酸濃度值雖然低于處理組1，但差異不顯著（P＞0.05）；而同時添加枯草芽孢桿菌和絲蘭提取物的處理組4肉雞血清尿酸濃度顯著低于處理組1（P＜0.05），這與肉雞生長性能結果完全相符，證明了枯草芽孢桿菌和絲蘭提取物具有協同改善肉雞生長性能的良好效果。

此外，試驗結果顯示，同時添加絲蘭提取物和枯草芽孢桿菌的處理組4肉雞血糖濃度指標顯著低于處理組1（P＜0.05）。這可能由于與處理組1相比，處理組4肉雞血液中較高濃度的蛋白質和（或）氨基酸激發了甲狀腺素和（或）胰島素分泌，這兩種激素具有增加血清白蛋白向機體組織沉積以及適當降低血糖濃度的作用，以符合機體組織對營養物質及能量的正常代謝需求。

4 小 結

試驗結果表明，枯草芽孢桿菌與絲蘭提取物能顯著提高肉雞對飼料蛋白質的消化與利用率，具有協同改善肉雞生長性能的作用，且作用效果優于單一使用。

[1]程志斌,李曉珍,廖啟順,等.畜禽環保型飼料開發的必要性[J].飼料博覽,2011（1）:15-17.

[2]程志斌,李曉珍,廖啟順,等.畜禽環保型飼料的研發思路[J].飼料研究,2011（3）:78-80.

[3]李連任.建立生物安全體系是現代肉雞生產健康發展的必由之路[J].飼料博覽,2012（5）:57-59.

[4]唐艷林,宋桂才,梁玉嬉.綠色肉雞養殖勢在必行[J].飼料博覽,2012（5）:62-63.

[5]程志斌,李曉珍,蘇子峰,等.解讀農業部公告（第1224號）《飼料添加劑安全使用規范》[J].飼料工業,2011,32（3）:59-63.

[6]Chen K L,Kho W L,You S H,et al.Effects ofBacillus subtilis var.nattoandSaccharomyces cerevisiaemixed fermented feed on the enhanced growth performance of broilers[J].Poultry Science,2009,88（2）:309-315

[7]廖國周,蘇子峰,張紅兵,等.枯草芽孢桿菌飼料添加劑對籠養和地面平養肉雞生長性能的影響[J].飼料博覽,2011（10）:1-4.

[8]周映華,周小玲,吳勝蓮,等.不同劑量枯草芽孢桿菌對斷奶仔豬生產性能及腹瀉的影響[J].飼料博覽,2012（4）:29-31.

[9]張紅兵,蘇子峰,程志斌,等.仔豬斷奶過渡料粗蛋白水平和添加枯草芽孢桿菌對仔豬生長性能的影響[J].飼料博覽,2011（3）:4-7.

[10]楊光宇.枯草芽孢桿菌在畜禽生產中的應用[J].飼料博覽,2012（2）:41-43.

[11]劉星,許麗.益生素在畜牧養殖業中的應用及發展趨勢[J].飼料博覽,2012（5）:24-26.

[12]侯玉潔,侯小輝,張建剛.芽孢桿菌類微生態制劑在動物生產中的應用[J].飼料博覽,2012（3）:37-40.

[13]鮑振國,張文舉,胡猛,等.芽孢桿菌的研究進展及其在動物生產中的應用[J].飼料博覽,2012（1）:17-20.

[14]蘇子峰,張紅兵,樊月圓,等.絲蘭提取物與枯草芽孢桿菌對肉雞生長性能及雞舍有害氣體的影響[J].飼料博覽,2012（6）:1-5.

[15]程志斌,樊月圓,張紅兵,等.絲蘭提取物與枯草芽孢桿菌對肉雞舍臭氣影響[J].飼料研究,2012（7）:25-27.

[16]Windisch W,Schedle K,Plitzner C,et al.Use of phytogenic prod?ucts as feed additives for swine and poultry[J].Journal of Animal Science,2008,86（14）:140-148.

[17]劉春龍,孫海霞,李長勝,等.絲蘭皂甙在改善畜舍環境中的作用及其機制探討[J].農業系統科學與綜合研究,2005,21（3）:211-213,217.

[18]丁雪梅,張克英,王亮,等.三聚氰胺在肉雞體內的消化代謝及其對飼糧養分利用率和流通速率的影響[J].動物營養學報,2011,23（8）:1 394-1 401.

[19]程志斌,張紅兵,蘇子峰,等.非淀粉多糖酶對肉雞腸道消化酶的影響[J].云南農業大學學報（自然科學）,2011,26（6）:781-785.

[20]程志斌,張紅兵,黃遵錫,等.幾種商業非淀粉多糖酶制劑對肉雞腸道及內容物消化酶的影響[J].家畜生態學報,2011,32（2）:64-68.

[21]程志斌,蘇子峰,廖國周,等.復合非淀粉多糖酶制劑對肉雞生長性能及腸道酶活性的影響[J].飼料工業,2011,32（16）:26-30.

[22]Cheng Z B,Li D F,Xing J J,et al.Oral administration of sperm?ine advances intestinal maturation in sucking piglets[J].Animal Science,2006,82（5）:621-626.

[23]程志斌,廖啟順,張紅兵,等.復合非淀粉多糖酶對肉雞肉品質的影響[J].西南農業學報,2012,25（2）:691-696.

[24]程志斌,廖國周,樊月圓,等.復合非淀粉多糖酶對肉雞的肌肉品質影響的研究[J].畜牧與獸醫,2012,44（3）:30-34.

[25]蘇子峰,陳愛民,張紅兵,等.復合非淀粉多糖酶與植酸酶組合使用對肉雞生長性能和氮、磷消化率的影響[J].飼料博覽,2011（9）:1-4.

[26]白兆鵬,朱海生,高云峰.畜禽舍內氨氣減排措施的研究進展[J].飼料博覽,2011（9）:38-40.

[27]Cheng Z B,Li D F,Ge C R,et al.Polyamines in sow colostrum and milk at different stages of lactation[J].Animal Science,2006,82（1）:95-100.

[28]姚浪群,薩仁娜,佟建明,等.安普霉素對仔豬內分泌的調控作用及血液生化指標的影響[J].動物營養學報,2003,15（2）:58-64.

[29]Kalmendal R,Tauson R.Effects of a xylanase and protease,indi?vidually or in combination,and an ionophore coccidiostat on per?formance,nutrient utilization,and intestinal morphology in broiler chickens fed a wheat-soybean meal-based diet[J].Poultry Sci?ence,2012,91（6）:1 387-1 393.

[30]李芳林,石寶明,單安山,等.脂肪酶對肉雞生長性能、表觀代謝能、血液生化指標及腹脂率的影響[J].飼料博覽,2012（2）:1-6.

[31]樊日圓,廖國周,張紅兵,等.枯草芽孢桿菌對地面平養和籠養肉雞飼料營養利用率及血液生化指標的影響[J].飼料博覽,2012（10）:1-3.