王品“憲法”和龜毛家族條款

王品集團董事長戴勝益說，龜毛家族條款是企業文化與理念的落實，集團“憲法”則是公司的根本大法，也是制度建立的依據，各事業單位單行法規不得抵觸集團“憲法”，員工違反規定，立即接受處罰。

王品“憲法”18項條款中明文條列企業宗旨目標,用以規范成員行為；同時還有“龜毛家族29條”,透過具體的賞罰機制,貫徹紀律要求。“龜毛家族”也就是非常挑剔的意思。這看似有些不講人情，但王品集團就是這樣獎懲分明，只有這樣，企業才能良性循環。

高層不開名貴車

王品規定高層不能開名貴的車。事情源于一次戴勝益看見店內一位清潔工阿姨正在門外收集廢品，僅是為了多掙幾個錢給兒子念大學，這讓當時還開著名車，穿著名牌衣服的他慚愧不已，為了拉近高層和下屬的關系，凝聚企業核心力，他便作出了這項規定。

非親條款

與臺灣眾多家族式運作的企業不同的是，王品集團堅決不做家族式管理。因為王品已經看到家族式企業的諸多弊端，王品需要的是一個擁有活力和可持續發展能力的企業，所以王品會歡迎職業經理人的加入，但所有高層的家屬都不可以加入企業。即便這個家屬本身很有能力，且不是依靠人際關系進入公司，也不可以，因為王品要盡量防止企業被家族化的危險。

戴勝益妻子的一名遠親被傳在王品工作，戴勝益直接要對方離職，戴妻則致電給管理總監黃國忠：“就照規定做。”黃國忠為此調查情況，發現這名遠親和戴妻屬四等親，對方才保住了工作。

員工不可炒股

王品集團還規定了員工不可以炒股票和涉及員工內部婚外戀，尤其是后者，被公司認為會極大程度地給企業帶來業務上失衡的影響，一旦發現這種狀況，兩個人之間必須開除一個人。

不準拿回扣

王品還規定員工一律不可以拿回扣，因為員工可以得到的利益已經通過海豚管理學充分體現了，再要拿回扣或者收禮物，對企業發展會很不利。王品規定每個員工不可以收超過價值20元人民幣的禮物或現金，一旦超過這個數字，立即開除。曾經就有員工不信邪，硬是給同事分了一包從廠商處獲得的超過規定價值的牛肉干，最終公司決定開除這名員工。

高管日行萬步

王品集團董事長戴勝益規定自己及中高級主管每天要走1萬步。這1萬步不限場合，不用特別裝扮，就是走。開會時可以走、巡視餐廳營運時可以走、到星巴克喝一杯咖啡時可以走、至停車場開車可以走。

談及當初為何會規范自己及中高級主管日行一萬步，他隨口說道：“同仁身體健康，就能少請病假，少請病假、產能、績效自然提高。”

王品先送計步器再奉上日報表。表面上用制度要求同仁日行萬步，日日仔仔細細核對計步器上與日報表上的數字，私底下則以人情攻勢，群體力量感化同仁，讓表現不理想的同仁順勢加油。

一家人主義

除了金錢激勵，王品也很重視員工心情感受。企業不能只談績效，還有人文、態度和公司同仁感受。要員工不斷付出，公司要給予一股穩定的力量，讓員工和家人都能安心。

一位坐著輪椅的員工，現身王品股東會，絮絮叨叨地說著對公司的期許。他曾經是主廚，幾年前因腦部開刀而不能工作，但公司仍然每月給他薪資，邀請他參加活動。

這些經費來自“董事長同仁安心基金”和“董事長同仁急難救助金”，此外，董事長戴勝益還成立“董事長同仁與同仁子女獎助學金”為員工子女獎學金或解救急難之用。

負責“原燒”、“聚”兩個事業處的副總經理周光禹，離開必勝客加入王品，這個強調“一家人”的企業文化，讓他有了前所未有的工作體驗。周光禹回憶，外商一切唯績效是問，若是達不到目標，就等著被同事“檢討”，但在王品，所有人都會關心你：遇到了什幺困難？是否需要幫忙？被鞭策而達到目標，和被關心而達成目標，感覺是不一樣的。

集體決策

王品所有重大決策或人事案，都要由主要股東組成的“6人決策小組”討論，并交由二十多位高級主管組成的“中常會”無記名投票表決，才能推動，不是董事長說了就算。

“中常會”之下，還有店長、主廚、區經理等中級主管組成的“二代菁英”，每人每月都要針對公司的作法，提出一個新建議；每月200多個建議中，約有10個可以執行。

大家在一起把可能發生問題的地方想透了，就可以制定制度預防，這個提案機制，就是企業最好的危機管理。

盡管會議上難免會有不同意見，不過一旦拍板定案，就不會有人抱怨。“主要股東要是吵架，下面就會分派系。很多公司是董事長一派，副董一派，但我們公司就只有一派！”王品副董事長陳正輝說。集體決策看似不夠快速，卻大幅降低犯錯的機率。戴勝益認為，雇錯員工，最多只是浪費薪水；用錯主管，卻可能做出搞垮企業的錯誤決策。

龜毛家族29條

1.遲到者，每分鐘罰100元。

2.公司沒有交際費（特殊狀況需事先呈報）。

3.上司不聽耳語，讓耳語文化在公司絕跡。

4.被公司挖角禮聘來的高管（六職等以上），禁止再向其原任公司挖角。

5.高管“擴大視野”目標：每年在世界各地完成100家餐廳的用餐經驗。

6.中常會和二代精英，每天需步行10000步。

7.迷信六不：不放生、不印善書、不問神明、不算命、不看座向方位、不擇日。

8.少燒金紙：每次金紙費用不超過100元。

9.對外演講每人每月總共不得超出二場。

10.演講或座談會等酬勞，當場捐給兒童福利聯盟文教基金會。

11.公務得利之紀念品或禮品，一律歸公，不得私用。

12.可以參加社團，但不得當社團負責人。

13.過年時，不需向上司拜年。

14.上司不得接受下屬為其所辦的慶生活動（上司可以接受的慶生禮是一張卡片、一通電話或當面道賀）。

15.上司不得接受下屬財物、禮物之贈予（上司結婚時，下屬送的禮金或禮物不得超出1000元）。

16.上司不得向下屬借貸與邀會。

17.任何人皆不得為政治候選人。

18.上司禁止向下屬推銷某一特定候選人。

19.選舉時，董事長不得去投票。

20.購車總價不超出150萬元。

21.不崇尚名貴品牌。

22.辦公室夠用就好，不求豪華派頭。

23.禁止炒股票，若要投資是可以的，但買進與賣出的時間，需在一年以上。

24.個人盡量避免與公司往來的廠商作私人交易。

25.除非是非常優秀的人才，否則勿推薦給你的下屬任用。

26.除非是非常杰出的廠商，否則勿推薦給你的下屬采用。

27.董事長的任何公事開銷，一律自己墊付，不得向公司借款。

28.總經理（含）以上人員，70歲前一律強制徹底退休，不得以任何名義繼續操控公司。

29.股東把分紅的十分之一回饋給公司或者同事，乃是合理的情誼。

王品憲法18條

1.任何人均不得接受廠商100元以上好處，違者一律開除。

2.同仁的親戚禁止進入公司任職。

3.公司不得與同仁的親戚做買賣或業務往來。

4.財務、人事、采購徹底公開，所有同仁均可以隨時查核。

5.舉債金額不得超過資產的30%。

6.公司與董事長均不得對外作背書（在臺灣,背書一詞來自商業用語，支票在轉讓的過程中有一種是轉讓支票出去的人要在支票背后簽名（或蓋章），稱為背書。背書的人就會對這張支票負某種程度、類似擔保的償還責任。）或保證。

7.不做本業以外的經營或投資。

8.任何投資遵照151方程式。

9.奉行“顧客第一、同仁第二、股東第三”之準則。

10.懲戒時，需依下列四個條件判決：

A.當事人自白書

B.當事人親臨中常會

C.公開辯論

D.不記名投票

11.同仁的考績，保留15%給“審核權人”與“裁決權人”作彈性調整。

12.不得有企業內婚外情。

13.禁止在企業內嚼檳榔。

14.廚房不得抽煙。

15.不準賭博。

16.各單位主管需關照單位內之懷孕同仁，一切以安全與健康為第一考量。

17.高級主管，一律入股成為股東。

18.每周五開中常會，集體決策。