食膽大比拼挑戰(zhàn)蟲宴

黃粉蟲子雞、椒鹽黃粉蟲、黃粉上上簽......千萬不要以為誤入了某檔節(jié)目的整蠱環(huán)節(jié)，這些光聽起來就讓人覺得頭皮發(fā)麻的名字其實(shí)是天之湖酒店推出的最新菜式。通過前期在微博上與新浪湖南的聯(lián)合招募，UP向日葵美食好吃團(tuán)選出三位試吃客來天之湖挑戰(zhàn)蟲宴。當(dāng)這些貨真價(jià)實(shí)的蟲菜上桌，幾位微博上慕名而來的好吃團(tuán)“挑戰(zhàn)勇士”舉起的筷子還是有些遲疑，而之前信誓旦旦的好吃團(tuán)女勇士更是尖叫不斷。

挑戰(zhàn)吃活蟲，“其實(shí)味道不錯(cuò)，有點(diǎn)牛奶的甜味”

位于長沙市芙蓉南路的天之湖酒店，深紅與暖黃為主調(diào)，傳統(tǒng)古樸的中式裝修風(fēng)格，似乎與稀奇古怪的蟲菜扯不上邊。若不是熱情地酒店老板彭釗將一盒鮮活亂動(dòng)的黃粉蟲捧上桌，我們的好吃挑戰(zhàn)團(tuán)差點(diǎn)就要忘記此番前來是要挑戰(zhàn)蟲宴的目的。

酒店經(jīng)理先來了個(gè)示范，只見他打開盒蓋，抓起幾條黃粉蟲就往口里扔，在眾人一片驚愕的暗嘆中，吃得津津有味。盡管有人壯膽，面對一盒鮮活的黃色小蟲，幾名試吃客還是遲遲“下不了手”。相互慫恿要對方先嘗，眼看著要宣布挑戰(zhàn)失敗，試吃團(tuán)的“男勇士”陳景明拿過盒子捏起一條還很活躍的黃粉蟲放進(jìn)口中，慢慢咀嚼了幾下后，放心的對其他食客們說：“其實(shí)味道不錯(cuò)，有點(diǎn)牛奶的甜味。”

這話一出，讓在場的其他試吃客也蠢蠢欲動(dòng)起來。正當(dāng)眾人還在內(nèi)心掙扎之際，菜大媽突然捏起蟲子放進(jìn)嘴里，眼睛不自覺地瞇起，迅速完成了咀嚼的動(dòng)作。在這一帶動(dòng)下，其他幾名試吃成員也跟著嘗味起來。

椒鹽黃粉蟲最受歡迎，“吃起來像炸蝦米”

有了前面吃活蟲的體驗(yàn)做鋪墊，之后悉數(shù)登場的各式蟲菜對于試吃團(tuán)成員們來說就更好接受了。裹糖炸過的黃粉上上簽，看起來就似一串串“冰糖葫蘆”，粘滿蟲子的串串雖然外形上還是有些駭人，但試吃客還是紛紛把手伸向盤中，各取一串試味。原來外表焦脆的黃粉蟲包裹之下是酥軟的芋頭條，這樣的搭配正好迎合外焦里軟的獨(dú)特口感。

另一道椒鹽黃粉蟲被試吃客們評價(jià)是“最適合長沙人口味的做法”：過了油后，黃粉蟲呈現(xiàn)出好看的金黃色，用椒鹽炮制，口感酥脆無渣，帶點(diǎn)鮮味。不知不覺間一堆黃粉蟲就消滅在口舌之間了。有人形容“口感像在吃炸蝦米，用來下酒是最好不過了?！?/p>

經(jīng)過廚師的巧心烹制，黃粉蟲還演變出了魚片包蟲、蟲餃子、煎杏鮑菇片等多種做法。廚師長得意地介紹，店里的兩道黃粉蟲菜式：黃粉上上簽和黃粉蟲子雞在由中國食文化研究會(huì)主辦的“第五屆中國（湖南）山鄉(xiāng)美食文化大賽”上，分別奪得最佳營養(yǎng)養(yǎng)生湘菜大獎(jiǎng)和最佳創(chuàng)新湘菜金獎(jiǎng)。

為什么會(huì)把黃粉蟲搬上餐桌？老板彭釗說完全是因?yàn)辄S粉蟲的豐富營養(yǎng)價(jià)值。據(jù)他介紹，黃粉蟲也叫面包蟲，不僅蛋白質(zhì)含量高，被譽(yù)為“蛋白質(zhì)飼料寶庫”，還含有磷、鉀、鐵、鈉、鋁等常量元素和多種微量元素。如果這幾道黃粉蟲菜式能得到普遍認(rèn)可，彭釗計(jì)劃研發(fā)更多的菜式，拼一桌真正的全蟲宴。

好吃團(tuán)試吃員微博直播

@菜大媽是我：天之湖蟲子宴，黃粉蟲做的各種菜肴，初級水平：魚片包蟲、蟲子雞、蟲餃子，中級水平：椒鹽蟲、黃粉上上簽，魔鬼級別：活蟲子！我吃了！皮脆脆的，略帶甜味。話說，你敢吃到哪一級？

@喜兒色寶寶:中午在天之湖酒店試吃蟲宴，在參加試吃的人中，我是第一個(gè)活吃蟲的，感覺還不錯(cuò)，脆脆的，還有點(diǎn)甜味，我是魔鬼級別哦！呵呵！黃粉蟲富含蛋白質(zhì)，還能養(yǎng)顏，可以很好的補(bǔ)充高蛋白等營養(yǎng)元素！譽(yù)為“蛋白質(zhì)食品寶庫”。

@乖乖的左兮:生魚片里住著面包蟲哦。

蟲宴推薦菜

黃粉上上簽 48元/份

椒鹽黃粉蟲 38元/份

黃粉蟲子雞 58元/份（需提前預(yù)定）