吃出來的海鮮市場

吃海鮮，該是件賞心悅目的事情。在長沙市市區的高檔海鮮酒樓里啖海鮮宴自然愜意，不過真正的老饕會告訴你：直接“殺到”馬王堆海鮮水產市場吃，那才過癮。在這里，吃海鮮也是一件最大眾的事情。親自嗅著市場的海腥味，感受被海鮮包圍的熱鬧氛圍，親手挑選鮮活的海鮮，觸摸那些未“壯烈犧牲”前的海鮮，腦海里立馬浮現它們化身盤中餐上桌的美好情景。海鮮未食，口水先流。

早些年，海鮮還屬于小眾，是長沙人餐桌上的稀缺品種。城中不少好呷分子不惜搭“飛的”前往海南三亞的春園海鮮廣場、廣州的黃沙海鮮市場，大啖海鮮，一飽口福。2006年，位于嘉雨路的馬王堆水果批發市場開始著手轉型，次年改建成湖南最大的海鮮批發市場，馬王堆海鮮水產市場就此誕生。市場占地50多畝，經營戶門面有300多家，海鮮銷售量占長沙市的80%到90%。每天凌晨兩點到早上八點間，通往馬王堆海鮮市場的貨車絡繹不絕，沿海各地上百個品種的海鮮在此游進長沙城。海鮮市場經理游再福告訴我們的數據是，這里日交易海鮮量15—20噸/天。

對于馬王堆海鮮水產市場，游再福還有一句話概括，那就是“吃出來的海鮮市場”。借鑒沿海地區海鮮市場“以加工帶動市場的批發，又以批發吸引加工消費”的模式，馬王堆海鮮水產市場內和周邊都建起了海鮮加工餐廳，粗略一計，大概有10家。

此番，我們展開美食地圖，精挑幾家加工餐廳推薦與你：東大門屬于海鮮加工店的集中地帶，海尚舫、海都匯等或酒樓或排檔式的加工店聚集，而獨守北門的萬家莊，雖然位置不占優勢，卻是市場里最老的一家，回頭客不少。當然，如果是樂于動手的廚房派，我們也為你總結了最實用的海鮮市場攻略。一場馬王堆海鮮市場美食大搜索就此展開。