食品小常識

理性選購安全食品

在日常生活中，尤其是逢年過節時，消費者應從多方面判定食品是否安全衛生，要注意不要購買黑窩點生產的非法產品，以及可能添加非食用添加劑的食品。有些不法食品生產者為投消費者所好濫用添加劑。比如，為讓面粉更為潔白、橘子等水果表面更為光潔可愛，某些商家在產品中加入二氧化硫進行漂白，使食品改善賣相，看上去更為新鮮。但二氧化硫也是一種刺激性物質，過量食用會刺激人體胃腸道，引起惡心、嘔吐等身體不適。因此，廣大消費者在選購商品時，不妨對那些過于“美貌”的食品留個心眼，謹慎購買。以下提供一些購買食品的小貼士：

1 認準QS標志，注重看外包裝上標簽的配料表。

2 盡量選擇加工程序較少的食品，應多選擇天然食品或加工程序較少的食品。如果去超市購物，生鮮區應是首選。新鮮蔬菜只經過清潔和運送，可以說完全不含添加劑；鮮肉也是如此，相比加入各種防腐劑、著色劑、抗氧化劑的熟食和肉制品來說不知要少多少種化學物質；各種零食基本上都是加工程序繁瑣的食品，盡量少吃。

3 不要只吃某種固定單一食品，防止食品中的添加劑累積超標。

4 購買散裝食品時要看清生產日期。

5 購買無外包裝食品時，首先是看食品外觀是否新鮮；其次是聞食品是否有異味。

6 盡量少食用帶色素的食品。一般而言，顏色過于鮮艷、口味過重、香氣明顯的食品其食品添加劑的使用量很可能超標。(供稿：福建省工業產品生產許可證審查技術中心)(編輯／胡珺)