淺析養(yǎng)豬場會計核算

胡海莉

一、對生物資產(chǎn)的認識

生物資產(chǎn)是指農(nóng)業(yè)活動中涉及到的活的動物與植物。此類生物資源可以被企業(yè)所擁有與控制，同時預(yù)期能夠為企業(yè)帶來一定的經(jīng)濟利益。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)運作中，作為人們勞動對象的植物與動物，例如有豢養(yǎng)的家禽，飼養(yǎng)的魚，種植的果樹、樹苗、苗圃等，都屬于生物資產(chǎn)的范疇之內(nèi)。

二、加強養(yǎng)豬場會計核算的必要性

（一）加強養(yǎng)豬場會計核算是實現(xiàn)現(xiàn)代化管理的保障

進行會計核算與成本控制是豬場現(xiàn)代化管理的要求與保障，要使豬場各部門之間高效、有序地進行經(jīng)營生產(chǎn)活動，必須依靠內(nèi)部控制進行組織與協(xié)調(diào)，對各部門活動進行調(diào)整與控制。通過會計核算工作，豬場的管理人員能夠準確、及時地了解與掌握自身的財務(wù)狀況，既明細了過程，又能夠了解現(xiàn)在的處境，方便領(lǐng)導(dǎo)層進行決策與管理。

（二）加強養(yǎng)豬場會計核算是提升綜合競爭能力的需要

伴隨時代發(fā)展，企業(yè)之間的競爭已經(jīng)轉(zhuǎn)變成為全方位、全過程的競爭，豬場除了精心飼養(yǎng)豬群外，還要加強自身的成本控制與財會管理，真正做到開源節(jié)流，才能在激烈的競爭中立于不敗之地。

三、養(yǎng)豬場會計核算的特殊性

（一）缺少精細化管理與成本分析

近年來，我國的養(yǎng)豬業(yè)不斷受到禽流感、豬無名高熱、口蹄疫等疾病的打擊，銷量不穩(wěn)定，存欄率減少嚴重，市場出現(xiàn)較大波動，體現(xiàn)出了在激烈的生產(chǎn)與競爭環(huán)境中，養(yǎng)豬業(yè)缺少精細化管理與成本分析，會計核算工作不到位，對影響?zhàn)B豬業(yè)發(fā)展與養(yǎng)豬場效益的競爭優(yōu)勢認識不夠全面。

（二）會計核算的對象繁雜多變

養(yǎng)豬場受到經(jīng)濟規(guī)律與自然規(guī)律的影響，其生產(chǎn)時間與勞動時間不一致，自身管理體制較為復(fù)雜，企業(yè)的產(chǎn)品實體多數(shù)為生物資產(chǎn)，而不是原輔材料，這都決定了會計核算工作的多變性與復(fù)雜性。

（三）生產(chǎn)周期長，資金占用量較大

在畜牧業(yè)的養(yǎng)殖過程中，其生產(chǎn)周期通常為1~2年，資金占用量較大，生產(chǎn)周期長，在投入前幾年通常不會產(chǎn)生比較高的效益，甚至還有可能出現(xiàn)虧損的情況。

（四）核算的方法不盡規(guī)范

自從實行了改革開放，養(yǎng)豬業(yè)實現(xiàn)了散養(yǎng)到集約、集約到規(guī)模、規(guī)模到規(guī)范等一系列的轉(zhuǎn)變，特別是引入了國外先進的養(yǎng)殖業(yè)技術(shù)，促進了我國養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展。就具體的工作實踐來看，多數(shù)養(yǎng)豬場不能嚴格依據(jù)財政部制定的農(nóng)業(yè)企業(yè)的核算方法實施會計核算，存在無生產(chǎn)記錄、各種記錄不夠完善、成本項目不夠清晰、核算方法不夠準確、核算工資的隨意性較強等問題。

四、養(yǎng)豬場會計核算的方法

（一）會計核算項目

養(yǎng)豬場的核算項目包含有直接人工、直接材料、其它直接費用、制造費用。直接人工是指直接從事養(yǎng)殖畜牧業(yè)生產(chǎn)的人員工資與福利費。直接材料是指在飼養(yǎng)過程當中，所耗用粗飼料、精飼料、礦物飼料、動物飼料的飼料費用，還有粉碎與蒸煮飼料、獸藥費用、孵化增溫所耗用燃料和動力的費用等。其它直接費用是指專用設(shè)備的折舊費、畜禽醫(yī)療費、產(chǎn)畜折舊費。制造費用是指分配計入成本的費用，包含生產(chǎn)部門管理者的工資、福利費、修理費、折舊費、辦公費、水電費、取暖費等。

（二）會計核算對象

《農(nóng)業(yè)企業(yè)相關(guān)會計核算辦法》中指出，畜牧業(yè)的生產(chǎn)單位，有條件的應(yīng)該進行分群飼養(yǎng)與會計核算。對于核算條件差的，或者是沒有進行分群飼養(yǎng)的養(yǎng)殖企業(yè)，可以進行混群飼養(yǎng)，混群進行核算。

養(yǎng)豬場會計核算的對象為基本豬群（包含有母豬、種公豬、2月內(nèi)未斷奶的仔豬），2至4月的幼豬、4月以上的幼豬與育肥豬。

（三）科目設(shè)置

1.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本。該科目用以核算養(yǎng)豬過程中發(fā)生的生產(chǎn)費用。進行分群核算的畜禽，本科目只對各群的飼養(yǎng)費用進行核算，畜禽本身價值是在幼畜禽與育肥畜禽中進行核算；進行混群核算的畜禽，畜禽本身價值與飼養(yǎng)費用都是通過本科目進行核算。

2.幼畜禽與育肥畜禽。該科目用以核算進行分群核算幼畜禽或育肥畜禽的實際成本。對于分群核算的單位，其幼畜禽或育肥畜禽的飼養(yǎng)費，不在本科目進行核算。單位應(yīng)該依據(jù)幼畜禽或育肥畜禽種類與群別來設(shè)置明細賬，實現(xiàn)分類核算。

3.生產(chǎn)性的生物資產(chǎn)。該科目用以核算單位成熟生產(chǎn)性生物資產(chǎn)的原價。幼畜成齡變成產(chǎn)畜、役畜，或二者再轉(zhuǎn)變成為育肥畜，都應(yīng)通過該科目進行核算。

4.制造費用。該科目用以對企業(yè)生產(chǎn)中的分配計入、應(yīng)攤銷各群別管理者的工資、福利費、產(chǎn)役畜折舊、防疫費、照明電費等諸多間接費用進行核算。

（四）成本歸集與分配

養(yǎng)豬場要按照上述核算對象來設(shè)置明細賬目，分群核算時，依據(jù)各畜禽不同年齡組；而混群核算時，依據(jù)每種畜禽。按照成本項目進行專欄設(shè)置，期末時，將歸集的費用總額在在產(chǎn)產(chǎn)品與產(chǎn)出產(chǎn)品間進行分配，算出產(chǎn)出產(chǎn)品成本。

（五）會計核算的方法

養(yǎng)豬場的會計核算，要在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本的科目下設(shè)立“基本豬群”、“2至4月的幼豬”、“4月以上的幼豬與育肥豬”這三項明細科目，用來歸集各群飼養(yǎng)費用。幼畜禽與育肥畜禽的科目下設(shè)立“2至4月的幼豬”、“4月以上的幼豬與育肥豬”這兩項明細科目，用來反映出各群本身價值變動。生產(chǎn)性的生物資產(chǎn)的科目下設(shè)立“產(chǎn)畜與役畜——豬”這一明細科目，來反映母豬與種公豬價值變動與攤銷情況。

基本豬群其主產(chǎn)品是母豬繁殖的滿2月的斷乳仔豬，廄肥與豬鬃為副產(chǎn)品。從本期的飼養(yǎng)費用中除去副產(chǎn)品的價值，余額是離乳幼畜的活重總成本，用總成本除去離乳幼畜活重就是單位成本。

2至4月的幼豬、4月以上的幼豬與育肥豬其主產(chǎn)品是出身重量，廄肥、豬鬃、死豬的殘值是其副產(chǎn)品。幼豬、育肥豬本期的飼料費用，除去副產(chǎn)品的價值，余額是幼豬、肥育豬的增重總成本，再加上豬群期初成本與繁殖、購入的幼豬成本，就是該豬群活重總成本。將總成本在該豬群期末結(jié)存與期內(nèi)離群活重量間進行分配后，得出各個群活重量的單位成本，公式為：

某畜群的增重量=本期的離群活重（除去死畜重量）+該群期末的存欄活重-期初結(jié)轉(zhuǎn)與期內(nèi)轉(zhuǎn)入、購入的活重

幼畜禽與育肥畜禽增重的單位成本=（該群本期的飼養(yǎng)費用-副產(chǎn)品的價值）/副產(chǎn)品的價值

某幼畜禽與育肥畜禽活重的單位成本=（本期轉(zhuǎn)入與購入總成本+本期增量的總成本+初期活重的總成本-死畜的殘值）/（本期的離群活重+期末的存欄活重）

某群的總轉(zhuǎn)出成本=本群活重的單位成本×該群本期的離群活重

某群期末的總存欄成本=本群活重的單位成本×該群期末的存欄活重

養(yǎng)豬場應(yīng)該在《農(nóng)業(yè)企業(yè)的會計核算方法規(guī)范》以及《會計準則5號生物資產(chǎn)》的指導(dǎo)下，完善豬場的成本管理與會計核算工作，科學(xué)分析核算結(jié)果，這是養(yǎng)豬場提升自身市場競爭力的重要保障，它有利于決策者依據(jù)市場價格的波動，及時對生產(chǎn)過程進行調(diào)整；有利于提升生產(chǎn)效率，減少固定成本與變動成本，從而能夠促進自身的健康、持久發(fā)展。