生豬價格進入春節前的階段性上漲周期

2012-07-11 11:47:12牧和

中國畜牧業 2012年24期

文┃牧和

11月中旬后生豬價格大范圍上漲部分地區有壓欄現象

11月國內生豬價格總體呈現穩中上漲之勢，尤其自中旬以來，豬價出現大范圍上漲，北方地區漲幅相對南方地區較大。據統計，11月14日全國大中城市生豬出場價格為14.75元/千克，較11月7日價格上漲0.41%；二元母豬價格繼續下跌，降幅減緩，11月14日全國二元母豬價格為32.60元/千克，較11月7日下降0.28%。而根據中國養豬第一網的監測數據顯示，截至11月23日，福建福清地區生豬出欄價格14.60元/千克，較上月同期價格略漲0.02元/千克（圖1）；國內其他部分地區生豬價格基本也都以小幅上漲為主，其中，湖北地區豬價14.80～15.00元/千克，河南地區豬價14.70～15.00元/千克，陜西地區豬價14.80～15.10元/千克，山西地區豬價14.80～15.00元/千克，廣東四會地區13.9～14.3元/千克，11月上旬山東局部地區生豬批發價格在14.2元/千克，環比增長0.14%，同比下降12.73%。部分養豬場戶持觀望態度，有壓欄現象。

◎圖1 福建福清地區生豬出欄價走勢

究其原因，一是天氣降溫繼續拉動終端豬肉消費；二是香腸、臘肉腌制等開始部分啟動，提升了生豬需求；第三，生豬價格上漲之后，形成了豬價上漲預期，養豬場戶的選擇性壓欄又進一步促進了豬價上漲。另外，目前北方降溫降雪天氣使得豬肉消費增加，生豬收購運輸成本增加，生豬價格上漲幅度較大。

仔豬價格止跌反彈

受到豬價反彈的利好消息影響，仔豬補欄趨于回暖，價格止跌反彈。簡單回顧一下仔豬價格走勢，3月以來，仔豬價格持續近9個月下降，全國仔豬平均價格從36.8元/千克下降至11月中旬的21.76元/千克，下降40.9%。而在11月的第3周，仔豬價格稍漲至21.86元/千克（圖2）。

◎圖2 仔豬價格變化

導致仔豬價格持續低迷的原因，除了由于近年疫病和市場的雙重風險，大量散戶退出，減少了對仔豬的需求外，養殖規模擴大，養豬戶改變養殖方式，由購買仔豬育肥轉變為購買二元母豬進行自繁自養也是重要的因素。據悉，年出欄500頭以上的養殖戶普遍采用自繁自養的養殖方式，在一些養殖大縣，自繁自養方式的生豬出欄量占出欄總量的比例達到80%以上。第三，冬季一般是疫情的高發期，仔豬的發病率相對較高，使散養戶對補欄有所顧慮，導致仔豬的購買量下降。四是生豬在氣溫20℃左右生長最快，現在的氣溫正是一年中生豬生長最慢的時段，生豬每天吃得并不少而不上膘，也導致養豬戶購買仔豬的意愿不強。再者，近3年來，一方面原種豬進口量大，另一方面企業積極補欄種豬，導致2012年能繁母豬存欄量較高，仔豬供應較為充足，奠定了仔豬價格低迷的總基調。

而由于普遍看好春節前的生豬價格以及近期飼料原料價格下滑、豬價反彈致養豬利潤回升，激發了養豬戶補欄的積極性，仔豬價格因此止跌稍漲。

豬肉價格止跌回升

10月以來，全國豬肉價格整體呈現下降趨勢。10月全國豬肉平均價格為22.11元/千克，環比下跌1.14元/千克，跌幅為5.03%；同比下跌5.24元/千克，跌幅為19.17%。11月中旬過后豬肉價格逐步止跌并回升。商務部監測數據顯示，11月12日至18日的一周，全國36個大中城市豬肉價格止跌反彈，比前一周上漲0.1%，其中，上海、北京和重慶豬肉批發價格分別上漲3.4%、0.7%和0.5%；全國規模以上生豬定點屠宰企業白條肉平均出廠價格為20.27元/千克，較前一周上升0.50%，較去年同期降幅近13%。

分析人士稱，豬肉價格在近期出現反彈，主要原因有3個方面：一是近期生豬出欄量有所減少；二是玉米價格持穩，豬糧比連續第8周處在生豬養殖盈虧平衡點6.00上方；第三，年底為傳統的生豬消費旺季，需求量提升也推動價格走高。

飼料價格明顯下降養豬盈利半年來首次突破百元

盡管豬價同比仍處于低位，但飼料價格較前期明顯下降，這對于養豬者來說意義重大。據農業部相關機構的監測數據顯示，截至11月22日，主要飼料原料價格均呈現下跌態勢：玉米、豆粕、菜粕和棉粕價格周跌幅分別達2.04%、5.84%、3.05%和2.91%，較9月高點分別下跌6.86%、17.96%、15.5%和18.37%。生豬養殖飼料中玉米占比65%左右，豆粕占比20%～30%，均是豬飼料的重要原料。

據筆者了解，飼料尤其是豆粕價格從3月開始小幅上漲，到6月中旬大幅上漲，再到9月中下旬開始下滑。日前，山東地區油廠的豆粕成交價在3580元/噸左右，而豆粕今年的最高價為4600元/噸，降幅超過20%。另外，有養殖戶也向筆者表示預混料價格在下降，以中豬到大豬的預混料為例，每噸價格已從最高的3500元降至目前的3300多元。

飼料價格大幅下跌，致使養殖成本降低，養殖利潤快速增長。相關數據顯示，10月豬糧比為6.13︰1，重回6︰1之上，環比上漲0.28，漲幅為4.79%；同比下跌2.03，跌幅為24.88%。11月豬糧比更是半年來首次漲破6.5︰1，自繁自養頭均盈利水平也是半年來首次突破百元大關達到106元/頭，創半年來新高。

豬肉市場將進入消費旺季

我國豬肉消費特點是冬季消費量較多、夏季消費量較少。根據調查顯示，5、6、7、8月為豬肉消費淡季，約占全年消費總量的27%；3、4、10、11月為平季，約占32%；12、1、2、9月為旺季，占41%。根據生豬價格的季節波動趨勢，若不考慮生豬價格的趨勢波動和循環波動，則每年的4月基本上是全年的價格低點，10月是次低點；每年的1月和12月是高點，8月是次高點。顯然，步入12月后，豬肉需求進入冬至前一個月的過渡期后將呈明顯上升趨勢，終端消費量增加，必將帶動生豬價格趨漲。

生豬存欄量處于偏高水平

每年年底前后都是豬肉消費高峰期，為應對消費高峰，養豬戶一般會提前大量補欄，今年9月存欄量出現大幅增長即是印證。農業部統計數據顯示，9月生豬存欄量4.72億頭，環比增長1.3%，同比增長1.5%，生豬存欄量創今年新高。

從2009年以來的歷史走勢情況看，豬價見底時，生豬存欄量一般在4.5億頭以下，有時甚至在4.4億頭以下。而生豬存欄量在4.6億頭以上時，豬價都大體保持下行走勢。今年2月存欄量降至相對低點后，基本保持持續增長，而且自2011年3月以來已連續18個月保持同比增長態勢。存欄量在高位水平上繼續增長表明未來市場供給仍將保持充足，且還會繼續增加，而收儲調控以及節日需求等因素的影響正逐漸消退，將對未來豬價產生下行壓力。

能繁母豬數量將持續增加

如前所述，豬價回升以及飼料原料價格下跌，生豬養殖利潤有所好轉，再加上目前接近年底，養豬場戶普遍看好后期豬價，部分養豬場戶放緩母豬淘汰速度，轉為增加后備母豬。農業部統計數據顯示，9月能繁母豬存欄量5063萬頭，環比增長2.1%，同比增加4.7%，預計4季度能繁母豬數將較3季度有所增加。由于每年1季度是傳統的消費旺季，豬價都會有慣例性地上漲，受此影響，部分養豬場戶將進一步增加后備母豬數量。

生豬供應增速快于需求增速壓欄令豬市存不確定性

通過分析商務部最近3年《全國規模以上生豬定點屠宰企業屠宰量》數據，2012年全國豬肉需求量高于2011年，但總體低于2010年。根據農業部發布的數據，2010—2012年間，全國生豬存欄總量由4.5億頭增長至4.75億頭，累計增長5.6%。2012年生豬存欄量保持上升，對增加市場供應起到了關鍵作用。

從供求狀況來看，業內人士認為，2010年生豬市場是嚴重供大于求，2011年供不應求，而今年供需基本平衡，但是需求增速下滑明顯。宏觀經濟形勢對需求量影響很大，生豬供應量與屠宰率都有所上升，其中1～8月屠宰量同比上升2.3%，但同期豬肉價格下降了25%，說明需求量沒有大幅增長。

另據分析，春節前生豬供應、需求都保持在高位，再加上生豬的出欄體重是在75～150千克的人為可控區間，有3個月的調整時間，生豬的供應會因為人為控制出欄體重、出欄日期而短期改變，譬如目前一些地區的壓欄現象。同樣，需求也會因為節日效應、心理預期而短期波動，但不會改變整個生豬市場的供需趨勢。從這個角度而言，春節前的生豬價格上漲幅度有限。