貴州省積極推進秸稈飼料化工作

文│趙楠 羅京焰 劉貴林（貴州省飼草飼料工作站）

鄭仕瓊（貴州省關嶺縣農業局飼草飼料工作站）

農作物秸稈飼料化利用產業要與畜牧業養殖大縣相結合，突出區域結合、整村推進，提高生產經營的組織化水平。

貴州全省轄區面積176167平方千米，平均海拔在1100米左右。貴州巖溶地貌發育非常典型，92.5%的面積為山地和丘陵。石漠化（出露）面積，占全省總面積的61.92%。貴州農作物植物品種豐富多樣，栽培的糧食作物、油料作物、纖維植物和其他經濟作物近600個品種。糧食作物以水稻、玉米、小麥、薯類為主，經濟作物以烤煙、油菜子為主要品種。全省飼養的主要畜品種有30多種，優良牧草資源2500余種，發展畜牧業具有良好條件。省內秸稈總量較大、品種多樣、類型集中，可利用養畜潛力巨大。

一、秸稈養畜利用現狀

1.秸稈數量。據《貴州省農作物秸稈資源調查與評價報告》，貴州省秸稈競爭性用途主要集中在廄肥還田、直接還田、牲畜飼料等，其中牲畜飼料所占比例較大，約為30%（依各地生產利用方式及養畜情況而不同）。

2011年貴州省主要農作物分別為水稻3303.93萬噸，玉米243.71萬噸，油菜子71.81萬噸，小麥50.38萬噸，薯類239.31萬噸，煙葉32.50萬噸，豆類14.88萬噸，據此測算全省主要農作物秸稈可利用資源量為1100萬噸以上。

2.利用現狀。貴州省秸稈飼料處理技術主要有氨化、青貯和微貯等。秸稈養畜示范工程，從1992年國務院在全國農區重點省實施秸稈養畜示范項目以來，國家累計投資貴州省建設了銅仁市、遵義縣、畢節市、赫章縣、大方縣、鎮遠縣、盤縣、興義市、風崗縣、黔西縣等10個國家秸稈養牛項目，項目總投資2000多萬元。貴州省的10個國家秸稈養畜示范項目縣均以優質的建設質量通過驗收，建設成果得到持續的推行和發揮，對全省秸稈養畜工作起到了極大的推動作用。

3.秸稈養畜效益顯著。目前，全省加工秸稈飼料每千克生產成本為0.1～0.15元（運輸費用未計），而牧草平均價格每千克至少0.15～0.2元（人工費未計）。按每頭牛每年需要3噸飼草計算，用黃貯飼料可以降低飼養成本150元以上。在2008年百年罕見的雪凝災害后，貴州省各地對秸稈資源的利用有了一個全新的認識，各地紛紛加大了秸稈貯備機具的購置、窖池等基礎建設和秸稈處理技術的推廣工作，尤其是貴州省的33個科技養羊種草示范縣在雪凝災害中，蒙受冬春貯備飼料不足的損失后，對秸稈加工利用和冬貯工作非常重視，如長順縣就要求項目農戶每戶要貯備2000千克以上的玉米秸稈制作青貯飼料，黔西南州的部分農戶自己花錢購買玉米秸稈貯備冬季飼料，基本可以滿足家畜半年的飼草需要。

二、存在問題

貴州省各地積極開展了秸稈養畜工作，雖然發展勢頭良好，但綜合利用率不高，秸稈焚燒和浪費現象嚴重，具體表現在如下幾個方面：

1.宣傳推廣力度不夠。由于貴州省是傳統的分散小農區，長期以來畜牧業都是農業的附屬，農民養牛基本是為耕田，廣大農民對秸稈還田綜合利用的認識不夠，對焚燒秸稈的危害性認識不深。許多山區所種植的玉米在收獲玉米棒后，受勞力和趕季節影響就地焚燒，部分地方則直到來年再次耕種時才對地上秸稈進行焚燒處理，這是制約貴州省秸稈飼料資源綜合利用的內在因素。

2.秸稈廢棄率高。根據各地調查情況看，各地秸稈競爭性用途還是占據秸稈資源的很大部分，水稻、玉米、小麥的可利用系數均在50%以下。據調查，貴州省秸稈尤其是玉米秸稈多被家畜踐踏糞便污染廢棄后墊圈為肥，有些山區、遠田遠土由于收獲和運輸困難造成秸稈就地焚燒。此外，由于群眾習慣將秸稈堆放于田間，缺乏科學的加工調制方法，秸稈及葉片霉變損失十分嚴重。

3.收集運輸難度大。尤其是貴州省主產的玉米秸稈，由于收獲運輸的困難，長時間放置于野外露天，處理不及時易造成絕大部分營養損失，其丟棄較多，加之貴州省農戶居住分散，草食家畜飼養規模小，飼養量普遍不多，村子附近又有部分公共的放牧地和零星的四季常青的草山草坡可以全年放牧，對飼養的家畜質量及商品率要求不高，造成養殖戶對秸稈飼料資源綜合利用的積極性不高。

4.機械化加工程度低。貴州省處于山區，收獲的季節加上多雨，必須有足夠的運輸、加工農機才能保證秸稈得到及時加工處理。秸稈加工，機械的一次性投入較高、保有數量少、普遍功率偏小、配置分散、使用率低且故障率較高。這是制約貴州省秸稈飼料資源綜合利用的直接因素之一。且近幾年雖然貴州省各級政府支農惠農政策力度不斷加大，但農業機械的整體價格仍然偏高。

5.產業化程度不高。不便的交通及山地地形決定了收集運貯成本偏高，專業化服務隊伍與市場難以形成，養殖企業的秸稈飼料化大多仍停留在小規模、未處理的低層次生產水平上，制約著秸稈綜合利用的產業化發展。

三、目前任務

1.加強領導，加大投入。積極向當地政府匯報，把秸稈飼料化養畜利用工作提上議事日程，切實解決發展過程中的系列問題，并結合貴州省組織實施的國家石漠化綜合治理項目和科技扶貧種草養羊、牛項目，確定各地的秸稈養畜重點地區、建設重點和發展目標，加大秸稈養畜技術推廣的力度，提高秸稈養畜的科技水平和利用效率。

2.加強宣傳，示范推廣。加大秸稈利用的宣傳力度，多辦示范點。青綠秸稈如果經多日的曝曬成干秸稈，養分就會損失20%～30%，有時多達40%以上，而隨著采收時間的延遲、陽光曝曬、經常性的雨水沖刷會導致霉變，這種霉變秸稈其飼料利用價值將為負值，也就是說這種秸稈對家畜將造成生理損害、生長損失或死亡。而優質的青貯其養分僅損失3%～10%，尤其能夠有效地保存維生素等營養物質。要充分發揮媒體對秸稈青貯工作的輿論導向作用，廣泛宣傳秸稈青貯、氨化、符合微生物制劑處理秸稈等對發展草食家畜的經濟效益、社會效益和生態效益，使群眾真正認識到秸稈養畜可以變廢為寶。

3.落實秸稈養畜扶持政策。為進一步推進秸稈飼料化利用工作，需要加大政策扶持的力度，著力引導和鼓勵社會力量加大投入力度，形成多元化的投入發展機制。在項目建設和新農村建設中，要納入秸稈養畜建設相關內容。相關部門要將秸稈綜合利用專項資金列入財政預算，重點加大對農民秸稈處理機具購置的補貼力度，提高農機具的配置數量和配置率。在相關的配套項目上加大對農民秸稈窖池建設的補貼（如石漠化綜合治理項目、扶貧工作的種草養畜項目等）。

4.示范區建設，產業化經營。農作物秸稈飼料化利用產業要與畜牧業養殖大縣相結合，突出區域結合、整村推進，提高生產經營的組織化水平。在基礎條件較好的地區，建設秸稈養畜示范區，建設一批秸稈養畜示范縣、市、區、鄉、鎮，集中連片建設，扎扎實實開展秸稈養畜工作，逐漸形成區域化生產格局。在綜合發展尚不具備條件的地方，可以劃定區域，把散養戶集中起來，興辦養殖密集小區，走小群體大規模的路子。通過企業、專業合作社、協會、大戶等帶動農戶發展。對已有一定規模，具備一定技術和物質基礎，取得良好綜合利用效益的縣、鄉、村，作為秸稈飼料化養畜利用新技術推廣示范基地。及時總結示范基地的成功經驗，探索適宜貴州省實際的秸稈規模化、產業化利用可持續的發展模式。通過產業化經營，打造品牌，提高養殖產業的競爭力，以適應貴州省秸稈飼料化利用建設的需求。

5.扶持專業規模化生產經營性組織。通過技術培訓，培養一批技術骨干，組成專業技術隊伍。組建 “青貯、秸稈、微生物復合菌劑秸稈加工飼料的加工專業隊”（加工機械統一、作業人員統一、飼草收購、運輸、青貯、秸稈、微生物復合菌劑制作技術規程統一），對建立的農村秸稈飼料化利用技術服務體系隊伍進行適當補貼，以支持開展專業化社會化的有償服務，逐步解決季節性畜牧業養殖用秸稈收集時勞動力缺乏及規模運輸、加工難題。

6.科學利用秸稈。國內許多單位和企業早在二十余年前就進行了大量的多種農副產品—秸稈、下腳料的微生物加工處理及飼養家畜實驗應用，并取得一定的效果。已有多種成熟的農副產品加工飼料技術和經驗在畜牧生產中應用。積極圍繞秸稈飼料化利用的重點領域，大力推廣適合貴州山區的新型實用技術（用多種微生物處理秸稈的生物全價飼料技術、多維礦物舔磚塊技術等），進一步提高秸稈處理利用率，把貴州省秸稈養畜提高到一個新水平。