各地媒體

1 風扇“吹牛”助產奶

說起吹牛，大家都不陌生。你見過各種各樣的吹牛方式，沒見過拿風扇吹牛的吧。

進入三伏，你為消暑愁，他為奶牛苦。近日，四川省成都市土龍橋金周路互助村的奶牛場內，村民張大哥忙著為奶牛吹風沐浴，牛棚內，26頭牛享受著4臺超大功率風扇帶來的涼爽。“天這么熱，牛不吹風扇、不沖涼會熱死。”

張大哥200平方米的牛棚里，門窗全部敞開著，26頭牛正在獨立的格子里吃得津津有味，四臺風扇在牛棚內轉得起勁，頂上還專門栽種了藤類植物遮擋烈日。“每天太陽一出來，風扇就要吹起，晚上12點才關，它們怕熱得很。”張大哥專門還在自己的牛棚外安裝了一個電表，支持每天所需高負荷電量。一天10多塊錢的電費，比起奶牛上萬元的身價，也就不值一提了。“去年熱天，我家有3頭奶牛熱死了，活著的產奶量都不多。”張大哥說：“奶牛和人一樣，天熱，要中暑。只要它不好動，氣喘吁吁，就是中暑了。奶牛中暑，不嚴重的話，喝一支藿香正氣液就好了，不行就輸液，嚴重的話連命也保不住。”

“一頭奶牛，每天用的水比人多得多。”同樣在養奶牛的林新民說：“每天，一頭奶牛要喝150千克水，至少洗3次澡，牛棚頂上還得淋水降溫，每天用水量在200千克左右。一頭奶牛一天可以產20千克至40千克牛奶，這兩天太熱，產奶量在下降。奶牛也很煩躁，要不斷給它洗澡降溫。”

筆者在牛棚恰逢奶牛洗澡，水一噴出來，奶牛馬上昂起頭，愜意地享受著主人沖涼。“我們寧可自己不洗澡也要給牛洗澡，它們過的日子比我們要好喲！”林新民笑著說。（摘自《天府早報》）

2 上海奶牛飼料由“中央廚房”配送

乳制品行業近期頻發食品安全事件，“罪名”大多指向奶牛飼料。筆者近日從上海市食安辦獲悉，上海已將散裝飼料管起來，一種類似中央廚房的模式已在上海大部分中小規模牧場試點，牧場放棄自配飼料，改由向散裝飼料供應商集中采購，保障了飼料和乳制品的安全。

據上海奶業行業協會副秘書長曹明是介紹，奶牛飼料的主要原料有牧草、谷物等，有相對固定的生長和成熟周期，牧場購買時間受限，往往會一次買全一年需要的原料并放在倉庫中。對于這些牧場倉庫的環境，目前并沒有強制性的監管要求，如果原料發生霉變又不丟棄，配成飼料繼續給奶牛食用，生產的牛奶就有黃曲霉毒素隱患。

于是，一些牧場放棄自配飼料，改由向散裝飼料供應商集中采購，以保障飼料和乳制品的安全。延華生物科技有限公司總裁王松介紹，下游企業可以不對飼料負責，而由飼料供應商購買原料，并在成品飼料出廠前，分別做兩次檢測，檢測指標包括黃曲霉毒素、三聚氰胺、重金屬、農藥殘留等，黃曲霉毒素則是批批必檢。相比中小規模的牧場，飼料“中央廚房”的倉庫按照《配合飼料企業衛生規范》標準建造，避免出現霉變，而且飼料流轉速度較快，避免積壓變質。

截至目前，上海已有三分之一以上的牧場放棄了自配飼料，其余三分之二的牧場大多隸屬光明、牛奶集團等大型乳制品企業，可以嚴控飼料安全。（摘自《解放日報》）

3 沂南，叫響肉鴨產業“第一縣”

這兩天，山東省沂南縣孫祖鎮連頂村的村民李樹志剛剛出售了一批肉鴨，現在正忙著給自家的養殖場消毒，準備下一批鴨苗進棚。見筆者來了，他放下手中的活，講述了他當養鴨老板的故事。“我們這里養鴨絕對是穩賺不賠的。只要前期建好了大棚，然后和大公司簽好合同，就等著收錢了，我這個養殖場建了16個棚，去年掙了100多萬元。”

沂南縣按照“完善產業、創新模式、科學發展、逐步推進”的工作思路，肉鴨產業不斷實現新突破，產業特色日趨鮮明。在產業壯大的同時，肉鴨產業鏈條也從單純的養殖、加工向兩頭延伸，目前，沂南已經掌控了肉鴨市場30%左右的定價權，擁有56家肉鴨屠宰加工企業，全縣肉鴨存欄3560萬只，2011年肉鴨加工能力達到4億只，產品總量達49萬噸，實現鴨業總產值40億元，增加農民收入5億多元，在全國叫響了肉鴨產業“第一縣”。（摘自《農村大眾》）

4 高科技讓新疆托克遜羊“身價”翻番

庖丁解牛，一把刀足矣，建立現代化的牛羊屠宰加工生產線，卻需投資上千萬。新疆托克遜縣一企業日前投資2000余萬元引進年處理120萬只肉羊的精深加工生產線。由這條生產線加工出高端肉羊產品出口后，每只羊“身價”最高可達6000～8000元。

在托克遜縣新疆中敖生態畜牧有限公司新建成的肉羊加工車間里，這條生產線正在運轉。在加工車間的右側，一整套具有自動輸送、屠宰、分割功能的機器依次排列。在輸送帶后方，一臺約3米高的不銹鋼圓柱形機器四周還圍繞著8根圓柱，上方裝有液壓控制器。據新疆中敖生態畜牧有限公司總經理楊軍介紹，這是一臺自動扒皮機，8秒鐘可以同時扒完8張羊皮，可大大提高加工效率。在加工車間左側，分布著分揀機、清洗機等機器，可以在屠宰加工同時，將羊全身的“寶貝”，如頭、蹄、內臟等自動分割，并全部加工利用。初步加工后的羊肉還要經過乳酸噴淋后遇冷排酸、冷分割、檢驗檢疫等多道程序，最終“進化”為營養健康、具有高附加值的高端肉羊產品。

“這條生產線是今年年初從澳大利亞引進的，年處理能力可達120萬只，去年托克遜縣肉羊出欄量僅有90萬只，按這樣計算，全縣的羊也‘喂’不飽它。”楊軍笑著說。

披上高科技“金縷衣”的優質羊肉，在內地高檔酒店和高端超市非常暢銷。據楊軍介紹，公司將重點發展一種杜泊肉用羊，用這種羊加工出的排酸羊肉主要銷往上海、江蘇、北京等地，并出口阿聯酋。一只優質杜泊羊通過排酸、單獨包裝后，在國外僅羊法排一個產品，每千克售價便在500元左右。加上深加工過的高檔羊腿、羊內臟等產品，每只羊平均價值可達4000元。而且杜泊羊羊皮屬于高檔皮革，主要用于制作高爾夫球桿的皮質部分，在國際市場上價格居高不下，發展潛力巨大。

“2009年起，托克遜縣實施國家科技富民強縣項目《農區優質肉羊規模化生產技術應用與示范》，我們企業不僅是主要參與者，也是受益者。”據楊軍介紹，3年來，依托該項目，公司在托克遜縣建立了純種肉羊繁育基地和優質商品肉羊產業化示范基地，截至去年年底，已累計育肥出欄肥羊68.5萬只，育肥羊體重平均提高了15%左右，肉質大大提升。（摘自《科技日報》）