漫話信陽茶館

■ 劉文新

漫話信陽茶館

■ 劉文新

信陽是茶鄉，是馳名中外的信陽毛尖的產地。可是前些年在信陽找不到一家像樣的茶館。

民國初年，信陽曾有八大茶社紅火一時：元貞、廣益、裕申、宏濟（后改名車云）、博后、森森（后改名萬壽）、龍潭和廣生。這八大茶社各有自己的茶園、茶場，共有27公頃茶園。種植面積最大的是車云茶社，在車云山上有茶園 5公頃。八大茶社各有自己的種植、加工、銷售網絡，是否開設了專供人飲茶的茶館，由于缺乏史料，筆者尚不得知。

到了 1992年信陽舉辦第一屆中國信陽茶葉節后，在改革開放東風的勁吹下，隨著信陽茶葉支柱產業的發展，隨著信陽毛尖的知名度日益提高和市場的需求，信陽興辦茶館的呼聲越來越高。到了上個世紀末，便有一家家茶館應運而生，相繼出現。

這些茶館不像作家老舍筆下的茶館：幾張大方桌，一把大茶壺，平民百姓、各色人等在這里喝茶聊天，消磨時光。而是單間雅座，裝修豪華，墻上書畫點綴，耳邊樂曲悠揚。這里不僅有信陽毛尖、西湖龍井這樣的綠茶珍品，還有紅茶、烏龍茶、花茶等全國各類名茶隨意品嘗，瓜子、花生、小點心等也是應有盡有。上茶續水的人也不是人們印象中的舊社會茶館里那些肩搭毛巾、手提大銅壺的伙計，而是衣著漂亮的年輕姑娘。她們笑容可掬，動作嫻熟，服務周到，給人一種溫馨的感覺。

當然在這樣的茶館消費也不菲，一杯毛尖，最少也要一二十元。至于包間雅座，論小時收費，更是一般低收入者不敢奢望的。因此常來喝茶品茗的大多是些企業人士、政府官員、白領階層和新潮青年。他們在這里以茶會友，談業務、論人生、品時局、說愛情，或侃侃而談，或竊竊私語，氣氛溫馨融洽。政治清明了，不像舊社會的茶館墻上貼有“莫談國事”的字條，讓人受拘束、壓抑，不那么開心。

茶館幽雅恬靜的環境，讓茶客們大多顯得文質彬彬，斯文有禮。不像一些酒館里常有人劃拳，吆五喝六，肆意喧嘩，一片混亂。酒喝多了傷身，而飲茶則有益健康。無論是古代還是現代的醫學都認為，茶葉富含營養，具有提神、解渴、助消化、健身等作用。酒易亂性，而茶使人清醒。一杯清茶，兩三知己，淺啜細品，談笑風生，眼觀茶藝表演，耳聞絲竹和鳴，無形中陶冶了性情，提高了修養。

如今一年一年的信陽國際茶葉節的舉辦，迎來八方賓客，也讓信陽茶葉走向全國。20年來信陽茶葉節在促進信陽經濟發展的同時，還催生出一批現代茶館，而茶館的興旺又給茶葉節增添了一道靚麗的風景線。茶館不僅拉動了消費，而且還是一個宣傳信陽茶葉，讓人們了解信陽的好地方。當外地來的嘉賓、朋友、官員、客商在信陽茶館品嘗著信陽毛尖，觀看茶藝表演的時候，我相信他們會對信陽茶葉節和信陽茶文化有更深刻、更真切的感受和了解。

愿信陽茶葉節越辦越紅火，信陽毛尖名聲越飄越遠，愿信陽的茶館健康發展，越辦越興旺。

（作者為信陽市文新茶葉有限責任公司董事長兼總經理）