食品安全問題誰之過

摘要：國內食品安全事故頻發，暴露出監管部門執法不力，QS標志、免檢稱號無法給大眾帶來安全感。在公共領域，食品安全很多時候也成了一陣風似的“運動”，落入一個循環的怪圈，我們希望得到的是監管部門的時時保護，職能部門切實履行職責。食品安全事關大眾，同時也需要我們增強公民意識，共同監督，才能有效遏制食品安全事故頻發。

關鍵詞：食品安全；執法不力；公民意識；共同監督

食品安全不是一個新出爐的話題，炮轟式的食品安全報道，驚奇、憤怒情緒的蔓延，全國人民“見的多了”甚至都開始變得麻木，“又出問題了”也似乎成為我聽到類似報道后的第一句話。

從初中開始，“食品安全”這個詞就開始頻繁出現在我的視野中，一是因為食品安全問題近年來確實變得越來越嚴重；二是媒體在這方面的報道力度開始加大，新時代的媒體逐步把關注點放在與公眾生活密切相關的事物上，包括一些芝麻蒜皮的小事，這是理念的改變；當然食品安全無小事。

央視的“每周質量報告”是我早期開始注意到食品安全問題的一個窗口，到現在我還記得當初節目中的一個畫面：廢棄掉的破屋用作廠房，暴露在外的骯臟下水道，花花綠綠的添加劑，漂著昆蟲、四腳蛇的水池，帶著防毒面具的食品制作工人……毒話梅、工業勾兌酒、假蜂蜜、霉變米……。中國的食品安全確實讓我“開了眼界”，生物化學技術的進步沒用在該用的地方，反而是用于研究如何摻假造假，蒙混過關。這讓我想到二戰時期，科技進步催生出了轟炸廣島長崎的原子彈，不僅死傷無數、更讓畸形、后遺癥成為當地人后幾十年的夢魘，食品安全也是這樣，它像是慢性毒藥浸入我們的身體，直至某一天我們患了病，可能還不知道長期的不安全食品扮演了什么角色，經常聽到老人說現在人們得的病越來越怪，除了各種潛在的生物化學污染，食品作為維持生命體能的燃料，我們不能不考慮食品到底是出了什么問題，是誰的責任，因為我們不可避免一個事實——最終買單的是我們脆弱的人類肉體。

這是市場經濟惹的禍嗎？個人覺得老拿市場經濟說事是站不住腳的，市場經濟終歸是人的行為，而我們國家宣揚的正是“有只有形的手在宏觀調控”，不可否認市場調節有自身的弊端，但是有很多市場經濟發達的西方國家為什么沒有像中國這樣，三天兩頭爆出食品安全問題？而為什么我們的出口食品很少爆出安全問題，而國內的食品卻頻頻出事？

原因很簡單，出口食品要按國際標準，因而檢測標準高、監管嚴，而國內食品安全卻執法不力。記憶很深刻，一些“三五”垃圾食品上常常不忘印QS標志，是商品都會標榜是“國家免檢產品”，而我對免檢產品本身這種提法都很不能理解，甚至覺得好笑，是誰賦予了食品免檢的特權？轟動一時的三鹿奶粉不也是有QS標志、在食品安全年會上還獲獎嗎？而且它的QS還是“正規”、“合法”的。QS標志、免檢稱號究竟對國民意味著什么、有多重，還是一種安全感的保障嗎？至少在我眼中，不會給我帶來一絲安全感，看看滿天飛的QS標志、繼而又很嘲諷地“出事”的食品就知道，“標志”很多時候只是包裝的“裝飾”，沒有安全的內含、沒有監管的承諾。

食品安全很多時候成了一陣風似的“運動”。回頭看很多食品安全的案例會發現，往往是一個食品安全問題被爆出之后，公眾開始出現驚奇憤怒的情緒，媒體緊接著開始在各自的領地上設壇討論，輿論越炒越熱，在這種壓力之下，國家監管部門開始介入調查，一時間食品話題成為國內一大熱點，隨著相關責任人“落網”，輿論氛圍開始逐漸冷卻——媒體和人都喜歡新鮮話題，甚至都不排除部分人是出于獵奇心理在圍觀食品安全問題（覺得跟自己無關，沒有公民意識），最后話題淡出媒體和公眾視野，直至下一次食品安全事故出現。于是食品安全好像陷入了這樣的一個怪圈，成了一陣風似的“運動”。媒體需要關注新近話題，這無可厚非，因為我們不可能讓食品安全的話題天天充斥媒體，但是“媒體風”刮過之后，難道我們的監管部門也就跟著放松了嗎？我們不需要輿論天天刮風，但我們希望得到監管部門的時時保護，我們想看到的是，他們時刻都能切實履行職責，因為政府部門是公眾意志的代表，當它不能執行公眾意志時，它是失職的，是與政府的核心含義不符的。

當然食品安全法規的制定體現了公眾的意志和政府職責，我們國家也在大力規范食品安全立法，但目前的執法狀態、監管力度是不夠的，這是上令下達、上行下效方面出現了問題，相關部門公職人員負責監管食品安全，但是他們也是需要監督的，因為他們的權利來自公眾，孤注一擲的賦予他們權利，沒有監督的制衡是不安全的，事實證明也是如此！但是我們通過何種方式監督呢，具體點說，像我們身邊的工商舉報電話都是監督的一種方式，你可能說收效甚微，所以關鍵是作為公眾的我們，我們要培養公民思想，形成一種公眾氛圍，可能這聽起來是大話，但是站在高處看，我們的社會問題要解決必須得這樣，只有在公眾意志下，監管才會有效，執法才會有力，我們可以批評商家、批評執法部門，但是始終相信問題的解決還要靠我們自己公民意識的覺醒。

（作者單位：四川大學文學與新聞學院）