優(yōu)雅茶聚

澳門地小人多，\"飲茶\" 文化卻十分盛行。

人們口里所說的 \"飲茶\"，雅稱“品茗”屬于粵式飲食文化。\"飲茶\" 主要包括了喝中國茶和吃點心，后來在廣東至世界各地廣泛流傳，成為廣東文化的一大特色。節(jié)假日期間，即使明明知道人多，十分擠擁，大家也喜愛去酒家或茶樓“飲茶”。在時間上，有的選中午，有的選晚上，完全決定于朋友之間在時間上是否有沖突。

蘇蘇對“飲茶”頗有研究，并且對澳門的飲茶環(huán)境、茶品、點心的檔次、服務態(tài)度十分熟悉，當朋友問起我時，我首推的是紫逸軒。

紫逸軒，是澳門四季酒店的中餐廳，是2012年兩星米芝蓮星級食府，為澳門區(qū)唯一連續(xù)三年獲得兩星米芝蓮最高殊榮的中餐廳。紫逸軒的環(huán)境舒適雅致，中央設置了一座連接天花板的透明酒柜，因是透明玻璃關系，不會讓餐廳有狹窄之感，但已起了間隔作用，真是既實用又美觀。

食物質(zhì)素方面十分很棒，其中『煎釀鮮蟹鉗』是他們的鎮(zhèn)店之寶，先將蟹肉碎與鮮蝦膠攪拌成球狀，先輕輕略煎再蒸熟，最后以高湯煮至入味，單看賣相已相當吸引，一咬下去軟嫩多汁、十分可口，也鮮味非常，非試不可。

另一必試之選<菠蘿叉燒批>，這個真的好吃到不得了，吃一個真的不夠。外層味道有點與菠蘿包相似，內(nèi)層是甜甜的義燒粒，汁甜、松脆、可口，真的很贊!

<義燒>也是紫逸軒的拿手得意之作，采用梅頭肉做成，肥瘦均勻，甜甜的，軟軟的，好吃啊！

<鮑魚海蜇頭>，一直覺得澳門的海蜇頭比香港的好吃，香港吃不到這么爽的，再放上幾片鮑魚，讓菜式變得更高貴。

其他的點心也十分精致，份量十足。

特別想說的是<芋絲雞絲春卷>，即點即炸吃起來十分香脆，蘇蘇十分喜歡吃芋頭，這個芋香十分濃郁，外層脆脆的，好吃!

其實蘇蘇也十分酷愛 \"飲茶\"，因為點心款式選擇很多，一次過可以品嘗多款小吃，而且也可以在酒家吃得開懷。

紫逸軒的座位不多，價錢屬中上價格，如果有興趣來試試的朋友，緊記最好要先訂位!!

紫逸軒

地址: 澳門凼仔四季酒店大堂

電話: 853-2881 8888