1910，時間的復古刻錄橘子洲上續寫的美食

勞斯萊斯老爺車引路，穿越百年的舊時浮華，紅磚青瓦，回廊雕檐，橘子洲上的兩層小洋樓注定要有人來續寫故事。橘洲1910，看一眼就讓人怦然心動，1910年的老宅帶人重回1910年的長沙，好像舊留聲機里傳出的唱詞，潔白的長餐桌優雅的鋪陳，銀色刀叉高腳杯，透明廚房里餐鈴叮咚，法式煎鵝肝、牛油焗蝸牛、肉眼牛扒上桌，讓留存在過去記憶里的橘洲美食再次鮮活在長沙人的舌尖。

消費TIPS

1.會所二樓有兩間可容10人就餐的包廂，兩間包廂之間由簾幔隔開，人多的聚會可以把兩間包廂打通使用；

2.小閣樓是私密的小包間，除了電視、投影儀，還有設床的專用休息室；

會所名菜推薦

古典法式煎鵝肝 112元/份

普羅旺斯香草牛油焗蝸牛 102元/份

碳烤澳洲精選肉眼牛扒 248元/份

牛仔扒 178元/份

大蝦披薩 80元/個

山水洲城的觀景平臺，昔日橘子洲的民國記憶

開業不過數月的橘洲1910是不缺關注的，歷時兩年的修繕裝點，終于向眾人揭開神秘的面紗，成為橘子洲重啟餐飲項目里首家對外開放的餐飲會所。穿過傍晚的悶熱空氣，掩在綠蔭里總有種歲月打磨的味道，自上個世紀1910年，美國人賴以德與一群來自西方的傳教士來長沙，于湘江水中央的山水洲城修建公寓作為他們的安身之所。橘洲上便有這么幾棟建筑因此而得名——神職人員公寓，橘洲1910便是其中一棟。

古老又年輕的橘洲1910有種繁復的混合氣質，承載著昔日橘子洲的民國記憶，通過墻上的民國老照片、油畫中的旗袍女子、復古的老式掛鐘傳達。據說墻壁上的涂料還混合了湘江里的泥沙，是留有時光的印記。憑欄而立的是看得見風景的餐桌，周末晚上橘子洲的煙花也映入此景中，更添浪漫氣氛。轉上閣樓是最私密的溫馨小屋，一股文藝氣息無限彌漫，“鑲入”星空的天窗，古舊的藤座，墻上的幕布可能正好放著某部文藝電影。

法式煎鵝肝，綿滑得很“米其林”

始終帶著微笑的西廚廚師長劉昌容，微挺著肚子，喜歡用探尋的眼神看著飽足的食客，謙卑地問“是否喜歡他做的食物”，一般都會得到肯定的回答，因為實在挑剔不出不喜歡的理由。這話不只是在與我們同去的美女試吃客那里得到驗證，劉大廚的手藝還曾得到法國頂級廚師Bruno Cormerais和Patrick Ferrand的好評，尤其稱這里的鵝肝可以夠上米其林星級水平。

對美食的期望值調得過高往往不容易滿足，不過，在這道古典法式煎鵝肝面前你可以允許自己保持高期望。香煎鵝肝有著繞舌柔的本事，就像來自法國的浪漫一吻，夾帶著土司一起入口，看似豐腴的鵝肝沒了油膩，鵝肝的鮮醇絲絲纏繞、盤旋在嘴里久久不散。再嘗幾片紅酒梨，便有了潤口的甜爽。

當晚另一道讓人驚艷的菜品就是牛仔扒，大廚自信滿滿的介紹，這是餐廳剛推出的新菜。還在喝著牛奶的嫩牛入口，香嫩的肉質在嘴里瞬間滑過，竟覺得還有一絲牛奶的味道，還沒端起紅酒呢，舌頭倒是先醉了。一直難以理解法國人對蝸牛的鐘愛程度，但這里的普羅旺斯香草牛油焗蝸牛不得不讓我改變了看法，蝸牛肉里有了黃油和香草的加入，更加香滑，肉質彈韌，令人回味。