脫胎于食色凡塵，讓詩情畫意恣意蔓延

泊麓匯，只聞名字便隱約觸摸到那份悠然的詩意。北靠岳麓山，東臨湘江岸，由新民路進來，這里是長沙最老牌的別墅區，泊麓匯就隱匿于此，“泊千年時光，匯麓山靈秀”，門臉上龍頭鳳尾的圓形LOGO便是低調的門牌，散發出十足的文人雅味。古典雕琢的環境下品嘗精烹細作的創新菜品，好像吃飯原本就是件風雅韻事，沉浸其中，以微醺的心情，放縱自己的美味欲念在此纏綿。

來這里吃飯，是不是要先對上詩才行？

前往泊麓匯就餐最好事先打個電話預約，否則僅有十間的“限量版”包廂恐怕等不了你。而提前訂包廂的客人都會收到來自泊麓匯的一條短信回復，貼心的告知會所地址、電話和包廂名。當然，以這里時刻不忘文藝一把的個性，短信的末尾還會附上一句唐詩宋詞。預定琥珀濃包廂，便以李清照的“莫許杯深琥珀濃，未成沉醉意先融”相贈，若是預定風荷舉，大概要收到周邦彥《蘇幕遮》里的詩句“葉上初陽乾宿雨，水面清圓，一一風荷舉。”食客說起玩笑話：“來這里吃飯，是不是要先對上詩才行？”

文藝范兒的老板對古典文化的鐘情蔓延到會所的各個細枝末節中，十間包廂雖然都是古典雅致的風格，但設計上又各有特色。有整面玉石為墻的溫潤別致，有墨寶點綴的清麗脫俗，室外的陽光透過簾幔投射進來，留下樹影的斑駁。還有那些考究的擺件配飾，讓人疑心這里久匿著一位文人隱士，他愛揮灑詩情，更好竹下品茗。包廂名皆取自古詩詞，于是有了“陌上香”、“玉闌珊”、“似秋凝”、“月清風”等獨具韻味的名字。來此，為食，更似脫胎于食色凡塵，體會一種心境。

創意佐味，綻放味蕾的新體驗

一間有著如此淡雅詩意氣質的會所讓人不自覺開始期待，究竟要配一桌怎樣的珍饈才符合意境？顯然，坐鎮的易大廚費了一番巧思，這里的菜式走的并非完全傳統的路子，而是創意佐味，讓味蕾綻放的新體驗。

光是幾道涼菜先上桌就已經讓人眼前一亮，涼拌的茉莉花蕾透著竄鼻的清香，來不及為新鮮的花骨朵扼腕，腦子里直接蹦出一個想法：把這花香留在肚子里，“毀尸滅跡”！ 大廚介紹，這茉莉花蕾是用岳麓山上的泉水泡過再秘制的。浸泡過的茉莉花蕾酸酸甜甜，很是開胃，還能飽嘗到茉莉花的清香。櫻桃和蘿卜絲更是意想不到的組合，卻意外收獲脆爽好口感。橙香鎮蘆薈若要形容，我只能想到一個俗氣卻很適用的詞，那就是色型味俱佳，香橙做成的容器內盛放著冰鎮過的蘆薈肉，夾幾塊入口，馬上感覺滿口清爽。

脆皮藕卷據說在美女中頗有人氣，生得就一副討巧可人的模樣，表層是面皮的酥脆，里面又是藕的脆嫩，復合的口感把握得剛剛好。紅豆、西蘭花和花甲化作一盤珍饈也頗具創意，特別是紅豆將花甲的鮮吸收入味，綿延醇香的滋味在舌尖綻放。

會所名菜推薦

脆皮藕卷 58元/份

風味茉莉花蕾 18元/份

橙香鎮蘆薈 18元/份

鮑汁花甲紅腰豆 98元/份

珊瑚蚌炒生菜梗 148元/份

青椒紫蘇煮桂魚 98元/斤

消費TIPS

1.整個會所由老別墅改建，一共六層，有近三十個停車位；

2.十間包廂，其中有五間附帶棋牌室，最大的包廂可以容納19人就餐；

3.六樓的半透明玻璃房，計劃每周六舉辦沙龍活動。