秋食柿子五提醒

俗話說：“七月核桃八月梨，九月的柿子要趕集。”秋季是柿子大量上市的季節(jié)，很多朋友都愛吃柿子，因為它甜膩可口，營養(yǎng)豐富，含有大量胡蘿卜素、維生素C、葡萄糖、果糖及碘、鈣、磷、鐵等礦物元素，而且還具有較高的藥用價值，鮮柿、柿餅、柿霜、柿蒂、柿葉都可入藥。吃柿子好處雖多，但有幾點須注意：

莫空腹吃。因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下食用會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石無法自然被排出，就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐甚至嘔血等癥狀。

莫吃柿皮。柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃結石。

搭配合理。中醫(yī)學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫(yī)學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃結石。同時，酒后不宜吃柿子，否則會影響消化，久之會造成腸道梗阻。

因人而宜。柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖，因此吃后很易被吸收，使血糖升高，對糖尿病患者尤其是血糖控制不佳者而言，更是有害的。此外，脾胃泄瀉、便溏、體弱多病、產后、外感風寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者及胃大部切除術后者不宜食用。

適可而止。柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，會影響食欲，減少正餐的攝入。一般認為，在不空腹的情況下，每次吃柿子以不超過200克為宜。

（潘光賢摘自《中國中醫(yī)藥報》）