梨的口感比較粗糙，牙齒不好的老年人或者嬰幼兒不方便食用，但可以榨一杯純梨汁喝，口感好，也更方便。梨或梨汁都有加速排出體內致癌物質的功效。吸煙的人和熱衷于吃煎烤食物、快餐類食物的人，飯后吃梨或喝梨汁可保健康。

梨子自古被推尊為“百果之宗”，味甘微酸、性寒、無毒，具有止咳、潤肺涼心、消炎降火、解痰毒酒毒之功效。

梨子含有充足的水分、一些葡萄糖、蔗糖和維生素A、B、C、D、E及微量元素碘，并能提供纖維素和鉀離子。經常食用梨子不僅能預防便秘，而且能促進人體內致癌物質的排出。還有一定量的蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和蘋果酸等，能維持身體細胞的健康狀態，幫助器官排毒、凈化機體，軟化血管，促進血液循環把血中的鈣質運送至骨骼，增強骨鈣質。但是吃梨子必須細嚼慢咽才能更好地被消化道吸收和利用，起到應有的效果。

研究人員對吸煙者進行試驗，讓他們在四天內連續吃750克梨子，然后測定吃梨前后尿液中多環芳香烴的代謝產物1-烴基芘含量。結果發現，吸煙6小時后吃梨的人，血液內1-烴基芘毒素會經尿液大量排出；如果不吃梨子1-烴基芘毒素排出量很少。而且加熱后的梨汁含有大量的抗癌物質多酚，給注謝過致癌物質的小白鼠喝加熱梨汁，小白鼠尿液中就能排出大量的1-烴基芘毒素，從而可以預防癌癥。

因此，建議吸煙者、喜愛吃煙熏食品或烤制食品的人，不妨多喝些加熱的梨汁，既營養又有利于健康，還能降低癌癥發生的風險。

（摘自《中國日報》）