古代養生大家把冬季定為“滋補季”，認為生命滋養最重要的季節就是冬季。因為冬季能讓體內儲藏足夠的營養，一年的健康就有了根基和保障。但是許多人在冬季的飲食、滋補上卻產生了不少誤區，或盲目找個偏方去吃，或聽信某些節目一時沖動便吃，或自我診斷倉促一吃，這些做法都有風險。有關專家表示，冬季補品不能亂吃，進補也不能“口無遮攔”。

孩子用大補受不住

現在不少家庭為了讓孩子有個好身體，不惜在冬天給孩子進行大補。“有個十幾歲的孩子，大冬天吃鹿茸，吃得滿臉通紅，完全是補過頭了。”其實，身體健康的孩子臟器功能和生長發育正常，無需刻意進補。一些家長，特別是老年人喜歡給孩子進補一些甘溫、溫熱之物，如羊肉、狗肉、鹿肉、麻雀肉、麻雀卵等，或者服用人參蜂王漿、牛奶、雞蛋，并經常用人參、黃芪燉雞湯補充營養，這會導致厭食、面黃口臭、腹痛腹脹、性早熟或胸悶等癥狀。

正確食補：可以多食用紅棗、蓮子、糯米、山藥、龍眼肉和蓮藕等，還有香菇、木耳（黑、白）、鴿子、黃鱔、大豆和板栗等。多吃蔬菜和水果，以及富含維生素、纖維素和淀粉之類的食品。

補得太貴沒必要

還有些人盲目地認為藥材越昂貴越稀少，作用就越大。比如隨意進補膏方、阿膠等保健品，或者盲目補腎，專吃冬蟲夏草、龜板、鱉甲、藏紅花等名貴藥材。無針對性地使用高價補品根本就沒有效果，如果不對癥還會引發身體不適，甚至傷及性命。比如不遵醫囑服用高麗參，就有可能造成四肢戰栗，氣息奄奄。

正確食補：對于亞健康、老弱體虛的人來說，銀耳可以代替燕窩，紅棗可以代替阿膠。關鍵是找準自己弱在哪里，對癥進補。

全家進補太混亂

除了以上兩種常見誤區，很多家庭冬季飲食進補都習慣燉一大鍋湯，全家食用，這樣是不科學且不健康的。因為家中有老人、年輕人、小孩，各個成員體質不同，有人偏陰、有人偏陽，如果只是為了貪圖方便會造成滋補不均。

正確食補：工作勞累而精神疲憊、氣虛者可以用人參、西洋參、黃芪、淮山藥等藥物搭配牛肉、雞肉。血虛可用當歸、熟地、阿膠、龍眼肉等藥物搭配雞肉、海參食用。身體畏寒者可以用肉桂、杜仲、小茴香、鹿茸、蟲草等藥物搭配羊肉、雞肉、豬肚等食物來服用。

冬季進補三原則

宜食溫熱。冬季要盡量少吃寒涼，多吃溫熱性的食品，如補陽的羊肉、牛肉、韭菜、桂圓等，通氣的蘿卜以及護陰的鴨、鵝、藕、木耳等要搭配著食用。

多食黑色食品。比如海參、黑芝麻、黑米、黑豆、何首烏等。

增苦減咸甘略戒。減少食鹽的攝入，飯菜以清淡為佳。苦味是入心的，多為溫性食品，可以養心陽、助腎陽。

（摘自《重慶商報》）