說到甜食，不止糖尿病患者嚴重抵觸，愛美的女性朋友似乎也視它如豺狼猛獸，生怕吃了一口甜食，一周的減肥計劃就全部泡湯，但事實并非如此，減肥也可以吃甜食，主要是看吃的時間。專家證實，豐盛早餐配以甜點有助于成功減去更多的體重。

如果是作為含600卡路里熱量、有蛋白質(zhì)和碳水化合物的均衡早餐的一部分，甜點能幫助節(jié)食者減去更多的體重，而且能夠長期不反彈。這其中的關(guān)鍵在于要在早晨享用甜點，早晨人體新陳代謝最為活躍，我們能夠更好地在全天中處理掉多余的卡路里。

從長遠來看，試圖完全不吃甜食可能會造成對這些食物的心理成癮。若在早餐中加入甜點，可以在當(dāng)天余下來的時間中控制住對甜點的渴望。

讓體重計來評判

有一種被稱為生長激素釋放肽的激素能夠引起饑餓，而早餐在每天的幾頓飯里是最能調(diào)節(jié)這種激素的。每餐前生長激素釋放肽含量會升高，在早餐時段，這種激素會最有效地被壓制。

3名肥胖且無糖尿病的成年人被隨機地分配到兩個組內(nèi)，兩個組吃進食物的卡路里都是相同的，男性每天吃1600卡路里，女性是1400卡路里。不過，第一組吃的早餐只含300卡路里，屬于低碳水化合物飲食。而第二組的早餐合600卡路里，富含蛋白質(zhì)和碳水化合物，且包括一塊甜點，比如巧克力。

在32周的實驗結(jié)束后，吃600卡路里早餐的第二組，平均減肥成績比第一組多約18公斤。

減肥長征中的現(xiàn)實

減肥過程中，人們面對的最大挑戰(zhàn)之一就是長期不反彈。嚴格限制飲食，不吃甜食和碳水化合物起初是有效的，但是常常會造成節(jié)食者像戒毒一樣，到后來就背離了自己的飲食計劃，最后多數(shù)減下來的體重又會反彈回去。

在實驗中，盡管兩組人每日攝入的卡路里一樣多，但是低碳水化合物組的滿足感更低，感到不飽。她認為這些人對糖和碳水化合物的渴望會更強烈，最終導(dǎo)致這些人不再遵從飲食計劃。而吃較多早餐并吃甜點的那一組則對糖的渴望沒那么強。

（摘自《健康管理》）