聞香如睹，何芳賦爾？

周末出門坐電梯，門分左右，一陣幽香悠悠飄來如絲縷牽動神經，立刻就使一電梯的男士紛紛循香擲目，或明或暗打量起賦香的那位女士，目光柔和，贊賞有加。我突然覺得，這就是恰如其“氛”的精妙。

“香氛中揉合茉莉、小蒼蘭、風信子及鳶尾花的優美花香，突顯現代版高貴淑女的柔媚，再以麝香、軟木及花梨木作收尾，發掘時代女性所擁有的高雅情操和氣質……柑橘為前味，塑造風度翩翩的現代版紳士形象，中調以隱約的鳶尾花香，配合清新的草香，表達男性的可靠穩扎，再以溫暖的木香收尾，探索都市男性的內在美，向他們對生活的熱忱致敬……”

香水的靈魂

像這樣的描述，對于大多數香水使用者來說，在沒有蒞臨專柜一嗅芬芳之前絕對缺乏共鳴。除非篤定要買自己慣用的產品或者有某種情愫縈繞心頭（比如COCO Chanel女士一生鐘情Chanel N°5）。原因很簡單：香氛是用鼻子來感觸的，除非正好擁有通感能力，否則只依賴視覺去想象，很難理解并欣賞一款香水的特色和靈魂。

現在如果去商場挑選香水，導購往往是兩個態度：一種就是運用產品說明或者高超的推銷技巧，在夸獎過你的氣質和能夠選擇某品牌香水的高雅品位后，不遺余力地向你介紹他們的香水如何適合你；第二種則是站在你身側，拈著試香紙為你噴灑你看上的每一款香水，但寡言少語。說實話，我覺得這兩種都糟透了。

不知何時開始，香水柜臺的試用產品只會被噴灑在薄薄的試香紙上，輕晃，然后再遞給顧客。顧客拿著紙簽，聞聞，猶豫……最后要么離開，要么兩三分鐘之內拿著五六張不同香型的紙簽，聞了又聞，左右不定，最后遲疑著買下其中一款。但是，真到了使用的時候，卻發現，自己和周圍的人都不怎么喜歡體溫作用下，慢慢氳染出來的那種香味。于是，又一瓶等待過期的孤獨靈魂就這樣被束之高閣了。所以我要告訴大家，選擇香水，一定不要相信那薄薄的紙片兒，和看似懂行的導購。

香水如人

香水如人，千百種人對適千百種香氛。人有悲歡離合時，香水有輕重緩急型。甚至是香水的前調、中調和尾調，也能暗合人的情緒起伏與平靜。

那么挑香水像什么呢？這過程有點兒像挑鞋。鞋一定是要自己試穿才知合不合適，隨不隨腳的。香水也一樣。人是有體溫的，會動，會經歷不同場合，會有不同心情，哪是紙片可以比擬的呢？香水會隨脈動和摩擦散發薄厚不一的香氣，所以我們會說那香氛是幽幽的，陣陣的。但紙片不會，那容納極其有限的紙面無法足夠反饋香水的層次變化。如果下次再碰到導購要替我們試香，伸出手腕吧，那比試香紙實在多了。

現代香水本身是由少量天然而昂貴的香精油，與C8-C12脂肪族醛類相溶，再加上其他需要勾兌的使香水層次飽滿的化學物質一同混合的化學產品，所以一定要接觸皮膚后才能最終確定你是否會因貿然選擇而導致接觸性皮膚過敏。

很多人在香水柜臺前流連的時候，并沒有明確的購買目的，于是琳瑯滿目的璀璨香水瓶身會挑動你不斷尋香的神經。于是我們經常在不同的香水品牌前拿著多種香水聞來嗅去—千萬不要這樣做。曾經學習過關于制香師（也就是大名鼎鼎的“鼻子”）的知識。

老師說過，每一瓶高品質的香水都要經過幾年甚至十年左右的時間才能從設計、選香、定調、調香、最終確定下來。因為選香、定調和調香的過程中，制香師每天聞嗅同類的香型只能一次。多于一次，嗅覺神經對于香氛的敏感度就會急劇下降。若是經過辛苦而漫長的選定和調香后，委托調制香水的公司不滿意所調制的香型，那么制香師的工作就只能推翻從來。比如著名的品牌KENZO，其經典暢銷的那款“一生之水”，是由制香師歷經七年時間才最終推向市場，當然，也取得了空前的成功。那么對于我們來說，也應該學著像制香師那樣，不在同一天試超過三款香水。

香水的三層結構

很多人都知道香水有金字塔型的三層結構，即前調、中調和尾調（也稱后調）。前調（或叫頭調、頭香、初香、前味）：包含了香水中最容易揮發的成分。通常采用的香料包括橙橘、熏衣草、薄荷、檸檬等。作用是給人最初的整體印象，吸引注意力。中調：也有人稱為核心調、中味。散發出香水的主體香味。它體現一款香水最主要的香型，通常選用的香料包括茉莉、玫瑰、松香、紫丁香等。尾調（或叫末香、后調、深調、體香調、逸香、散香、后味）：是香味最持久的部分，也就是揮發最慢的部分，，留香的持久使它成為整款香水的總結部分。龍涎香、香油、巖薔薇、橡樹苔、乳香、檀香、香根、廣藿香等，就通常被用做尾調的末香。

前調維持時間短，一般30秒至5分鐘就結束了她的芬芳，中調會維持大概5小時至10小時左右。而尾調大概可以維持一天或者更長的時間。我們在嘗試購買未曾嘗試過的香型的時候，最好經噴灑皮膚的方式賦于皮膚上（避開臉部），然后離開柜臺，大概一個小時后再細細品味調型的轉換，或者過夜之后聞嗅皮膚上的留存尾調，待到完整品味這款香水的層次和主要香調體現后，再決定是否購買，才是明智之選。當然，為了防止某些濃香型的香水會刺激胃黏膜，挑選新式香水時，切記不要空腹。

常會看到有人覺得別人身上噴灑的香水味道覺得時髦或者驚艷，于是買來自己用。但買回來之后自己用過，又覺得好像沒有什么特殊或者根本不能接受慢慢浮現的復雜氣味。這其實正說明了一點：賦香如服裳，適合別人的，不見得適合自己。不跟風，才是選擇香氛的態度。

請永遠明確自己的個性，了解使用場所。如果要買一款經典產品，設法了解它的歷史和構成原因。許多最經典的香味是在1900到1945年間調制出的，非常忠于原始配方，味厚、層次豐富，具有樸實的自然主義特色。

那么今后當別人問起：怎樣挑選一瓶適合自己的香水？

您一定會如我提到的那位走進電梯的女士那樣挑選和展現香氛的魅力。我們挑選香水，會從她是否能從嗅覺上打動人，是否能讓你聞香識蹤，是否能從情感上瞬間帶給你溫暖的記憶片段、場景的閃回或期望等等考量，而只有當手中的香水符合這樣的條件，她才是一款理解你的，合格的，屬于你性情的好香水。這無關乎品牌，無關乎濃淡，只關乎你，你賦予它的特殊含義。

（作者系蘭亭色彩北京文化發展有限公司高級講師）