黑毛豬

我的美好生活將從黑毛豬開始，報紙上的原話是———美好生活從餐桌開始。無論什么年代餐桌肯定是生活里永遠的重點，當下它又成為人們公共經濟生活和社交生活的一種表達方式，談感情談生意，初相識與老朋友，拜見大人物應付小人物，種種的情感溝通和疏導，誰不是拿餐桌來當背景當平臺？如今這黑毛豬可是餐桌上響當當的硬貨，為追求美好生活，現在我就和喬處去鄉下的老舅家拉黑毛豬，對，應該說是黑毛豬肉。這事兒一年前就和喬處、老舅打過招呼。喬處一聽當時兩眼锃亮，呵呵，黑毛豬，一條閃亮的涎水從嘴角滑下來。

當時老舅不太樂意接這個活，他說一只黑毛豬養上一年也就二百多斤，而且豬崽貴，喂料更貴，比伺候個爹還費勁。我說俺姥爺不能給你創造經濟效益，但黑毛豬能，我比市場價一定高出一塊來。老舅說市場價也得七八千，我說那我給一萬，老舅說自家人什么錢不錢的，為外甥吃點苦受點累小意思。還說他很想念我，有好幾年沒看見我，胖了瘦了？升官發財了嗎？我說胖瘦見面就知道了，升官發財未遂，不過正在進步當中。老舅說別逗了，不升官發財敢吃黑毛豬，哄傻子啊！

黑毛豬和野豬的血緣相近，大腿精實，切出來的片像滾著白蕾絲邊的紅絲絨，有著和松板牛肉媲美的大理石紋路。一身凝脂細肉，吃起來特別柔嫩可口，都能嚼出清新的橡樹香味，它的肥肉部分一點都不膩，潤潤的滑滑的，吃再多也不會引人發胖。看看，這么聽著就流口水了吧？流口水也沒用，黑毛豬肉我只能與喬處共享，說是共享，其實到時候我也只能跟邊邊角角的豬雜碎結緣，雖然由我來買單。

從市內到老舅家不到兩個小時，我和喬處吃過午飯出發，晚上趕回來什么事也不耽誤。之前老舅來電話讓我過去吃午飯，他說老舅媽給我炸年糕了，小時候我特愛吃老舅媽炸的年糕，那年糕區別在于不是豆沙餡而是紅糖餡兒，一半豆油一半葷油，火候要大，炸得焦脆，掛著一塊塊唰唰掉渣的酥痂，皮兒破著口，滾燙的紅糖汁流出一點，吃的時候粘在手心手背上，過后能用舌頭舔半天。炸年糕喚起了我的懷舊與鄉情，那熱乎乎的炸年糕啊！但我還是說就不麻煩你和老舅媽了，我們下午趕到。選擇不在那邊吃午飯還有另一個原因，我不想無故犧牲那些黑毛豬肉，去的話飯桌上怎么也得破費點新鮮豬肉，我不去誰也不好意思動。黑毛豬天生矮小，去掉豬頭下水，還能剩多少東西？那邊多吃一口這邊就少一口。喬處也提議嘗嘗大鐵鍋燉的農家菜，是我找由頭給搪塞過去了。

我們下午兩點多到達老舅家，就見院子里支了一口大黑鍋，鍋里翻騰著冒泡的沸水，案板上躺著一只開了膛的黑豬。有一只大膽的公雞在窗臺上站出一種無所畏懼的姿勢，之前的廝殺已經過去，此刻院子里一片祥和，公雞抖動著華麗的冠羽，勾舉脖頸，那神態那氣度頗有幾分領袖風采。我問老舅，不是讓你給收拾出來嗎，怎么還放在這里展覽？老舅下巴一揚，不急，不急，你大舅幾下子就解決。我這才發現門邊上一個男人像斑鳩那樣蹲在那，披著件油膩膩的藍棉襖，笆斗大的腦袋，一臉絳紫色橫肉，眉毛禿著，眼睛勾著，剃成板寸的頭發雖然全白了，但是很茂密，根根直豎。我大舅？我大舅幾年前不是得癌癥死了嗎？我心里一陣恐慌。這時老舅媽從屋里走出來，是你兄弟他大舅，我娘家哥哥。

這個大舅我有印象，他是本地頗有知名度的屠夫，常年云游在各地殺豬。從前耳聞過，此人脾氣暴躁，時常動粗。小時候跟表弟去他家借鋤頭，就看見那個叫大舅媽的女人臉上青一塊紫一塊，眼淚汪汪在鍋臺上飛快地貼大餅子。表弟悄悄告訴我她是讓大舅給打的，大舅能殺豬脾氣暴，常常老婆孩子狗一起打，往死里打。村里的狗都怕他，他看見狗就踢，狗看見他就跑。當時在我幼小的心靈里產生了一種空前的優越感，原來做男人可以這么過癮！盼望時光快一點把我帶到踢狗打老婆的成年。老舅隆重介紹我，說我小時候總得一百分，報紙念得呱呱叫，誰家里有遠方來信都請我讀，老舅說我是鄉里第一個大學生，當時村長還給送過喜報。老舅試圖讓眼前這個大舅認可我，并且顯示一下家里的社會背景，咱家里邊有人！看看，耳聽為虛，這外甥不是開著小車來買黑毛豬了嗎？不是白毛豬也不是雜毛豬，是徹徹底底的黑毛。我朝屠夫大舅點頭示好。我的屠夫大舅從嘴里噴出一股煙來，和煙一同噴出的還有幾句富含哲理的話，大學畢業有屁用，大學畢業不也和咱們一樣，還能把一寫成三，把爹寫成媽呀！可不，屠夫大舅說的沒錯。這么簡單的道理我怎么從來沒思考過，看來最樸實的生活哲學來自于民間啊。這個時候我就不敢把喬處介紹給他了，我很怕他再說當領導有屁用。按照慣例首先應該介紹領導，大家一直都這么做，不管從前現在還是將來，這是禮節上的規矩。看今天這樣……我把目光投向老舅媽，老舅媽你好漂亮。

我確實發現老舅媽今天特別靚麗，說具體些是她脖子上那條圍巾特別靚麗，那是一條翠綠翠綠的混紡圍巾，嶄新嶄新的，上面還掛著沒有拆下的吊牌，老舅媽鼻梁上有一條綠，下巴上還有一條綠，陽光下她整個人都綠瑩瑩地泛著青光，像冬日里一棵粗壯的大蔥。之前老舅媽在灶屋弄豬腸子，出來時手里還拎著一根。聽我這么一夸，她還扭了扭腰，因為身材茁壯，看起來像扭了扭屁股，老舅媽高興，一高興腦門兒就冒出兩滴汗珠來，她用手腕挑起圍巾蹭一把，眨眼間腦門又多了一片綠。老舅上來幫忙，他一只手拽下圍巾，另一只手在圍巾上抹抹，然后把一根綠手指頭送到我眼前，圍巾掉色。老舅媽不好意思轉身進去洗臉。我發現老舅今天也穿戴整齊，一身勞動布迷彩服，還頂個迷彩帽子，之前電話里說過和我一起來的還有我們領導喬處長，看起來他們確實重視了。老舅你穿這身真精神。是你兄弟在城里當保安時發的。我又向老舅介紹，這是我們喬處長，也是我最好的大哥，黑毛豬就是專門給他的。老舅一邊跟喬處握手一邊說，原來是孝敬領導啊，我說我外甥還沒出息到吃黑毛豬的份上。這就是我家鄉的實在親戚，有什么說什么，炮筒子類型。

喬處從車里拿出兩瓶酒送給老舅，給你添麻煩了。竟是兩瓶汾酒，在車里我看見有兩瓶酒，但沒注意是什么酒，我原以為我和喬處只有兩瓶二鍋頭的交情，他居然拿了兩瓶汾酒，這令我很是感動。我把手搭在喬處肩膀頭上用力一摟，哥，Iloveyou。他這個舉動讓我覺得如果不表示一下，簡直說不過去，來時太匆忙也沒做準備。我從車里拿下一個塑料袋兒，老婆在超市買的面包火腿腸礦泉水八寶粥之類，兒子一個星期的早餐，又從后備箱里翻出一箱伊利牛奶和幾個已經流失水分的橙子，這么湊湊也是滿滿一大包。

老舅媽屋里屋外忙個熱鬧，她把腸衣用堿水洗用咸鹽揉，又熬花椒水。今個太陽不錯，院子里還有燃著火的大黑鍋，一派暖洋洋的光景。老舅和屠夫大舅蹲在離鍋不遠的地方擺弄喬處送的汾酒，屠夫大舅從包裝盒里拽出酒瓶子對著太陽照，這是個白瓷瓶，根本看不到里邊的內容，屠夫大舅要從這酒瓶上尋出什么名堂呢？老舅搖晃著手里的包裝盒。我和老舅說我得早點趕回去，這不要過年了，家里外頭還有不少事兒。老舅說急什么，晚上你老舅媽還給你炸年糕呢，面都和上了。我說等下回吧，我們處長也想早點回去。他這幾天特別累，想早點回去休息。現在他就回車里睡覺了。老舅說分肉快，你大舅那把刀幾下子就完活。你老舅媽洗完腸子還要灌血腸，灌完還得上鍋蒸，得一陣子工夫。這時候屠夫大舅插一句，血腸還往回帶嗎？我說老舅媽做的血腸能香死個人，我早對外宣傳了，現在都張嘴等著呢。

屠夫大舅忽然拍拍老舅那銹跡斑斑的臉蛋子說，這家伙一年來整整瘦了一圈。老舅馬上用手托住下巴，做出一副難耐狀。老舅身體不好？唉，老舅從肺部發出一個長長的嘆息。我的屠夫大舅當時一臉不滿意，他說還不是讓這黑毛豬累的。你這黑毛豬可不是好侍候的，黑毛豬這東西外國名叫Iberico。他確實是這么說的，黑毛豬這東西外國名叫Iberico。雖然發音不準確，但絕對是那么個意思。聽屠夫大舅講自從黑毛豬進家老舅就沒睡過一個安穩覺，他每天要把玉米豆餅麩皮青菜碾碎然后上鍋熬，這不，他用手一指，為這還特意買了個碾子回來，順著他的手我看見在豬圈旁邊站著個黑黢黢的碾子，好像是從古時候傳下來的，骯臟而陳舊。你別說碾子和豬圈放一起顯得特別搭，有個成語叫什么來著？相得益彰。屠夫大舅說豬食都是當天做當天吃，不敢吃剩的怕壞肚子，一天上午喂兩個蘋果晚上喂兩個西紅柿，中午還得來個花心大蘿卜。豬圈一天一清理，有次上山摟干草他從山上骨碌下來，腿上劃了老長一大口子，屠夫大舅邊說邊比劃，他兩手一伸，比劃出的口子足有二尺長。屠夫大舅說擼起來給你外甥看看，老舅咬著牙慢慢抬起一條腿，好像這腿剛剛摔過，此時正疼得鉆心。我忙阻止，不看吧，天冷再受了風寒。屠夫大舅說那回搬豬槽子他又把腰扭了，貼了好幾盒膏藥。我看見老舅的手已經頂在腰桿那。屠夫大舅說這黑毛豬嬌貴，隔三差五要打預防針吃營養片。屠夫大舅痛訴養豬經歷，他嘴邊泛起一層層白沫，像海浪那樣沖擊著海岸線。平時我還覺得自己好人似的，聽他這么一講我簡直太不是東西了，為了個黑毛豬我讓自己的老舅流血又流汗，真是可惡至極。我趕緊把老舅拉進屋塞給他一萬塊錢，錢是今天才從銀行取的，上面的封條還沒撕。我說這是先前講好的豬錢，又從錢包里數出一千塊遞給他，這個留著過年買酒喝，外甥的一點心意。老舅把錢攥在手里，眼睛卻始終隨著我的錢包轉悠。看我把錢包徹底揣進兜里，老舅的目光又蝴蝶一樣落到我臉上。有事兒？老舅說，你大舅在這一代很有名氣，年關上請他殺豬的很多，如果不是親戚想都別想。我問這個費用該怎么給。老舅說像大舅這個級別的都是一副下水一個豬頭二百塊錢。不給豬頭下水呢？那就四百塊錢。我說好，我這就出去給他五百塊錢。老舅讓我把錢給他，由他轉交給大舅比較妥當。

我小時候和老舅接觸也不多，長大后更是三五年回不了一趟老家。在我的印象里他話不多，記得有一次他被村長狠狠踢了屁股，當時老舅郁悶得不行，花三天時間想了個妙招。他帶著干糧跑上山坡，把解放鞋往屁股底下一墊，嘴里嚼著大煎餅，眼睛直勾勾盯著山下，美景來嘍。只見村長老婆慌慌地走進院角邊的茅廁里，手在腰間鼓搗一陣，朝下一蹲，一個肥碩的屁股就在太陽底下白亮亮地露了出來，那時候村里人不講究，茅廁里圍上一圈半人高的墻，蹲下去看不見人就拉倒，可是在山坡上那截掩人耳目的矮墻形同虛設，一切都看得明明白白，老舅看著笑著，仿佛茅廁里有人在唱戲……當時他特意騎自行車趕了十幾里路來到我家，就為把他這充滿智慧的報復手段講給我聽，他希望從我這里得到認可和贊揚，當時我念高中已經算這一帶的文化人了。老舅吃苦耐勞，能把一分錢擰得滴水，可這么多年也沒見他有啥起色，房子依然是從前的老房子，只是屋里吊了棚頂，灶房里多了個水龍頭，再有就是院子里添了個黑巴出溜的碾子。

已經好幾年沒回老家，可我心里沒有一點久別故鄉的潮起潮落，相反倒是平添了幾許凄涼。當初父老鄉親們敲鑼打鼓把我送到通往高等學府的路上，我們都相信那是一條通往天堂的路，然而十幾年過去了，我仍是個無足輕重的科級調研員，現在連那些沒念過幾天書出去干力氣活的都發展成包工頭了。眼下只要我一松手里的韁繩，就會沖到四十開外去。前些年我也沒太急，想著慢慢來，一口吃不出個胖子。但話說回來，十幾年下來我也沒有要吃出胖子的意思，這就有些說不過去了。誰不想進步啊？我是要求進步才讓老舅養黑毛豬的，喬處是個能促使我往前邁步的人。

喬處是我大學校友，高我幾屆。五六年前已經是主管我的處長。因為校友這層關系，私下里我喊他喬哥。可我們一直相處得不疼不癢，他沒幫我解決任何實際問題，他完全有能力讓我進步為實職科級干部，甚至副處。都怪自己懶散沒用心思。就從黑毛豬起步，我希望在四十歲的門檻里把進步這件事落到實處。

屠夫大舅依然蹲在院子里，原來老舅那個位置現在多出一個大塑料包，看著眼熟，是我從車上拿下來那包零食，屠夫大舅正用拇指的黑指甲摳橙子皮，就聽噗一聲，屠夫大舅的整個手指頭插進橙子里，電鉆一樣鋒利，湯汁順著手心流下來，屠夫大舅忙拔出手指在褲子上蹭幾下。我發現屠夫大舅兩腿之間還夾著個橙子，看樣子他是準備吃完手里這個，繼續吃腿上那個。老舅也從袋子里拿出個橙子。吃了兩口又摸出來一個夾在腿上。我說吃完橙子咱們就把肉分一下，老舅媽的血腸也差不多了。豬皮弄得干凈些，喬處長家嫂子要吃豬皮凍。屠夫大舅看眼老舅，你外甥不知道規矩？老舅把我拉進屋，說豬皮向來都歸殺豬的。我說剛剛你只說豬頭下水，沒提豬皮。老舅說從你爺爺那輩就這規矩，豬頭下水倒是近年新增添的，你從鄉下出來的不知道？我真不記得了。豬皮已經和那邊嫂子說好了。看看豬皮折合多錢？老舅摘下迷彩帽抓了抓頭發，一般豬怎么也得二百，外甥這可是黑毛豬，黑毛啊。算了，老舅把迷彩帽往腦袋上一扣十分大氣地說，都是自家親戚，我做主了，就按一般豬處理。

回到院子里看見屠夫大舅手拿一罐八寶粥在往嘴里倒，我說殺豬錢和豬皮錢都給老舅了。屠夫大舅也不看我，繼續吧嗒粥。罐可能是空了，顯然屠夫大舅對粒粒皆辛苦這句話理解得很透徹，他把空罐倒過來張大嘴巴，準備接住那最后一粒辛苦。罐口那總算凝結了一粒粥，但它滯在那就是不肯掉下來，大舅沒吃午飯？屠夫大舅張著大嘴瞥我一眼，用極快的語速說，念書念呆了。老舅說按規矩殺完豬東家要請吃新豬肉的。這個規矩我知道，小時候過年殺完豬，都要先請屠夫嘗個鮮，當時爸陪屠夫在桌上喝酒吃肉，媽在灶上忙活，小孩不能上桌。我就靠在墻邊斜眼看屠夫，心里默默數著一二三，看看他到底吃了我家幾塊肉。我看見大塊的豬肉在屠夫嘴里翻滾，一條亮晶晶的油從嘴角滾落下來，屠夫用手背一抹，于是嘴和下巴頦都油光閃閃的。說實話，這些我沒太放在心上，認為多給老舅的錢足可以把那些規矩統統買斷，看起來不是那么回事。錯了，我應該把那些錢分成若干份，再分別附上小紙條，注明豬頭錢、豬下水錢、豬皮錢、殺豬錢、餐費……屠夫大舅說完馬上張大嘴巴，可惜還是慢了一步，那滴粥整個落到他臉上，像一泡稀稀的雞屎。這圖景太喜劇了，我趕忙掰開一個橙子塞嘴里，把那個即將噴出來的笑給頂回去。

喬處不知道什么時候從車上下來了，并且還看出了一點兒名堂。領導就是領導，他當即拿出五百塊錢來。我一急幾乎拿出了黃繼光堵槍眼的勇氣，一手摟住喬處的腰，一手死命堵住那五百塊錢。我說哥你這是干什么，這不是罵我嗎？讓你掏錢我還是你兄弟嗎？我話說得急迫又誠懇，眼淚都要下來了，我把喬處推上車，回手給了屠夫大舅五百塊錢，現在總可以分肉了吧？

屠夫大舅到底是個出色的宰豬匠，一把屠刀唰唰唰立刻紅里帶白，骨頭是骨頭肉是肉，期間老舅媽跟他要了塊豬板油，她把板油切碎攪拌在豬血里，還放了花花綠綠的各種佐料。血腸蒸好老舅媽切出兩盤端給我和喬處。鮮嫩的血腸冒著夾雜香味的白氣，我聽見喬處已經在車里呼呼吃上，我想和大舅老舅客氣客氣，又怕客氣出什么節目來。屠夫大舅汗流滿面，汗珠噼噼啪啪像下雨，熱氣一股股從他頭發里冒出來，好像現在不是數九而是數伏。我心頭酸一下，可誰不清楚美女和美食對于男人有著極大的誘惑。我把剛剛那些個無名規矩又在腦子里晃晃，就心安理得地回車里和喬處一起享用黑毛豬血腸了。黑毛豬血腸搭上老舅媽的精湛手藝，什么是享受生活，這就是享受生活。車里一派黑毛豬血腸的芳香，我剛剛因為那些規矩而產生的不快，也都融化在黑毛豬血腸的香氣里。這東西一定要趁熱吃，如果涼著吃那就是對美味珍饈的極大浪費。

院子里的屠夫大舅和老舅還在忙，尤其是老舅像個大黃蜂似的一會兒屋里一會兒外頭，他興奮又緊張，沒有主題沒有重點。屠夫大舅讓老舅扶案板，又嫌他扶不到位，讓他清理豬頭，又嫌他干不利索。屠夫大舅說話濃重暴躁，像一條老狗在吠叫。我和喬處已經開始探討黑毛豬肉的后續加工，紅燒干炒油炸生煎，這黑毛豬于我們而言就像一個寶貝，它已經不是簡簡單單的一塊肉，那是我們對新生活的一種向往，是未來餐桌上的欣喜和希望。說實話，城里的飲食是很可怕的，經不起任何剖析和推敲，幾乎是睜一眼閉一眼，不管明天的你死我活。這也是沒辦法，要想生存總不能餐風飲露吧。我是學文的，對理科一竅不通，可我從日常飲食中掌握了不少化學名詞，香蘭素，脂肪酶、碳酸氫鈉，氯化鎂，硫酸鈣苯甲酸鈉，焦磷酸二氫二鈉，雙乙酰酒石酸單雙甘油酯……因此我才想到了黑毛豬，我畢竟是個喝過墨水的人，赤裸裸地用金錢拉關系還是有心里障礙的，如果變通成人人喜歡的物質，那就大不一樣了。別看喬身為處長成天大盤子小碟子的海吃胡塞，可你看看那桌上之物經得起推敲嗎？四十天長成的雞，三十天上市的鴨，四個月出欄的豬。還有那喂過藥的魚，福爾馬林泡的蝦。人們最渴望的當然是安全可口的食物，一棵有機白菜，一根綠色大蔥，一只家養的土雞……所以我一說黑毛豬，喬處半點沒推辭。喬處問還能不能買幾只土雞回去，剛進門時那只大公雞就很好。快過年了他也需要送送親戚，打點打點朋友，如今就這個招人喜愛，別的還真沒什么可送的。這想法和我雷同，現在普遍想法都差不多，大家都在一個社會環境下生活嘛。我建議哪天再來一趟，今天弄完豬后再殺雞拔毛怕是太晚了。其實我是不愿意再招惹那個屠夫大舅，有他在說不定又生出什么幺蛾子來。喬處也說，你這個屠夫大舅怪有趣的！我說我那個不是屠夫的老舅也有趣得很。

我想就這個機會和喬處聊聊關于我進步的事，但現在豬肉還沒吃進嘴，這樣是不是顯得太功利。我想喬處他也會明白我的意圖，平白無故我也不會給他獻什么黑毛豬，這黑毛豬絕對是餐桌上的奢侈品，關于它的造價前邊已經介紹，這個老舅沒有瞎說，這對我來講也算是送大禮了。

我把吃空的盤子拿進灶屋，看見老舅媽正在罵老舅，好像是為了錢的事。老舅媽說你就是個豬腦，你就是個豬腦，便宜全讓他占去了。看我進來老舅媽把盤子接過去，她說讓我進屋在炕頭上躺一會，熱炕頭烙得舒服。這時我的屠夫大舅在院子里喊要磨刀石，肉分完了，他要把刀磨磨刮豬油。就要大功告成，我跑過去遞上一支煙說，大舅辛苦了，先歇歇。我的屠夫大舅是用中指和無名指夾煙，我記得電視上好像哪個明星就這么個夾煙法。之前我還發現他喜歡吃大蒜，他褲兜里裝了不少剝好的蒜瓣，隔一會兒就摸出一瓣扔嘴里咔咔嚼，嘎吱嘎吱那個香啊。現在屠夫大舅要利用這會兒和我嘮十塊錢的。怎奈他滿口蒜味兒直叫我頭暈，我不得不向他討個蒜瓣吃下去，就覺得喉頭胸口燒得慌，忙大口大口吸氣，總算聞不到異味了。屠夫大舅說城里其實也沒啥好，他兒子在城里買了樓房，他過去住了三天就跑回來。那房子一分錢也沒貸款，都是他這些年殺豬掙的錢，我說大舅真行，城里年輕人買房也沒多少不貸款的。屠夫大舅講這些年經他手殺的豬足有幾個養豬場。我說大舅真了不起。屠夫大舅又說他頂討厭城里，給多少錢他都不去，住不習慣。城里水發澀菜發苦，肉沒肉味兒，魚沒魚味兒，連雞蛋都帶一股雞屎味兒，路上到處跑著會放屁的汽車，嘟嘟嘟嗆死人。城里人活的一點都不舒坦。他問我，你沒感覺不舒坦？我正琢磨著怎么回答。屠夫大舅替我說了，舒坦才怪呢。他又問，你們沒事就往鄉下跑，是不是覺得現在鄉下比城里好得多？好多少倍。屠夫大舅又自己回答了。城里那些樓房都戳到天上去了，住著不眼暈？你說要是碰上地震還不全完蛋了？我想我沒有必要再說話了。果然屠夫大舅很快就有了答案，肯定完蛋，一個都跑不了。我打斷他，城里這么不好還不讓你兒子趕快回來？屠夫大舅淡然一笑，你們能來殺豬宰羊，我們就不能去掙倆小錢花花。屠夫大舅說他兒子在城里蒸饅頭賣，前幾天又添了新品種，豆包和花卷。豆包是紅糖和小豆餡的，花卷是大米面加白面的。屠夫大舅來了興致，他要和我深談兒子經營的面食生意。真是沒事找事，我讓他抽哪門子煙呢？有這工夫我都能拉著豬肉上路了。我把夾豬圈的杖子在心里細數一遍，一、二、三、四、五，總共四十六根。數完就催他干活。屠夫大舅說讓你們那個喬處長下來吧，我說讓他下來干什么？這時候老舅湊過來，沒見過你大舅刮豬油吧，這次要開開眼。我說刮豬油還能刮出花來？等著瞧，保證開花。

我和喬處老舅老舅媽稀稀拉拉幾個人把屠夫大舅圍在中間，因為人少，我和喬處之間的距離能跑過一輛馬車。整張豬皮平鋪在案板上，屠夫大舅輕輕在上面一劃，一條豬油頃刻纏在刀身上，他左手按刀，右手一拉，一條長三尺寬一寸的豬油像條腰帶那樣展現在大家面前，屠夫大舅拔出刀來，那條豬油腰帶立刻卷成一卷。喬處帶頭鼓掌，我也跟著不輕不重拍幾下子。難怪是著名屠夫，到底有兩下子。我的屠夫大舅還能把豬油割出刨花和銅錢，在他的屠刀下，豬油一會兒成腰帶，一會兒成刨花，一會兒成銅錢。割出一小堆刨花時，他就嚷著喝水，割出銅錢時他要求抽煙，老舅遞煙點火。屠夫大舅靠在豬圈上，身子往后仰，抿著嘴，煙從兩個鼻孔里跑出了。一根不夠，再來。看屠夫大舅耍屠刀好玩，看他抽煙沒啥意思。我覺得他是想讓這割豬油的過程再長點。貓捉老鼠是個自娛的過程，貓捉到老鼠并不急著馬上吃掉，而是抓了又放，放了又抓，要將獵物把玩個夠，他現在絕對是這個心態。我的屠夫大舅，不論腰帶還是銅錢，歸根結底是要把它們扔鍋里，吱啦，熬成晶瑩剔透的豬大油，然后冷卻凝結成膏狀固體，放進壇子罐子。意義僅限于此。屠夫大舅干這行干了將近一輩子，他仍然能從這份工作中體會到快樂和自信，這也是個境界！！

老舅已經離開吶喊隊伍，他不知從哪里推來一輛小三輪車，我問老舅這是干什么？老舅拿下巴一指，給你大舅買酒去，晚上留他在家里吃飯，喬處似乎也被屠夫大舅的精彩刀法打動，喬處長很是處長地一揮手，是該好好犒勞一下，一手漂亮活。你，喬處在叫我，一起跟著去看看需要什么。

老舅喜滋滋把我領到一家小賣店，火柴盒大個店還生了鐵皮爐子，里邊黑乎乎的沒什么像樣東西。店主是個胖老太太，老舅向她介紹，我外甥，鄉里最早出去的大學生。我想告訴老舅，我都活到這個歲數，大學生早已不再是我的榮耀了，你說我是大官大款還有人往心里去。老舅繼續說我是來拉黑毛豬的，胖老太太一聽黑毛豬馬上給我從柜臺里拉出一個凳子，說地方小別嫌棄。還說她是我老舅沒出五服的嬸兒，按輩分我該叫她三奶，我老舅對這個三奶沒大沒小，他說胖猴還不快把好東西拿出來。就見我三奶轉身從冰柜里拿出了魚蝦，她又從里面拽出一扇排骨，想想又放回去。你都有黑毛豬肉吃了，還稀罕這個。我說這塊排骨還不錯，拿出來吧。三奶又從冰柜里翻出了牛羊肉，我問老舅你愛吃牛羊肉？你大舅愛吃。現在不管他，我只管你。老舅回答也行也行。我說你還不知道吧，你外甥媳婦做紅燒牛肉最拿手，等下次我讓她做好給你帶來。我老舅又在我三奶的協助下往車上搬了兩箱啤酒兩桶豆油，但他卻沒有要走的意思，在那個簡易的破貨架子上摸摸這兒碰碰那兒。這時候我三奶回憶起了一件往事，她說文化大革命那陣，我媽曾經向她借了兩塊錢，好像是給我姥爺買藥還是干什么，細節想不起來了，但錢是肯定借了。我說老舅看看能用上什么就往車上搬，也照顧照顧我三奶的生意。有我的支持和三奶的鼓動，老舅耗子搬家依次往三輪車上搬了魚罐頭豬肉罐頭牛肉罐頭桃罐頭桔子罐頭蘋果罐頭，看得出我老舅對罐頭很感冒，依然保持著上個世紀人們對罐頭那種熾熱的情懷。罐頭上積滿了厚厚的灰塵，我看一下日期，保質期十二個月，現在距離過期還有二十五天。三奶把貨架子上的東西都拿下來，又去柜臺下邊翻，柜臺里拿空，她又把兩個凳子摞起來爬到高處，三奶胖，把凳子壓得嘎嘎響，我的三奶奶，快過年了，你老可別摔著。三奶幫著老舅一趟趟往小三輪車上搬，烏江榨菜旺仔小饅頭盼盼法式小面包鹵味兒雞爪子五香花生米麻辣豆腐干……我忽然想起了小時候的一個勞動場面，搬磚頭。多裝，多裝。我一面鼓勵著一面也加入到搬運的隊伍中，我的情緒完全是被現場的熱情帶動起來的。鄉里出去的第一個大學生在他的家鄉，在一個火柴盒大的賣店里，再跟自己的老舅摳摳搜搜還算人嗎？還不讓眼前這個借過我媽兩塊錢的三奶笑話死。連我媽的老臉也丟盡了。鄉里第一個出去的大學生此時正興奮，牙膏牙刷要嗎？好。衛生紙要嗎？行。咸鹽味素醬油醋要嗎？中。指甲鉗挖耳勺針線盒……鄉里第一個出去的大學生只有在老家這個火柴盒大的賣店里才這么膽大妄為，這般慷慨，這樣從容，一顆虛榮心在肚子里火炭一樣上躥下跳，老子我也衣錦還鄉了。我發誓在城里任何一個角落的賣店里，我都不可能如此輕舉妄動，老舅的三輪車摞個老高，能比我倆高出半截來。三奶用膠布給固定了。看看我和老舅的手也像般過煤球似的，比黑毛豬還黑。小賣店幾乎被我們洗劫一空，老舅臨走時又和三奶要兩條煙，三奶說現在沒有，可以先交錢過后來取。交錢后我催老舅快走，生怕他再和三奶預定個冰箱彩電的，那我真就傻B了。

我幫老舅推著小三輪往回走，因為堆得太高根本看不到前邊的路，老舅步伐穩健，上坡下坡坑坑洼洼都不是問題，我就不行了，歪歪斜斜特別辛苦，我也是農村出來的孩子，看起來我真的忘本了。迎面走過來幾個人，他們把我和老舅圍住爹呀媽呀地叫起來，有人說太陽從西邊出來了，有人說兒子娶媳婦也沒見你買這么多東西。老舅很得意，又把我隆重介紹出去，外甥，鄉里出去的第一個大學生，來拉黑毛豬的。怪不得，不是有人拿錢鬼信你能買這些東西。我發現這些人中有一個只是跟著嘿嘿樂，并不多言多語。認出來了，他是我遠房一個表哥，小時候我還去他家烤過苞米吃。我從三輪車上拿下兩個罐頭給他。再想拿點別的零碎時，老舅已經把車推走了，還一個勁催我，快點，快點，你不是急著往回趕嗎？我給表哥留下電話號，趕緊追上老舅。老舅臉色不好看，嘴里嘟囔著什么。一個冰面滑坡，老舅很自然地握住車把，一屁股坐下去，嗖，坐滑梯似的出溜下來，當我反應過來已經來不及了，還顧什么三輪車，我一個游泳的姿勢從冰面上滑下來，感覺下巴發涼，用手一摸，出血了，下巴蹭掉塊皮。老舅見我掛了彩，就撕下一塊剛剛買的衛生紙給我，我說這東西買得多及時，我讓他多撕些紙再擦擦手。老舅說紙擦不干凈，還是回去洗洗。我這個倒霉老舅，給他買了一車東西，用點衛生紙他還跟你計較，我從嘴里呼出一道白氣。算了，錢都花了，就別再擺出一副臭臉來，我要拿出一點耐心，來面對眼前這即將翻過去的一頁。我嘗試著用健康的心態去正面理解老舅，摳門那是老舅對自己嚴格的要求，也是他對過去生活的經驗總結，繼續摳門將是老舅對未來的希望。他那點不辨善惡的小伎倆，就像他身后的影子一樣，從來都和他緊密無間，他也正是靠著這一只叫算計，一只叫摳門的腳，蹣跚于鄉間的小路上。我這么理解是不是特別圓滿堂皇，就不再郁悶了。

我和老舅出去瘋狂購物時，屠夫大舅和喬處兩個人聊得挺好。屠夫大舅還打開一瓶汾酒，之前他說過，不管什么酒最多喝兩盅，這汾酒他喝到第五盅時也沒咂摸出什么滋味，他得接著往下品。喬處已經把豬頭拱手相送。老舅歡歡喜喜往下搬東西時，屠夫大舅給了他一個很是別樣的眼神，那意思像說，別以為就你行，我這廂也收獲大大的。然后兩人抿嘴相互一笑。豬頭本該屬于我，忙活了一大頓，好賴也讓我嘗嘗黑毛豬肉是個啥滋味吧，這么空手回去和老婆孩子都沒法交代。喬處日子過得滋潤，看看他那個滾圓的大肚子就知道了，如今混得好不好，肚子最能說明問題，我和喬處的水準不一樣，他應該體諒我的，怎么能憐惜一個屠夫，反倒忽略了我？我還能說什么？只要他高興，我的目的不就是讓他高興嗎？我狠狠瞪了屠夫大舅一眼，真他媽黑，比黑毛豬還黑。

裝車時我手疾眼快拿著鑰匙扣上的小剪刀，對著豬尾巴咔嚓一下，我的身體里感受著一股正在流動的愜意，現在這根胡蘿卜大小的豬尾巴屬于我了。要出門時，表哥送過來兩只老母雞，我心頭一陣溫暖，又幫喬處解決了一份心思。一只母雞沒捆好，撲棱著膀子滿院飛，幾個人奔跑著捉雞，老舅一掃帚下去把雞拍暈，然后以勝利者的神態抓著雞的兩個翅膀交于我，我一只手接過雞，另一只手從口袋里摸出幾百塊錢，老舅的眼珠在放光，我用慢鏡頭的速度把胳膊伸出去，把錢穩穩地塞到表哥手里，表哥手心一擰，一團錢給扔進車里，轉眼人跑沒影了。我回頭望望老舅，你瞧見沒有，這就是做人的差距。

車開出去沒多久，我發現后面有個人影追上來。是老舅，他手里拿包東西，一邊跑一邊喊，炸年糕！炸年糕！我一腳油門，老舅的影子越來越小，越來越小，最后小成一個黑點。