舌尖上的LBS

《舌尖上的中國》在央視熱播后，諾頓火腿、香格里拉松茸、陜北黃饃等片中出現(xiàn)的美食勾起了不少人的饞欲，有些人甚至在微博上表態(tài)說要吃遍片中出現(xiàn)的所有美食?！渡嗉馍系闹袊酚涗浀氖且环N泛美食，大部分都是以地區(qū)為單位來介紹的。可是到具體地區(qū)，人們可能還不能找到美食的典型代表及其具體位置，如蘭州拉面，《舌尖上的中國》中只在宏觀上對蘭州拉面進行了解讀，蘭州有上千家拉面館，它們的口感都一樣嗎？誰家的最有特色？《舌尖上的中國》并沒有給出答案。怎樣找到與美食相對應(yīng)的具體餐館？之前人們只能依靠口口相傳，現(xiàn)在又多了一條途徑，那就是LBS（Location Based Service，基于位置服務(wù))。

餐飲與LBS天生一對

小李是工作在北京大望路附近的年輕白領(lǐng)，周五晚上約了幾個大學(xué)同學(xué)一起吃飯。一時想不起大望路周邊的哪家餐廳有特色，于是他便掏出手機，點開了大眾點評、愛幫生活兩個APP，尋找周圍1000米內(nèi)的美食。結(jié)果，他發(fā)現(xiàn)在他周邊的餐廳中有一家叫“綠茶餐廳”，而且它在大眾點評和愛幫生活上所有評價都不錯，人均消費不到100元，還有不少他和同學(xué)喜歡吃的菜。最后，小李決定把周五晚上的同學(xué)聚餐就定在“綠茶餐廳”。以上是一段現(xiàn)在都市白領(lǐng)找聚餐具體地點的例子，可能現(xiàn)在這種現(xiàn)象還不是很普遍，可是它是一種趨勢，未來一定被越來越多的人所接受。

“餐飲行業(yè)其實是有推廣需求的，只是它不適合在互聯(lián)網(wǎng)上做大規(guī)模的推廣，那樣尤如大炮打蚊子，起不到很好的效果”，愛幫首席運營官馬海平這樣說。餐飲行業(yè)確實有推廣的需求，這源于餐飲行業(yè)的特點。在餐飲行業(yè)中，房租成本、人員成本是投入的兩個大頭，而且這兩部分都不會因為店面沒有客人而減少。店家要想贏利，最大限度地減少每張桌子的空置率是每個餐飲行業(yè)的店家都想解決的問題。由于不適合做大規(guī)模的網(wǎng)絡(luò)推廣，現(xiàn)在一般餐飲行業(yè)的營銷方式還是以在店面周邊發(fā)放傳單為主。

LBS的出現(xiàn)恰恰可以解決餐飲行業(yè)目前在營銷上遇到的困境。進入中國后，LBS最初是以簽到模式盛行。今天在王府井簽了一個到，明天又在首都機場簽了一個到，這是LBS最初的玩法。這樣的玩法一開始由于新奇，可能會吸引一部人的使用?？墒沁@樣的玩法缺少用戶黏性，并不能給用戶帶來實際的價值。于是，LBS又開始尋覓其它玩法。由于與位置緊密相關(guān)，LBS與生活服務(wù)信息慢慢地結(jié)合了起來。在生活服務(wù)信息中，餐飲行業(yè)的信息絕對是最多的。因此，餐飲行業(yè)與LBS絕對是天生的一對。LBS與餐飲行業(yè)結(jié)合起來可以很好地解決餐飲行業(yè)的營銷問題。首先，一般利用LBS搜索美食的人都是要馬上消費或即將消費的人，LBS可以幫助餐飲行業(yè)找到這些有需求的用戶，從而提高營銷的準確性；其次，LBS營銷更多的是口碑營銷，上面的評論都是用戶的實際消費體驗，相比店家的自我營銷（發(fā)放傳單等）來說，LBS營銷的效率更高。

被忽略的LBS營銷價值

LBS是個新事物，而從事餐飲行業(yè)的人一般比較傳統(tǒng)，因此，LBS的營銷價值還遠未為餐飲行業(yè)所重視。LBS是什么東西？它真的可以幫助我們吸引客流量嗎？到底又會吸引來多少？這些都是從事餐飲行業(yè)的人對于LBS的疑慮。LBS營銷到底可以為餐飲行業(yè)帶來哪些價值呢？

定位是LBS的首個特點。生活服務(wù)消費最明顯的一個特點就是就近消費，今天突然想吃水煮魚了，一般消費者都會就近找一家餐廳吃，而很少會跑到幾十公里外的另一家餐廳。團購為什么會火？一開始它是以低價取勝，可是它也因就近消費而受到嚴重影響。盡管團購后來也注意到了就近消費的問題，可是團購商家的數(shù)量卻不足以支撐它解決就近消費的難題。LBS則完全是以定位為核心，以滿足就近消費為主，你可以搜索500米范圍內(nèi)的美食，同樣也可以搜索1000、2000米遠近的美食。

便捷是LBS的第二大特點。大多與LBS相關(guān)的APP都會收錄各種與生活服務(wù)相關(guān)的商家信息，以美食為例，馬海平介紹愛幫生活通過聚合、商家提交、商業(yè)合作等方式一共收錄了200萬商家的信息（店名、地理位置、用戶評價、特色菜等），其中北京就有12萬家。如此海量的信息會對消費者產(chǎn)生極強的用戶黏性，無論是川菜、粵菜、云南菜等，還是火鍋、燒烤、自助等，消費者都可以在愛幫生活上找到。

餐飲LBS營銷方式探究

在餐飲與LBS的結(jié)合中，展示是最基本的一種營銷方法。無論是在大眾點評，還是在愛幫生活，我們都可以看到這些信息，如店名、地理位置、人均消費價格、招牌菜、用戶評價、交通情況等。這些信息確實能夠?qū)οM者產(chǎn)生一定的影響，尤其是用戶評價、人均消費價格、招牌菜這三項。然而，現(xiàn)在展示的這些信息還是比較基礎(chǔ)，或者說是基本上都是在一個維度中，即“好吃”這一因素?？墒乾F(xiàn)實中，人們在選擇一家餐廳時，可能不只考慮“好吃”這一項因素，就餐環(huán)境、服務(wù)態(tài)度、有沒有位子等也是人們常常考慮的因素。比如海底撈，在“好吃”和“服務(wù)態(tài)度”這兩個因素上表現(xiàn)得確實不錯，可是由于去的人多，排隊自然是免不了的，有時甚至都能排一個小時。如何解決這個問題？餐飲LBS同樣也值得思考。我們經(jīng)常可以看到大廈外面的電子牌可以適時地顯示剩余停車位的數(shù)字。餐飲LBS是否能夠借鑒一下，把餐廳的剩余位子顯示出來？因為有些人在選擇吃飯的地點時，可能他想馬上解決吃飯問題，其它因素考慮得會少一些。

營銷效果無法考核，這是餐飲行業(yè)不認可LBS營銷最重要的一條原因。有些就餐行為明明就是通過大眾點評、愛幫生活等生活服務(wù)類APP途徑吸引過去的，可就是無法向外人證明。這是擺在不少生活服務(wù)類APP面前的一道難題。目前，生活服務(wù)類APP正在通過各種方式增加營銷效果的可衡量度，如增加電話、優(yōu)惠券、團購等。“增強營銷效果的可衡量度，這是生活服務(wù)類APP必須要走的一步，目前來看，在APP上增加交易環(huán)節(jié)是最直接的一種辦法”，馬海平這樣說。盡管目前生活服務(wù)類APP上面有店家的電話、優(yōu)惠券、團購等，通過這些信息可以讓店家直觀地感覺到生活服務(wù)類APP對營銷的幫助?？墒乾F(xiàn)實中依然有一大部分人既沒有打電話給店家，也沒有購買優(yōu)惠券或團購，而是通過生活服務(wù)類APP查尋后，直接去線下的店面消費。這個問題目前來說，還沒有特別好的方法來解決，唯有增加交易環(huán)節(jié)才能很好地解決此問題。