高職院?！吨袊驮磭艣r》課程教學改革的初探

摘 要：職業教育的發展與改革，特別是教育教學的改革，歸根結底是課程的發展與改革。職業教育課程的改革應體現現代職業教育的特征，培養學生的職業能力，使其有能力勝任崗位的要求，適應個人和社會的發展。本文就高職旅游管理專業《中國客源國概況》課程的改革背景、改革思路以及課程改革的實施做一簡要的分析與探索。

關鍵詞：高職院校 中國客源國概況 課程改革

一、《中國客源國概況》課程改革的背景

21世紀以來，世界旅游業進入了持續增長快速發展的時期。中國的旅游市場也進入到了一個新的發展階段。據世界旅游組織的預測，到20202年，我國將成為世界第一大旅游目的地國家。作為目的地旅游國家，我們應當更加深入對我國的入境旅游市場的進行分析和研究，加強對客源國和地區的全面認識與了解，有針對性的開展宣傳活動，進一步開拓旅游市場，從而推動我國入境旅游持續穩定發展。

《中國客源國概況》作為旅游管理專業的一門基礎課，主要是介紹和研究中國主要客源國家和地區的自然地理、發展歷史、政治經濟、社交禮儀、禁忌習俗、重大節慶和旅游業資源等內容。在以往的課程教學中，存在著以下幾個問題：第一、教師大量的理論知識講授，教學重點不突出；第二、教材內容明顯滯后，且無高職教育特色可言；第三、教師為主導，學生實踐動手能力培養欠缺；第四，考核評價方式單一。

高職院校以就業為導向的人才培養目標，要求課程設計應以職業能力為導向，重視學生實踐能力的培養。因此針對上述問題，《中國客源國概況》課程應改變原有傳統的教學方式、考核方式等，通過對主要客源國家和地區的相關背景知識的學習和了解，來有效地指導旅游實際工作，更好地接待國外和港澳臺地區游客，促進我國旅游業的可持續發展。

二、《中國客源國概況》課程改革的思路

在課程的重新開發與設計方面，首先，要立足于職業崗位分析，結合職業資格標準，與企業的能工巧匠共同開發課程，培養和提升學生的職業能力。其次，在分析職業崗位的基礎上，確定該課程的知識和能力目標。第三，通過對知識目標和能力目標的了解和把握，最終達到素質目標的要求。

《中國客源國概況》課程的知識目標:通過該課程的學習，要求學生知曉中國各主要客源國和地區的旅游業發展情況，熟悉各主要客源國和地區的概況:自然地理、民族、人口、語言、宗教等;重點把握各主要客源國和地區的社交禮儀、習俗禁忌、重大節慶等。

《中國客源國概況》課程的能力目標:通過課程的學習，在充分了解各主要客源國和地區的社會人文，自然地理，禁忌習俗等知識的基礎上，了解在接待外國客人時應該注意的事項。比如在接待日本客人的過程中飲食方面不宜安排動物的下水和辛辣的食物。又如英國客人喜歡按事先安排好的計劃行事，不喜歡臨時更改行程和計劃。因此作為旅游管理專業的學生，只有掌握和了解主要客源國和地區的游客的特點，才能更好地為其提供個性化的服務。只有掌握了相關的資料， 才能在旅游管理、旅游規劃、旅游接待、旅游服務等方面更有針對性的工作。

《中國客源國概況》課程最終達到的素質目標要求是使學生具有良好的職業素養、服務意識以及團隊協作精神。

三、《中國客源國概況》課程改革的實施

首先，任務驅動，教學做一體，充分發揮學生的主體作用。以職業能力分析為依據，將課程體系設計成不同的工作任務，把教學內容分解到具體任務中，并讓學生以小組的形式完成工作任務，從而達到課程各個目標的要求。

其次，課程教材的選用。以就業為導向、以能力為本位的職業教育，要求課程體系的改革突出行業崗位的特點，將工作內容分解成若干工作任務。因此在教材的選用上也應體現如下特點：一、以學生為中心，突出高職教育新理念；二、以就業為導向，突出職業能力的培養；三、以模塊為主題，構建理論與實踐相結合的教學模式。

第三，教學內容的確定和組織。

（1）教學內容的確定。在選擇課程內容時要緊緊圍繞具有代表性的職業活動，有針對性的將專業知識按照工作程序展開，使課程更加實用，更具職業教學特色。根據我國入境旅游市場的構成，確定本課程主要介紹的客源國家和地區。這12個國家和地區分別是:日本、韓國、馬來西亞、新加坡、菲律賓、泰國、俄羅斯、英國、德國、法國、西班牙、美國以及中國的港澳臺。

（2）教學內容的組織。根據課程教學目標和教學內容，設計四項任務。以小組為單位完成，每組需選出一名組長，并由其由抽簽決定完成哪個國家或地區的相應任務。

任務一:結合某一客源國或地區的自然、人文、習俗等資料制作成課件進行展示和交流，按照完成情況計入考核成績。

任務二:模擬接待某一客源國或地區游客。要求學生通過角色扮演來展現某個國家或地區游客的性格特點、風俗習慣、禁忌習俗，以及接待時需要注意的事項，從而達到強化教學目標的效果。

任務三:設計客源市場開發方案。通過網絡、書籍等媒介收集相關的材料對某個國家或地區的旅游市場進行開發，并以ppt的形式上交作為課程考核的一部分。

任務四:針對某個國家或地區的游客設計其在中國游覽的旅游線路。學生以小組為單位進行線路設計，包括具體的行程安排、報價、注意事項以及突發情況預案等。最終以課件的形式提交，作為課程的最終考核的技能成績。

第三，教學方法的改革。

在課程學習的過程中，教師應采用靈活多樣的教學方法，這樣既能夠保證教學目標的實現，又能夠充分調動學生參與課堂的積極性，使教學效果更加明顯。

講授法: 作為傳統的教學方法的講授法，在知識性和理論性較強的《中國客源國概況》課程中還是應當積極采用的。但需要注意和加強的是在講授過程中教師與學生之間的互動環節，以教師為主導，發揮學生的主體作用。

案例分析法:以旅游接待服務過程中的實際案例作為教學內容之一，通過所學的理論知識對案例進行分析，從而培養學生運用理論知識分析問題和解決問題的能力。如在接待日本游客的時候，不宜安排帶有6、8、9數字的房間、房間顏色不能是綠色等。

角色扮演法:用表演的方式來組織開展教學活動，可以通過小品、短劇、情景模擬等多種方式展開。這種方式在教學中能夠吸引學生的興趣，加深學生對知識的印象，從而取得良好的教學效果。

多媒體教學:在教學過程中利用網絡、視頻及圖片等材料，豐富課本內容，拓寬學生視野，使講解更加生動和直觀，從而提高學生的學習的興趣。

討論教學法:將學生分成若干組。選取某一話題進行討論，從而加強學生的課堂參與度，調動其積極性，變被動接受為主動思考。如討論中國入境市場的變化等。

第四，課程的考核。

（1）由單一知識評價向綜合能力評價轉變。在課程考核中，改單一筆試為筆試、技能操作等相結合的綜合能力評價，即理論+技能的考核方式。需要注意的是由于技能考核是以小組任務的完成情況來確定，因此在考核中應對小組各成員進行認真考核，最終的分數應體現差異性。這樣可以避免出現個別組員的參與度不強分數卻較高的情況。課程最終的考核成績應由期末考試成績、課堂表現、任務考核三塊組成。

（2）由單向性評價向多向性評價轉變。高等職業教育的深入發展要求教師要以學生為中心，以學生為中心組織教學，發揮學生學習的主體作用，改變原有單一的教師評定學生的評價方式，鼓勵學生積極參與自我評價和相互評價，建立一種新型的多向性評價機制，提高評價的科學性與合理性。如在課程實施的過程，教師可依據學生的課前準備、課上表現等評價指數設計表格，課前發給學生，讓學生為相應的任務小組評分。

（3）變單一的期末考核為課程的過程考核。改變原有以課程的期末考試為最終評價的方式，強調對學生學習全過程的關注、監督與考核。課程的過程考核可采取多樣化的評價方式，如ppt展示、案例分析、情景模擬等。

四、結語

課程改革是高等職業教育改革的方向，是實現高等職業教育人才培養目標的關鍵所在。高職的課程改革要堅持以就業為導向，以服務為宗旨，以能力為本位。高職課程體系應體現教學做一體的特點，使知識、能力與素質目標三者有機地結合成一體。

以就業為導向、以能力為本位的《中國客源國概況》課程的改革將使學生更好的適應職業崗位需要，適應社會的需要，同時滿足個人發展的需要，提升自身的職業能力。

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作者簡介：葉玲（1982.01-），山西大同人，單位：天津職業大學，職稱：實習研究員。