本小利大老面鍋餅專利產品打造健康美味

2009年3月出刊的《生意經》，一篇題為《色澤金黃又脆又香老面鍋餅暢銷四方》的文章被登載后，該項目引起了很多小本創業者的關注。

老面鍋餅一律選用優質小麥粉，老面發酵，口感筋道，香甜綿軟。由于堅持不用含有增白劑的面粉、不用硫。磺熏的面粉、不用發酵粉泡打粉發酵、不用糖精或甜蜜素做添加劑，充分滿足了現代人吃得綠色、吃得健康的心理需求。

時隔兩年，曾經紅極一時的餅鍋，又在原來的基礎上，經過無數次實驗，終于研發出了質量和產量大幅度提高，成本大幅度降低的一種多功能蒸鍋——老面鍋餅多功能專用鍋，并獲得了國家知識產權專利局的認證(專利號：201120110585.4)。老面鍋餅多功能專用鍋使用220V普通照明電，平底、直徑一米，一次裝三兩重鍋餅120個左右，每鍋耗電1.5度左右，比液化氣每鍋節省4元左右，更為突出的是，該鍋可同時往上起蒸籠(即：第一層是帶鍋巴的鍋餅，二層以上十幾二十層都是饅頭、包子、菜包、花卷、糖角等大眾食品)。這樣一鍋多用，不僅適宜不同的顧客群體，更使其生產成本大幅度降低。而這些，是普通傳統轉動的燃液化氣蒸鍋所不能比擬的。這讓老面鍋餅的加盟商在制作上的優勢大幅度提高，生產成本則大幅度降低，市場競爭力更強。

山東濰坊的讀者周宇，通過雜志了解了該項目后，立即對此產生了濃厚的興趣。他馬上通過函授學習了該技術，按照總部提供的用戶指導手冊，試用了幾次，便做出了香甜可口的鍋餅。由于這個小項目占地省，操作容易，市場空間大，所以無需太好的門面就可以經營。憑借口感好，營養好等諸多優勢，老面鍋餅剛一售出，就為周宇贏得了一個漂亮的開門紅。當天從早上六點出攤，一直忙到晚上七點多，周宇共售出1200多個鍋餅，每個鍋餅售價5角，每個利潤0.15元，當天鍋餅的純利潤足有180多元，再加上饅頭、包子、菜包、花卷、糖角等大眾食品，當天純利潤足有300多元，

一周后，憑借老面鍋餅出眾的美味口感和實實在在的營養健康，周宇擁有了大量的回頭客。一位年近七旬的伯伯，每天早上都會來買幾個鍋餅和菜包回去。老伯說：“真沒想到住在城里這么多年，還能吃到像農村老家那樣，如此正宗的老面鍋餅，由于粗糧細做后，鍋餅似乎比以前更好吃了!”名聲出去了，就不要再租門面了。他打算擴大生產，設點銷售，實實在在的大干一場。