揚州三把刀——修腳刀、理發刀、廚刀,天下聞名。陸琴腳藝是“修腳刀”,服務內容以修腳、足療為主。在揚州,陸琴腳藝開了五家直營店。在南京,陸琴腳藝已有十家店,在北京也有二家。在全國已經有一百多家加盟連鎖店。小微的“足浴”,陸琴將它操辦成了大事業,創造出令人驚羨的“半邊天”。但是成功的背后,歷經艱辛付出,其中有經驗更有教訓,孕育著事業的茁壯成長。
合作伙伴帶來經驗教訓
在北京,陸琴腳藝有兩家直營店。位于西四環的酈城店,走進去,墻壁上貼滿了陸琴和劉德華、胡慧中等名人的合影。這家店是2011 年下半年收購回來的,陸琴原來只是股東之一,之前自己沒有參與管理,經營狀況一直不好。陸琴對記者說,“一個是因為地理位置,第二個就是當時的管理層變動頻繁,第三個是由于管理層沖業績辦優惠卡,導致了嚴重的卡存問題?!贬B城店管理層不停變動,帶著技師跳槽,導致店里的技師也不穩定??紤]到陸琴腳藝的品牌形象,她買下了這家店其他人的股份,酈城店成了陸琴腳藝在北京的第二家直營店。
這家店是在2009 年開的。陸琴說,現在看來這個決定“有點草率”。當時陸琴來北京開會,通過朋友結識了北京一家科
研機構的領導。領導對陸琴腳藝有所了解,說要跟陸琴合作開個足療店,陸琴一開始回絕了,后來對方一直找,陸琴想都是朋友,于是就答應了。
運營一段時間以后,店面經營慢慢困難起來,管理層為了沖業績,就給客戶辦推銷卡,折扣達到五折?!瓣懬倌_藝推銷卡是有嚴格規定的,折扣最低也就八折左右。五折的話算起來其實已經有虧損了。股東不知道,就覺得營業額上來了,但不知道是怎么上來的。會計發現的時候,為時已晚了?!标懬僬f,在收購之前那幾年,她一年要填上大約幾十萬、上百萬進去。
陸琴說,“第一,這個店的法人是我;第二,品牌也是我的,我不能不管。而且管理上實在混亂,那么多客戶,我擔心對品牌影響不好。”回購之后,她首先調了自己家人在酈城店做大師,又從揚州調了人過去負責管理。從此,酈城店每個月大概能做近三十萬,但是因為要消化遺留的卡存,現金收入部分只夠付房租、發工資。
同在北京,宣武店就做的很好,一個月的收入大概有四十幾萬。陸琴說,“第一個肯定是做得時間長,知名度越來越高,而且管理層穩定,地理位置相應肯定會好一些。宣武店是我自己家里人在管理,五年下來沒換過人,酈城店三年都已經換了很多人了。”
加盟合作從粗放到精細
酈城店只是陸琴腳藝的一個“教訓”。在做陸琴腳藝品牌的過程中,陸琴不斷遇到問題,遇到一次,就在之后的合約里添加一次條款,避免下次再遇到。
2002 年陸琴開公司之前,因為技藝精湛,她已經名聲在外。那個時候的她獲得了無數榮譽,而且還為劉德華、邵逸夫、郭富城等明星修過腳。揚州各大休閑中心高薪聘請她掛牌服務,一個月保底工資一萬。她卻回絕高薪,頂住家人壓力,創辦了“陸琴腳藝”小微企業。
公司創建沒多久,陸琴就接到了一個加盟的申請。北京一家洗浴中心要開業,想加足療項目。老板認識當時揚州市的宣傳部部長,宣傳部找到陸琴,陸琴腳藝就有了第一家加盟店。從開業到現在,那家浴場用的技師都是陸琴腳藝派過去的。陸琴說,“當時不懂,簽了一個終身合約?!备鶕霞s,那家浴場每年上交營業額的10% 作為加盟的管理費用。
第二位加盟商是常熟的一位女企業家,做紅鉆石蛋糕房,營業很不錯。企業家輾轉找到陸琴,很誠懇地要求加盟。陸琴一開始還有點遲疑,后來被其誠懇打動,合同簽了八年。但是不再采用營業額提成的方式。陸琴說,“這是跟著大企業走,大企業財務上面比較規范。一般的店走提成的話,就要去管它的賬目,會很麻煩。”
南京的加盟店則有些不同操作方法。2005 年,南京第一家老板加盟陸琴腳藝。第二年,當地有人覺得這樣不錯,就聯系陸琴也要加盟。第一家店加盟費40 萬,那人出到80 萬,兩家鬧了矛盾。談來談去,最后的談判結果是第一家店拿到了陸琴腳藝在南京的代理,每年交12 萬元的品牌管理費用。
如今,陸琴腳藝在南京共有十家店。陸琴說,南京是省會城市,消費力強,每家店一天的營業額大概在三四萬,十家店一天就三四十萬。那個第一家店主開始跟陸琴合作的時候只是一個八百平米的小店,經過六七年的發展,現在還另開了一個快捷酒店和一家體檢中心。
陸琴說,最早談加盟的時候,自己完全不懂,一起吃個飯,大家就談成了,合約也是很簡單地把幾條列出來。如今合約越來越嚴謹,由原來的一兩張紙,變為了現在的十幾張。合同從粗放到精細,逐步規范并注意規避風險,如蘇州加盟店的合約,在三年前就到期了,但解約以后沒有注銷營業執照,對方繼續招人合作開店。
最后打了官司,對方才吊銷了營業執照?,F在的合約因此加了一條:“合約到期以后必須注銷?!睂嵺`讓陸琴對生意之道越來越精明。她深有感觸地說,“所以說我一直在學經驗,每開一個店都能學到很多經驗。每一次中間過程出問題以后,我們就把問題反映給他們,然后讓他們再一次修改合同?!?/p>
關心幫助每一家加盟店
陸琴腳藝加盟,一線城市三年費用為50 萬。三年之后雙方經商談可以續約,但需要達到一定的標準。陸琴說,三年這個時間,也是在摸索中得出來的,“因為裝修、項目等等都會變化很快,所以三年期限是最合適的。”除了裝修期間的服務之外,陸琴腳藝還會負責前期技師的培訓,所有加盟店的修腳師傅必須由陸琴腳藝派出。一般情況下培訓期最長不超過三個月,但最短也要二十天左右。
新店選址的時候,總部會幫忙做參謀。做了這么多年,陸琴對地址選定很有經驗。她說,“首先需要有停車場,因為客人一般都是開車來的。第二,店面不一定要在很繁華的地方,比如說在繁華的美食一條街,或者那種停滿車很鬧的地方,肯定不適合。鬧中取靜的地方比較適合開足浴店,但不能太偏,位置還要比較好。” 以前他們經常發現由于選址不好導致店面經營不善,所以后來開始對選址很講要求。
在加盟店裝修之前,總部會進行跟蹤,規劃圖紙必須要發給總部進行審核?!耙驗橐恍┘用死习逯粓D好看,忽略了合理性,所以我們要把關,給他講怎么布局。”陸琴說。加盟商要注意的事項,總部都會附在合同后面列舉出來。比如裝修水池的高度,以及之前某些店出現過的問題,都會羅列出來供加盟店參考。裝修開始后,總部會派專門的裝修負責人上門協助,甚至會推薦一些裝修材料。陸琴腳藝跟供應商有合作,能拿到比較便宜的價格。
另外,加盟店用的產品也必須是總部提供的。陸琴說,“一個是品牌化,第二個我們推出的是綠色產品,像一般足療店用的水晶泥這類東西,我不允許他們用,因為不利于環保。”陸琴說,總部現在有三四款產品,其實市面上也有賣的,最早的時候,因為產品成本高,加上物流不便,很多加盟店并不喜歡用,但如今隨著量大起來之后,價格已經比市面低多了,很多加盟店也非常樂于從總部買產品。
在開業試營業期間,總部還派老師進行跟蹤。第一是培訓技術,第二是幫忙捋順整個服務流程。陸琴說,“我們這個行業難在哪里?難在技師的技術,還有招聘技師、管理技師,主要就這三點?!币驗榧紟熓前凑辗沾螖涤嫵?,他們會很在乎單據問題。既要尊重技師,又要規范管理,陸琴對加盟店始終堅持熱誠關心幫助又時刻加強監督責任。
十年創業,十年凝聚。“陸琴腳藝”小微企業,也能在造福民眾的同時,做大做強,不斷擴大影響力,開創了“半邊天”的事業。