






每到東籬菊綻、金風薦爽的時候,也正是螃蟹黃多油滿之時。年年歲歲蟹相似,吃法卻不盡相同。除了經典的蒸吃,本期專題為您展現各種螃蟹的特色吃法。在“菊黃蟹肥”的日子里,溫一壺濁酒,捉幾只肥蟹,迎著有信涼風,聽秋蟲鳴唱,嘆俗世家常,人生如此,夫復何求?
玉樹臨風精品酒店
“玉樹臨風”位于武漢東湖新技術開發區。步入大堂,你能清晰感受到“風的空靈與動感”,夢幻般的大堂,溫馨的燈光,精致的配飾,一切都展現著“玉樹臨風”的氣質。呈上來的食物,亦如酒店的質感一般,充滿了精致的浪漫情調。
1.意大利蟹肉面
太子蟹又稱珍寶蟹,肉質純凈,口感略甜。意大利蟹肉面精選太子蟹肉,佐以橄欖油、辣椒,翻炒意大利面,再淋上秘制的蟹肉湯而成。嘗一口,蟹肉的細膩,湯汁的濃郁立刻在口中化開來……
2.花雕酒煮大閘蟹
大閘蟹性味寒涼,花雕酒去寒、行血、溫補。恐怕這世上在沒有比這更互補、更和諧的組合了。通常的吃法是蒸食大閘蟹,佐花雕酒,而用陳釀十年的花雕酒煮大閘蟹,你會嘗到意想不到的美妙滋味。
撈四季港式火鍋海鮮餐廳
“撈四季”位于萬豪國際。坐在餐廳里,一整片西北湖盡收眼底,心情也立刻開闊起來。店里主打港式火鍋,值得一提的是,“撈四季”的湯底是一鍋一鍋單獨燉出來的,先喝湯,再涮菜,滋味十足。
3.番茄花蟹海味湯
湯鍋一呈上來,你就會看到這家店多有誠意。湯鍋里匍匐著一整只螃蟹,還有基圍蝦、小墨魚仔、蟶子王等等。就算是番茄都大有講究,精選云南番茄,磨成醬汁,加入雞湯及海鮮煮成濃稠的湯底。
1.黃金咖喱 蟹
挑選一斤半的膏蟹,佐以純正泰國咖喱 制而成。迫不及待的翻開蟹殼,嘗一口裹著咖喱的蟹膏,辛香味美,回味綿長。再嘗蟹肉,細嫩爽滑,整個口腔仿佛在東南亞狂歡。
2.咸蛋黃 蒜香蟹
金蒜過油,手工制成蒜蓉,加入咸蛋黃、牛油爆香,裹著肥美膏蟹 制。口感松脆,蒜香濃郁,咸鮮適口。再細致些品嘗,還有淡淡的奶油味在口腔里繚繞。
2.清蒸大閘蟹
清蒸是對螃蟹最高的禮遇,用來自蘇州固城湖的大閘蟹不加任何作料蒸制。一上桌,整間屋子迅速被這一陣濃郁的蟹香籠罩,剝開橙紅油亮的蟹殼,就能體會到《紅樓夢》里那句“螯封嫩玉雙雙滿,殼凸紅脂塊塊香”的滋味。
1.風味霸王蟹
只有上等的膏蟹才配得起這霸氣的菜名。膏蟹過油,蟹殼表面立刻呈現出誘人的紅色,再佐以姜、大蒜、紅燈籠椒翻炒出鍋。風味獨特、香氣四溢。
3.香辣蟹
這道菜定適合無辣不歡的武漢人。一呈上來,香氣撲鼻。嘗一口,香里滲著辣,辣里透著香,蟹肉嫩而鮮美,雖是辣,卻又不失蟹肉本身的鮮味,齒間舌底都是香辣的蟹肉在跳舞。
江南怡園時尚餐廳
江南怡園時尚餐廳位于繁華的徐東商圈,環境優雅,精致的如同江南小調一般。店里有粵菜、杭州菜、還有武漢人比較喜歡的湘鄂菜。無論是朋友小酌,還是宴飲賓客都是不錯的選擇。
2.清蒸大閘蟹
清蒸是對螃蟹最高的禮遇,用來自蘇州固城湖的大閘蟹不加任何作料蒸制。一上桌,整間屋子迅速被這一陣濃郁的蟹香籠罩,剝開橙紅油亮的蟹殼,就能體會到《紅樓夢》里那句“螯封嫩玉雙雙滿,殼凸紅脂塊塊香”的滋味。
1.風味霸王蟹
只有上等的膏蟹才配得起這霸氣的菜名。膏蟹過油,蟹殼表面立刻呈現出誘人的紅色,再佐以姜、大蒜、紅燈籠椒翻炒出鍋。風味獨特、香氣四溢。
3.香辣蟹
這道菜定適合無辣不歡的武漢人。一呈上來,香氣撲鼻。嘗一口,香里滲著辣,辣里透著香,蟹肉嫩而鮮美,雖是辣,卻又不失蟹肉本身的鮮味,齒間舌底都是香辣的蟹肉在跳舞。