秋季進補 溫潤入心

《中醫辭?！酚涊d：“入秋以后，濕氣去而燥氣來，初秋高熱則燥而熱，深秋即涼則燥而涼?！苯鹎飼r節，落葉飄飛，氣候干燥，使整個人變得特別沒有精神。在這個冷熱交替的季節，秋季養生從來都是人們不可忽視的重要內容。此刻，各大星級酒店面對秋燥來襲之時為食客們精心烹飪了一道道“生津潤燥，滋陰養肺”的養生食譜，為我們提供一份完備的秋季進補美食養生指南。

丹楓白露酒店鮮美雙重奏

秋燥跟秋天的天氣有很大關系。早晚溫差較大，造成人體的氣血循環不平衡，無法實現營養輸送之外，還會造成內火過旺，導致肌膚由內而外的干燥，而丹楓白露酒店推薦一些菜肴來達到祛秋燥的目的。這道XO醬海味菇蝦仁體驗奇妙的鮮美重奏。每一份美食都能夠帶給我們一整天的美麗心情。正如這道XO醬海味菇蝦仁，帶給我們不一樣的美食心情體驗。XO醬不僅能醒胃，還能給那脆嫩肉厚的杏鮑菇增加不少美妙，蝦仁軟中帶脆，鮮辣滋味溢滿口中。這道菜不僅新鮮滑嫩而不油膩，色香味俱全，營養價值高。讓人忍不住閃電動筷，大快朵頤。

云南野牛肝菌炒雪花牛肉粒。質感嫩滑的雪花牛肉，牛肝菌鮮嫩味美，滑爽可口，那種香而不膩、入口即化的感覺讓人不忍停筷。牛肉屬高蛋白、低脂肪，富含多種氨基酸和礦物質元素，有消化吸收率高等特點，是一種營養又健康的食材。

地址：武漢市漢口江岸區三陽路118號 （漢口商業金融區與京漢大道交匯處） 電話：（027）59598888

長江大酒店清爽口感似暖流

秋季飲食的重點在于滋陰潤燥?，F在，除了一些應季的家常菜以外，還要適當的選擇一些時令滋補食材，烹煮出美味菜肴，既享受新鮮美味的同時，又實現了秋季養生的目的，兩者兼顧。

秋季美食，可以說是一年四季中最豐盛的了，長江大酒店的中餐廳推薦的清涼味菜豬肚雜。經獨特醬料烹制的豬肚雜，其湯鮮美可口，豬肚更是爽脆而不老脆爽口誘人，肉質則是鮮嫩彈牙，讓食者口齒留香。起著消暑、解毒、健胃、聰耳明目、潤澤肌膚的功效。

蟹粉山泉豆腐，取山泉水現釀的嫩豆腐，與蟹粉相燴，還沒品食，其香味就已格外誘人。入口的感覺非常潤滑，蟹粉和豆腐都有著入口即化的效果，余味中還有鮮甜的滋味，清爽無油膩感。這道菜進行獨特改良后，保留了蟹粉和豆腐的醇香滋味。在你滿足口腹之欲的同時，也吃出健康好個秋。

地址：硚口區漢口解放大道1131號 電話：（027）83632828

鐵橋建國大酒店柔潤溫養

任何營養的補充，都必須講究均衡而不過量，進入秋季的飲食也是如此。此時，鐵橋建國大酒店特推出珍饈美食給予各位食客滋潤一番，在點點柔潤溫養里，度過這金色季節。這道海鹽綠茶煎鱈魚扒屬于清香口感。來自北大西洋的銀鱈魚，茶葉中所含的單寧酸能緊致肌膚、增加肌膚彈性，淡淡的海鹽撲面一股海洋的味道。濃濃汁液氣息的掩蓋下，綠茶的清醇香氛似有似無，再伴著鱈魚的豐郁嫩滑，用少許油煎至金黃，外皮脆燙入口化渣，沒有一根刺，真是吃在口中，妙在心頭。

香煎青花魚。青花魚，又叫巴浪魚、花池魚，其熱量較低，味道鮮美，屬于富含不飽和脂肪酸的食物，常食可降低膽固醇，減少動脈硬化的危險。稍稍焦香的外層讓青花魚更加吸引，加入檸檬汁，既提升鮮味，又可除腥消膩，新鮮的魚肉質緊實，細細咀嚼中慢慢滲出的魚香讓人欲罷不能。

地址：武漢市漢陽區漢陽大道648號（武漢沌口經濟開發區麒麟路車站附近）

電話：（027）84889988

海怡天祿酒店品位至上

按照中醫“春夏滋陰，冬秋養陰，四季條例，各有所重”的理論，秋季里應注重于養陰護陽，吃一些帶有溫補性的食物。邁入海怡天祿酒店的九龍公館，最具有特色的當屬16cm漢和冰鎮活鮑魚。它的營養功效為：鮑魚具有平肝潛陽、祛熱明目通淋的作用，久服益精明目、滋陰強陽之功效。它生活在10至15米的深海中，是深海鮑魚的一種。這種鮑魚雖然吃起來比較韌，但是鮑魚味很濃，所以用來做冰鎮，最能保持它的鮮甜和嫩滑。但吃鮑魚的時候有個特別的吃法：不要使用金屬器皿或刀叉，因為會影響鮮味，最好是選用木筷。而切鮑魚要用消毒過的砧板，用切角的方法會令鮑魚的口感更佳！

鹵水澄海老鵝頭。獅頭鵝是我國唯一的大型鵝種，也是世界上大型鵝種之一，已有200年歷史的澄海獅頭鵝在我國非常聞名，其美味更是膾炙人口，有越嚼越香、余香留口的流傳。

地址：武漢市洪山區洪山路特1號 電話：（027）87126666

華美達天祿酒店完美的“食”尚觀念

華美達天祿酒店在秋季推出降解秋燥的美食——蘆筍蟹鉗扒店制豆腐，帶來無與倫比的味覺體驗?，F代人吃菜，大多講究精致，正所謂食不厭精，這道菜蟹鉗口感滑嫩，微彈性，蘆筍又享有“蔬菜之王”的美稱，用蘆筍的清新淡雅突出蟹鉗肉的鮮嫩，精致外觀，還有豆漿汁秘制而成的豆腐，橄欖油煎至焦黃，即新穎又時尚，黃金的色澤，澆淋高湯的奇妙融入，每嘗一口都回味無窮，符合完美的“食”尚觀念。

鵝肝凍。十分美觀，中間長方形條的鵝肝被兩層黃凍般的高湯凍所包圍，泛著淡淡的金色，似果凍又似糕點。淡淡的咸鮮味，透著不太豐盈汁水，剛剛好平衡了鵝肝的厚實和綿密，又不會遮蓋鵝肝的醇美。在融化的那一瞬間，集合了清爽、細膩、綿密，舌尖微微的酸，舌根卻是淡淡的甘甜，整個口腔散發的是一股若有若如的香氣。

地址：湖北省武漢市漢口區青年路5號

電話：（027）83630888

玉樹臨風精品酒店窈窕靚麗美味

秋季每個人的情緒一般較焦躁，因而血壓波動幅度較大，根據“燥則潤之”的原則，玉樹臨風精品酒店針對秋天的飲食結構，推薦這款雙雪燉花膠湯?；z與魚翅燕窩齊名，具有海洋人參之稱，花膠也就是魚肚，也叫魚膠，是一些較大魚類的鰾，經過加工制干而成。這道菜的特色是把老湯以及花膠的精華按照完美的比例調和在一起，這樣的效果可謂最佳。含有豐富的蛋白質及膠質，滋陰養顏補腎，強壯機能之效。不僅是秋季干燥時女士的最佳“保養品”，也是中老年人的補身佳品。午后的時間里，品嘗到清爽滑潤的天然風味，隨著陽光從玻璃窗外斜斜地射進來，心情也會隨之靚麗起來，更可兼收美顏之功效。

砂鍋羊排。羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肉質鮮嫩，肥瘦結合，質地松軟。

地址：武昌軟件園中路與南湖大道的丁字路口（東湖高新區法院旁）

電話：（027）87228888

晴川假日酒店現場烹飪鮮活河鮮

厭倦了城市里的快節奏生活，那就放慢腳步走進晴川假日酒店，一個悠靜自然、舒適安逸的戶外餐廳給你慢生活的享受。江風徐徐，夜景璀璨，在碧波青草的呵護下享用河鮮的鮮美，燒烤的焦香，可謂是味覺和視覺的雙重感受的極致之享。這一切盡在江城獨一無二的透氣餐廳——晴川戶外濱江露臺。

鮮活美味的河鮮現場烹飪，彩虹桂、花姑娘、荊沙鰱魚、黃金桂魚、濃湯煮鱘魚等任您挑選，焦香四溢燒烤，香港特色車仔面、餐后甜點、時令水果、冰淇淋等。親水間與大自然親密接觸，呼吸著青草芳香，品味美食的馨香，喚醒您沉悶的味蕾。315平米的戶外餐廳，給您味蕾隨心享的尋味空間。

地址：武漢市漢陽區洗馬長街88號 電話：（027）84716688

赫哲魚莊東北美味

從古至今“夏捕魚作糧，冬捕貂易貨”，湯臣一品旗下的赫哲魚莊，特色的“養生灶臺魚”， 其沿用赫哲族江邊燉魚的飲食文化，定做東北原生態鐵鍋，捕烏蘇里江冰層之下的野生黑馬哈魚、嘎牙魚、丁桂魚等幾十種活鮮，均為無污染綠色食品，肉質口感上乘，叫人“過胃不忘”，加上中草藥熬制的獨家秘制的滋補濃湯。保留了最原始的營養及鮮美味道，燉出的野生魚營養均衡，滋補養生。喜歡吃粗糧的，還可以在大鐵鍋邊上貼上玉米餅子，一口下去，香噴撲鼻，營養又美味。

美味的野生燉魚配上幽雅的歐式風情飲食環境，讓眼和胃同時享受一頓視覺和味覺的盛宴。由赫哲族的漁民打撈空運至武漢，從而保證了其味道的鮮美和營養。同時推出各種東北特色菜品，如木桶拉拉飯、鍋包肉、豆角燉排骨、金牌醬豬手。吃魚、穿魚、用魚，赫哲族與魚有著不解之緣。幾千年的歷史形成了特有的“魚文化”，也是中華民族文化的一塊瑰寶。

地址：武昌區沙湖路福星惠譽國際城特1號 電話：（027）88217177

和記鯰魚祖傳醬料

“和記鐵鍋燒鯰魚”，實乃和記鯰魚鎮店之菜，譽滿三鎮，始創于一九八九年，精選梁子湖散養的清江鯰魚，每鍋只燒一份鯰魚，現殺現燒，經祖傳醬料秘制而成，不勾芡，不把過多的調料。秘制醬料完全入味，加上入鍋時高油過一次的干辣椒，那種獨有的香味慢慢滲透到魚肉里，讓味道更勝一籌，更適合武漢人的口味。入口嫩滑、色澤紅亮、香辣鮮嫩、口味悠長，一天僅鯰魚就要賣三百多斤。深受食客的推崇和喜愛，經廣大顧客投票入選為江城『口碑名菜』。

鯰魚營養豐富，全身是寶，是名貴的營養佳品，每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質14.4克，并含有多種礦物質和微量元素，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。

地址：武昌徐東大街汪家墩福星惠譽國際城浮云商業街9-1 電話：（027）86729997