11月22日 農歷十月初九

《月令七十二候集解》：“十月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭。”小雪前后，黃河流域開始降雪，魚蟲蟄伏，南方地區北部也開始進入冬季，“荷盡已無擎雨蓋，菊殘猶有傲霜枝”，開始呈初冬景象。這時氣溫持續走低，天氣寒冷，提示我們到了御寒保暖的季節。

小雪時節，秋去冬來，冰雪封地天氣寒。此時應遵循“秋冬養陰”，“無擾乎陽”的原則，既不宜生冷，也不宜燥熱。具體地說，這個季節宜吃溫補性食物和益腎食品。還應特別注意增加含維生素C的蔬果如枸杞、胡蘿卜、辣椒、土豆等蔬菜，以及柑桔、蘋果等水果。

小雪節氣天氣時常陰冷晦暗，此時人們的心情也容易受其影響而抑郁，不妨吃些能讓你情緒愉悅起來的食物：香蕉，富含色胺酸和維生素B6，可振奮精神；牛奶，減輕緊張焦慮；堅果（核桃、花生、杏仁等），也可改善情緒。

香蕉 味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，根據“熱者寒之”的原理，最適合燥熱人士享用。因為營養高、熱量低又被減肥人士稱為“減肥圣品”。

枸杞 味甘、性平。《本草綱目》曾記載：“枸杞，補腎生精，養肝，明目安神，令人長壽”，枸杞子不但有降低血糖的作用，還能抗動脈粥樣硬化。

雞肉 中醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。肉質細嫩，滋味鮮美，還能滋補養身，故為冬季熬湯必需品。

芡實 味甘、性平、無毒，口感微澀。補中益氣，為滋養強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂固精作用比蓮子強。

黑豆 性味甘、平、無毒。有清熱解毒、滋養健血的功能。《本草綱目》說：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒”。

豆腐 營養豐富，素有“植物肉”之美稱。豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥，更適于熱性體質者食用。

鮮蝦百合芡實煲

食材：鮮百合80g，小芋頭100g，芡實20g，胡蘿卜1根，鮮蝦10多只，鹽 5g，牛奶少許

做法：1.先將芡實用熱水泡開，百合剝成片狀放在冷水里鎮一鎮，芋頭去皮切成塊，紅蘿卜切片，活蝦剝皮去頭。

2.將芡實放入砂煲中，在火上煲滾。一邊可以開鍋下油炸芋頭，炸到開始變成黃色就可以起鍋。

3.利用炸芋頭的一部分油，把百合、紅蘿卜、蝦以及炸好的芋頭放進鍋里一起炒。

4.此時另一邊的芡實已經煲軟了，把方才炒好的材料放進煲中，大火燒滾，慢火煨。2～5分鐘后，用生粉勾芡，再煲上個3分鐘左右，再加牛奶，煲滾后就可以熄火，同時一煲美味香濃的鮮蝦百合芡實煲也就大功告成了。