小時候沒有吃夠

去長輩家拜年。排出宴來，居然是個“沒吃夠宴”：黃魚鲞燒肉、鰻鲞清蒸、水筍燉肉、罐裝鹽水火腿、蛋餃肉丸粉絲湯……長輩說了，都是你們小時候沒有吃夠的，今天敞開吃!

最出彩的是餐后茶點：自制紅茶菌，伊拉克蜜棗!

大家眼睛一亮，純進口的伊拉克蜜棗!久違多少年了。栗色外皮，半透明的肉質(zhì)一口下去，無渣無滓，馨甘滿頰，甜而不膩，糯而不粘，小時候也沒有吃夠啊，由此又忽然想起那天電梯里看到的一幅廣告畫，當(dāng)場饞火中燒。

是罐頭廠的罐頭大全，什么五香鳳尾、清燉豬肉、紅燒扣肉、蜜汁東坡肉……說實話，論吃，我這幾年也算得是老饕了，真的要我嘗罐頭，大抵是一口就膩了，可就是擋不住的眼饞。原因只有一個，小時候沒有吃夠。

是心理性的“饞癆”，如同心理性的“性成癮者”，治也難的。

我們小時候自然是物質(zhì)短缺的時期，那時候的罐頭在我們眼里就如宮廷御膳一樣地遙不可及，哪個同學(xué)家里開了罐頭，事后總合不得洗，大家傳著，輪流嗅一遍，那種參雜著肉桂和豆蔻的獨特香味總是使大家抓耳搔腮，想著，將來一定會實現(xiàn)的共產(chǎn)主義，大約就是可以天天嗅這樣的香味了罷。

小時候沒有吃夠的東西還很多。油條，早飯時只準吃四分之一，多蘸點醬油，啃下很小的一口反復(fù)嚼著，以至于直到現(xiàn)在一有機會我仍要報復(fù)油條，—個人吃2根甚至3根，大碗里剪碎了，放上醬油味精蔥花麻油，再用滾燙的粥下去，燙豬—樣，見者無不駭然。

花生醬也沒有吃夠。小時候母親要我們?nèi)メu油店1毛錢打一匙來，牛眼股一灘，加水加鹽攪拌，三兄弟一人只能吃幾筷而已，余香可以議論幾天。

現(xiàn)在可輪到我收拾它們了——大瓶的過來，要幼滑型的，視若敵愾地挖下去，發(fā)起飆來一個人就千掉它半瓶，快哉快哉。

四川榨菜和“猢由渣”也常是我原汁原味報復(fù)的對象，它們總是辣得我窒息或“蠔”得我千咳——事實上，我就是馬上把它們吐掉，也忍不住事先猛吃它們一下。

至于咸帶魚，可能欠我更多。當(dāng)年的干煎咸帶魚，鮮美而且細膩，一口咬去，抿在舌下，腴香透喉，如醴如酪，半天舍不得下咽，真不知人間美味還有愈此者，但是這幾年報復(fù)咸帶魚時卻使我大跌眼鏡，那帶魚絕咸，香味既已蕩然無存，肉頭倒比火雞還粗，一口咬去如擊敗革，說是來自南非的“綠眼帶魚”，如此舊夢不溫也罷。

龍蝦片、老咸肉、“老虎腳爪脆麻花”……五十來歲的人回頭一看，少時沒有吃夠的東西實在太多，現(xiàn)在卻“資源豐厚”，真聽謂此一時，彼一時。但是后之視今未必如今之視昔，某小朋友就曾鄭重地提醒我，“經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)”，他肅穆地說，你們常念叨的“小時候沒有吃夠”的，幾乎都是垃圾食品啊!

我說，人類用高溫用油脂用調(diào)味料把食物弄成美味的過程，就是垃圾化的過程，因此，不僅“小時候沒吃夠”的常常就是垃圾，就是“吃夠了”的，何嘗不是“垃圾”?其實吃慣了的，就是最喜歡的，沒吃夠的，才是最念想的。人是習(xí)慣的俘虜，朱元璋和李自成進京后都保持喝雜糧粥、吮面糊糊的習(xí)慣，歌頌農(nóng)民起義的趕緊說，“舉義成功不忘根本”!豈知那其實是他們“小時候沒有吃夠”，或者自小吃慣了的。爰至現(xiàn)代，一些名人，特別是國家級名人，不管身份如何變化仍舊愛喝粗茶愛啖紅薯小米或者下水臭鹵豬油渣，這其實很本真，很滿足兒時記憶。就像粗茶滋味厚重，喝慣了的會覺得盡管“龍井”是“王者之香”，也不如粗茶過癮；而油渣呢，舊時家家自制，我們小時候都曾有過趁大^不備，叼一塊就閃人的經(jīng)歷，如今再吃，不是覺得小時候沒吃夠，而是就愛小時候那傻傻的回憶。