春季蜂蜜茶飲

俗話說：“春吃甘，脾平安。”春天養生的重點是舒肝氣、補脾胃。甘入脾胃，在茶飲中加些蜂蜜，有補中益氣、調和脾胃的作用。

純粹的甘味是中性略微偏陰的，若與別的味道搭配，就會隨之而變換陰陽屬性。甘味與酸味在一起，就轉化為陰性，可滋陰；甘味與辛味在一起，就轉化為陽性，可助陽。甘味又是以柔克剛的，它會緩和酸味、辛味的偏性，而增加它們補益的作用。

“以茶代藥”自古就是中醫飲食療法中重要內容之一。根據自身體質特點，有針對性地配制保健茶，價格低廉、飲用方便。

介紹兩款可自制的適宜在春季飲用的保健茶飲。

蜂蜜陳皮茶

養胃健脾

原料：陳皮10克，蜂蜜2勺。

制作方法：

1.將陳皮洗凈，放入杯中；

2.沖入沸水，1分鐘后將水倒去；

3.再次加入沸水，燜30分鐘；

4.待水晾溫后，加入2勺蜂蜜，攪拌均勻即可飲用。

可舒肝、養胃、健脾，慢性胃潰瘍患者可適量增加蜂蜜用量，有助于促進潰瘍面的愈合。

蜂蜜檸檬茶

預防感冒侵襲

原料：新鮮檸檬3個（約300克），細砂糖200克，蜂蜜150～300克。

制作方法：

1.將檸檬洗凈，切成4瓣；檸檬皮切成絲，檸檬果肉去籽切成小塊；

2.將細砂糖與檸檬果肉混合，腌漬半個小時；

3.鍋里倒入水，放入檸檬皮，煮沸2～3分鐘，水倒掉，重新加水并再次煮開；反復三次，關火冷卻；將煮過的檸檬皮用清水沖洗多次，并擠干水分，以去除檸檬皮的澀味；

4.將腌漬好的檸檬果肉連同糖水倒入鍋中，再加入煮好洗凈的檸檬皮；中火煮開，小火煮15分鐘；打開鍋蓋，大火翻炒至濃稠；

5.檸檬醬冷卻至溫熱，加入蜂蜜，混合均勻；

完全冷卻裝入密封瓶并放入冰箱冷藏保存，1天之后再沖泡飲用。每天取2勺沖泡飲用，可潤喉、消食，預防感冒病菌的侵襲。