涼白開與飲料

水是生命之源， 隨著今年5月中旬，“2012年飲用水衛生宣傳周”活動在全國各地舉辦，人們對自來水的衛生意識有了顯著提高。 7月1日起，我國將強制實施新版的《生活飲用水衛生標準》，新標準中一項最大的變化就是檢測指標從35項增加到了106項，且首次明確提出生活飲用水的定義：供人日常生活的飲水和生活用水，尤其是明確指出了生活用水也應符合標準。所以， 新國標的實施也將保障人們在飲用、或是接觸用水的時候都會是安全的。

炎炎夏日，人體會排出大量汗液，及時補水就顯得非常重要。喝什么水好呢？除了普通的涼白開外，目前市場上還有純凈水、礦泉水、富氧水，以及品種繁多、鋪天蓋地的碳酸飲料、果蔬汁飲料、茶飲料、功能性飲料、乳飲料等。在“飲用水衛生宣傳周”期間，相關專家和科研人員在介紹飲用水知識時，強調市售飲料不能替代飲用水。這是因為，飲料中添加了甜味劑、增稠劑等食品添加劑，人體要把這些物質代謝出去，就得額外消耗更多的水。因而專家建議，在家喝涼白開最健康。

涼白開雖然健康，但口味寡淡，遠不如口感好、營養豐富、飲用便捷的果蔬汁受歡迎。不過，“果蔬汁”與“果蔬汁飲料”雖只有兩字之差，性質卻截然不同。果蔬汁含量達100%的產品才能稱為“果蔬汁”，而果蔬汁含量≥10%、不足100%的產品只能稱為“果蔬汁飲料”。專家建議，果蔬汁不能代替新鮮蔬果，每天飲用一杯即可，多飲對身體無益。本期策劃《繽紛果蔬汁》，讓專家為您解開果蔬汁的種種迷惑，聰明選擇、科學飲用果蔬汁。

夏季是細菌性食物中毒的高發期，“知識鏈接”教您五招預防細菌性食物中毒。食品、藥品安全越來越受到人們關注，上海市食品藥品監督管理局積極與電視臺、電臺、報紙和雜志緊密合作，不斷宣傳食品、藥品安全知識，使得上海市民的食品藥品安全知曉率大幅攀升，達80.7%。近日，上海市政府發布《上海市食品藥品安全“十二五”規劃》，明確提出了食品藥品安全水平十方面的具體指標，成為今后食品藥品安全工作的風向標。