要刊

小雞如何征服了世界

雞肉可以說是放之四海而皆準的美食，它是我們這個時代的普世性食物，輕松跨越多種文化界限。由于口味清淡，肌理均勻，雞肉仿如一塊迷人的空白畫布，幾乎可以接納任何烹調風格。整整一代英國人吃著馬薩拉咖喱雞長大，認為那是他們的國菜；在現代中國，很多孩子傾心肯德基烤雞；雖然在院里養著幾只母雞，隨時抓來做菜的時代已經過去很久了，但對多數美國人來說，雞肉仍然是一種充滿懷舊意味、能引發無限回憶的菜肴。

雞肉是如何在文化界和烹飪界取得這種優勢地位的？要知道，很多考古學家發現，人類最初馴化雞，不是為了吃它們，而是為了斗雞。直到20世紀初大規模工業化生產出現，雞肉對人類經濟和營養的貢獻仍然很小。數千年來，雞激發了人們在文化、藝術、烹飪、科學和宗教方面的靈感。被馴化的雞擁有和都鐸王室一樣復雜的家譜，可以追溯到7000至10000年前。2004年，一個由遺傳學家組成的國際團隊繪制出了完整的雞基因組圖譜，確認雞是第一種被人類馴化的動物，恐龍的直系后代。這個基因組圖使人們有了一個很好的機會，可以研究數千年的馴化是如何改變一個物種的。事實證明，雞被馴化之后，便隨著人類的文化交流、貿易、遷徙和征戰活動散播到世界各地。到了1990年代初，雞肉已經超過牛肉，成為美國消費量最受歡迎的肉類，每年美國人消費的雞多達90億只，即每人80磅。現代的雞是一個巨大機器上的小齒輪，任務是以極高效率將谷物轉化為蛋白質。

發動引擎吧，默克爾女士

經濟一團糟，歐元區隨時都有解體的可能，而這個全球最重要經濟體之一的命運就掌握在德國總理默克爾手中。關于默克爾必須采取什么措施保護歐元區，除德國外的其他歐盟國家已達成共識，這些措施包括將首要關注點從財政緊縮轉為經濟增長；形成銀行聯盟以補充單一貨幣，并以限定的形式分攤債務以創造共同的安全資產，讓外圍經濟體有機會逐漸減輕債務負擔。不過默克爾卻一直在猶豫不決，致使僵局難解，現在是默克爾采取緊要行動的時刻了。

番茄基因組測序

由英國、美國、中國等14個國家科學家組成的“番茄基因組研究國際協作組”，完成了對栽培番茄全基因組的精細序列分析。結果顯示，其基因組約含31760個基因。研究人員同時還對另一種野生醋栗番茄進行基因組測序，這兩個基因組差異只有約0.6%。科學家掌握了完整的基因組圖譜后，就能逐步確認與番茄關鍵特征對應的基因，比如哪些基因能讓番茄更多汁，哪些基因能讓番茄色澤更漂亮等，從而更容易根據人們的需求來培育出更好吃的品種。

中國青年，影響世界

本期《時代周刊》推出中國特刊，論述中國的現狀和前景。一篇專門分析中國當代青年的文章表示，中國青年將決定中國未來，也將在一定程度上決定世界的未來，并對人類社會前景產生很大影響。過去50年，中國的脫貧人數超過了美國總人口，中國的青年一代變得更加富裕，對中國的社會轉型意義深遠。青年人更注重網絡表達，微博使用人數的大幅增加就是例證。《時代周刊》近年來多次報道中國，包括2005年的“中國新革命”、2007年的“中國崛起”等。

潛艇爭議

經過長達數月的調查，《明鏡周刊》發現，德國已經向以色列提供了三艘潛艇，而且這三艘潛艇都攜帶有巡航導彈。以色列國防部長埃胡德·巴拉克毫不掩飾聲稱：“在未來幾年，德國可以自豪地確保以色列國的存在。”報告說，作為交換，德國希望以色列在巴勒斯坦領土問題上做出讓步，并在加沙地帶建立一個污水處理廠。這筆軍火交易在德國引起巨大爭議，社會民主黨呼吁默克爾總理給出解釋，德國交付給以色列的潛艇是否配備有核彈頭。