錢造不出藏家

如果說葡萄酒收藏的目的有兩個——享受和賺錢，那我們就可以把葡萄酒收藏家分成享用主義者和投資主義者。但實際上，不管是做這兩類人中的哪一個，都不是光靠千萬元的資產就能支撐起來的，藏家需要豐富的葡萄酒知識做鋪墊、敏銳的眼光做導向。

目前，還很少有人為如何做一名合格的葡萄酒收藏家開出一份清單。但在國外內葡萄酒收藏界，那些被業內認可或者稱道的藏家，都是先有足夠大的地方儲存一定量的頂級葡萄酒。如果有一個地下酒窖，藏友會交口稱贊、羨慕不已；如果沒有地下酒窖，也可以有一個房間來專門儲存酒，或者說有五到六個酒柜，隨時能拿出幾款適合飲用的頂級佳釀，那收藏圈子里的人也不會瞧不起你。

上面這些首要條件似乎有閑錢就能滿足，但在葡萄酒收藏圈里，不光有錢就有管用。因為你不了解你的收藏，要么你會把一瓶壽命只有10年以下的佐餐酒當收藏酒珍藏十幾年，最后拿出來的時候淪為他人的笑柄；要么你買來的葡萄酒就是純粹用來享受的帶酒精的飲品，除非有下家接手要買這些酒，那就另當別論。

講個題外故事，記得華人富豪黃志祥曾經想買下波爾多“車庫名莊”里鵬（Lepin），但最后錢并沒有讓他實現愿望，而他只好成為除酒莊以外全世界里鵬酒最大的收藏者。仔細想想其中的緣由，可能多少與黃志祥不懂葡萄酒有關。

所以，在業界公認的葡萄酒收藏家，一要有錢——能擁有名莊佳釀，二要掌握豐富的葡萄酒信息和知識。順理往下推，身在中產階級的葡萄酒愛好者也可以成為藏家。他們可以從三十幾歲開始，一邊學習一邊增加酒的收藏，或者收藏到一些價格不貴但耐久存的好酒。到50歲時，可能他的藏品數量不見得比有錢的收藏家多，但這些年的收藏經歷使他們獲得了豐富的葡萄酒知識和修養，那他在葡萄酒品藏領域也會占有一席之地。

一旦成為葡萄酒收藏家，就一定要呵護葡萄酒，而不能對你的藏品置之不理或者漫不經心。因為葡萄酒的成長太過嬌貴、脆弱，收藏條件不完美就會讓它折壽，這是很令人痛心的。

當個好藏家也需要運氣和勇氣，因為判斷葡萄酒的生命有時如同估算人的壽命一樣，雖然好的外在條件已經具備，但是不敢擔保不會出意外。如即使是同一批裝瓶的酒在同一個酒窖存放，都有可能壽命長短不一，或者說發生變質。又比如說收藏的一批酒，很多酒評家和酒業同行都說有潛力，然而不到5年酒就走下坡路了，所以投資者還得有耐受風險的能力。

雖然葡萄酒知識紛繁龐雜，但是正因為復雜才環環相扣，讓人不由自主地深陷其中，不過這之中的樂趣也是他人無法體會到的。