選食蘑菇 要視體質(zhì)等

選食蘑菇 要視體質(zhì)

蘑菇堪稱著名的高蛋白低脂肪食品，富含人體必需的氨基酸、維生素和多糖等養(yǎng)分，是一種最接近于肉類的蔬菜。

蘑菇有不同種類，不同體質(zhì)的人應(yīng)注意選擇適合自己的蘑菇。

1.平菇適合老年人因為平菇多糖中的牛磺酸是膽汁酸的成分，對脂類物質(zhì)的消化吸收和溶解膽固醇有重要作用，可以舒筋活絡(luò)。很多用于治療腰腿痛、手足麻木和筋絡(luò)不舒的藥物其主要成分就是從平菇里提取的多糖。因此，老年人如果經(jīng)常吃平菇的話，可以預(yù)防腰腿疼。

2.香菇適合血壓偏高的人香菇，又被稱為“植物皇后”，是高蛋白、低脂肪的食物，有降低膽固醇、降血壓的作用，是天然的降壓劑，特別適合血壓偏高的人食用。研究表明，高血壓的人如果每天飲用1杯香菇汁，堅持幾個星期，就會起到明顯的降壓作用。

3.雞腿菇適合糖尿病患者雞腿蘑里含有多種具有調(diào)節(jié)功能的維生素和礦物質(zhì)元素，參與體內(nèi)糖代謝，有降低血糖的作用，并能調(diào)節(jié)血脂，所以，是糖尿病患者的理想食品。雞腿菇還能預(yù)防糖尿病的并發(fā)癥——動脈硬化。肉類中的膽固醇，會刺激糖尿病患者的動脈，加速動脈硬化的速度。但是，如果把肉和雞腿菇一起烹飪，雞腿菇能結(jié)合肉中的膽固醇，降低患動脈硬化的幾率。

4.金針菇適合兒童金針菇營養(yǎng)成分里有一種賴氨酸，這種賴氨酸的成分對兒童智力發(fā)育非常好，所以金針菇又稱為“益智菇”。

5.雙孢蘑菇適合感冒患者雙孢蘑菇中有非常多的抗病毒成分，因此可提高人體免疫力，輔助治療由病毒引起的疾病，如流感病毒。

6.草菇適合都市人 生活在城市當(dāng)中的人，由于經(jīng)常接觸汽車尾氣等污染物，所以，體內(nèi)都會沉積一些金屬污染物。這些重金屬長期在人體內(nèi)積存會引發(fā)疾病。

草菇有解毒作用，可結(jié)合體內(nèi)的污染物形成絡(luò)合物，隨小便排出體外。

（摘自美國《僑報》文/杰西卡）

養(yǎng)生三寶：核桃、醪糟與紅棗

我退休快20年了，雖已年過70，但頭腦清楚，不忘事。我的保養(yǎng)秘訣來自多年前看到的一方藥膳，堅持照方進(jìn)補，感覺頗有效果。

冬季，我每天的早餐是：碎核桃肉10克，醪糟（糯米酒）20克，加水300毫升，煮沸后，打入雞蛋一二只攪勻，一餐吃完，這種進(jìn)補每月不少于20次。夏季改為：枸杞10克，紅棗5枚，大米80克，加水500毫升，熬粥。每天最少一餐，多則兩餐。

我只在冬夏兩季補藥膳，其他時日吃喝都很隨意，自覺補得輕松愉快，不難堅持。有條件的老人還可增加核桃仁的用量，愛上火的老年人夏天可以用清熱養(yǎng)心安神的蓮子10克代替紅棗，既可減少棗之溫性，又可增加該方寧心、消暑之功。

（摘自《新天地》文/胡新龍）

固執(zhí)為哪般

日常生活中，我們常常用“不撞南墻不回頭”來形容固執(zhí)的人。北京安定醫(yī)院臨床心理科心理醫(yī)生西英俊說，固執(zhí)的人大多都愛貶損別人。這其中又分為三種情況。對于某些固執(zhí)的人來說，貶損別人是自己頑固到底的最好借口。這些人極端自戀，凡事都覺得自己正確，所以無論在工作上還是生活中都固執(zhí)己見。他們通過貶損他人能力，甚至人格來否定其決策，顯示自己不是固執(zhí)，而是更有想法。

還有一些人是害怕別人否定自己，從而選擇“先下手為強(qiáng)”的方法，那就是先貶損別人。于是，他們明知道其他人說得對，但因為害怕別人否定，就主動出擊先去貶損別人。

最后一種就是偏執(zhí)型人格的人。他們往往敏感、多疑、好嫉妒，并有很強(qiáng)的心理防御機(jī)制，總是從別人那里看到不好的一面，因而很容易在堅持自己觀點的同時貶損別人。

固執(zhí)常常影響正常交往和生活，貶損別人就更讓人厭煩。所以，這些固執(zhí)的人要學(xué)會尊敬和接納他人，培養(yǎng)寬容待人的態(tài)度。同時，要御下過強(qiáng)的心理防衛(wèi)，不能戴著有色眼鏡揣測他人的心思。

（摘自《中國中醫(yī)藥報》文/唐珍）

“高抬貴腿”利健康

“高抬貴手”的說法耳熟能詳，但“高抬貴腿”則少有耳聞。其實，前者指的是“手下留情”，后者指的卻是健身之道。據(jù)報載，英國女王伊麗莎白年過古稀，但看上去比她的實際年齡年輕的多，其奧妙所在，就是她掌握了“高抬貴腿”的健身之道，每天抽出幾分鐘，愉快地把雙腿高高架起，喝上一杯茶，借以松弛全身。近年來，國外醫(yī)學(xué)專家也指出，只要每天高抬下肢2～3次，每次5～10分鐘，就會使全身，尤其是腿部、心臟、頭部大受益處。專家們研究指出，當(dāng)一個人的雙腿翹起，高于心臟之后，腳和腿部的血液產(chǎn)生回流，減輕大腦耗氧量，大小腿得到放松，同時有利于心肺的保健。

（摘自《健身科學(xué)》文/易定國）

忘記煩惱即幸福

在美國洛杉磯，有一個名叫普賴斯的女子。她已年過40，本該到了享受生活的時候，但她卻因為有超常的記憶，而使自己的生活變得痛苦不堪。

14歲那年，普賴斯突然發(fā)現(xiàn)在自己身上發(fā)生了異常現(xiàn)象，任何一個外界刺激，或是看到一個什么樣的場景，也許就會使她的記憶突然打開，回想起多年前一個極其細(xì)小的事情，而那事情就像是剛剛發(fā)生的一樣清晰……然而，每每這個時候，她回憶起來的卻總是些令她傷心痛苦的事情。這讓她的心情變得非常糟糕，整天萎靡不振，痛不欲生。為此，她曾四處求醫(yī)，但沒有一位專家能夠醫(yī)治她的病癥。

加利福尼亞大學(xué)分校的專家還專門為普賴斯成立了一個專家小組，但研究來研究去，也沒能找出讓普賴斯的大腦學(xué)會忘記的辦法。如今，普賴斯的“特殊”遭遇，已經(jīng)成了美國心理學(xué)家的心理干預(yù)案例。從普賴斯身上，他們得出了這樣的結(jié)論：幸福就是忘記。一個人假如不能學(xué)會忘記，那他們的生活肯定會痛苦不堪，甚至陷入絕望。

的確，在現(xiàn)實生活中，我們往往總是會時常回憶起那些曾經(jīng)的痛苦，真可謂“刻骨銘心”、“終生難忘”，而不理會“一個人如果背負(fù)太多，走起路來就會跌跌撞撞”這樣淺顯的道理。

有專家說，像普賴斯這樣的“超常記憶綜合征”患者，目前在全世界不會超過10個。其實，任何一個正常人都可以在自己的努力下，忘掉過去那些不愉快的事情，關(guān)鍵是你有沒有這個決心和勇氣。

（摘自《牛城晚報》文/劉碩）

健康養(yǎng)生從起床開始

健康長壽是人們夢寐以求的目標(biāo)，生活中有許多舉手可做的養(yǎng)生細(xì)節(jié)，把握好于養(yǎng)生大有裨益。

先搓搓臉

早晨睜開惺忪的睡眼之后，不妨用手先搓搓臉。

搓臉時，可以從眼睛周圍開始，不斷地擴(kuò)大范圍，多次重復(fù)揉搓，能夠促進(jìn)面部的血液循環(huán)，增加面部對外部的抵御能力。

轉(zhuǎn)動眼球

緩緩地轉(zhuǎn)動眼球。可先左右后上下，不停地轉(zhuǎn)動幾十次。這個動作能夠提高眼部周圍神經(jīng)的靈活性，有助于增強(qiáng)視力，減少眼疾的發(fā)生。

輕叩牙齒

閉上嘴唇，輕輕地讓上下牙齒相互叩擊，中間兼做旋轉(zhuǎn)舌頭的動作，用舌尖輕舔上腭數(shù)次，這個動作能促進(jìn)口腔血液循環(huán)，增加唾液的分泌，從而起到清潔口腔，提高牙齒抗齲能力和咀嚼功能。

挺胸呼吸

平臥在床上，伸直雙腿，做腹部深呼吸，吸氣時腹部用力向上挺起，呼氣時腹部放松，如此反復(fù)數(shù)次，可增強(qiáng)腹部肌肉的彈性，預(yù)防腹部肌肉松弛、脂肪堆積，具有健腸胃，促消化的效果。

按摩梳頭

坐在床上，十指代替梳子，從額頭到頸部，從耳朵的兩側(cè)到頭頂，反復(fù)數(shù)十次，這樣可以促進(jìn)頭部血液循環(huán)，減少脫發(fā)、白發(fā)，同時也可以提神醒腦，降低血壓。

蒙耳彈頭

坐在床上，用手掌分別壓緊兩只耳朵，用手指輕輕彈擊頭部，每天早晨堅持彈十次以上，可消除疲勞，預(yù)防頭暈，增強(qiáng)記憶力。

活動四肢

睜開眼睛后先不要急著起身，躺在床上隨意活動四肢和頭部，幾分鐘后再起來。此時也可以閉著眼睛做一些伸拉四肢的運動，有助于頭腦的清醒。比如，可以將左右膝蓋分別曲起使勁扳向身體的一側(cè)，用雙手把一個膝蓋抱在胸前維持?jǐn)?shù)秒，仰面躺著，雙手盡量向后伸直用鼻吸氣，用嘴呼氣，身體維持?jǐn)?shù)秒不動。

（摘自《大河健康報》文/曾子）

枸杞子養(yǎng)生但別亂吃

中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的說法，認(rèn)為常吃枸杞子能“堅筋骨、耐寒暑”。所以，它常常被當(dāng)作滋補調(diào)養(yǎng)和抗衰老的良藥。現(xiàn)在，很多關(guān)于枸杞子毒性的動物實驗證明，枸杞子是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以長期食用。

即便如此，枸杞子也不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。

最適合吃枸杞子的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。

任何滋補品都不要過量食用，枸杞子也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適；如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右（編者注：枸杞子的常用量為6～12克。上述劑量過大！）。

（摘自《廣州日報》文/宋明）

踮踮腳 益心腦

人久坐或久站后，都會感到下肢酸脹，特別是教師和從事服務(wù)性行業(yè)的人，上了些年紀(jì)更容易發(fā)生下肢靜脈曲張，重者還會出現(xiàn)下肢皮膚色素沉著、傷口經(jīng)久不愈等，這是下肢血液回流不暢所致。

人的腿部肌肉中有大量血管，人在上下踮腳時，腿部肌肉就會一緊一松。當(dāng)肌肉放松時，來自心臟的動脈血液會增加向肌肉的灌注量；當(dāng)肌肉收緊時，會擠壓血管加快靜脈血液回流心臟，從而促進(jìn)血液循環(huán)。據(jù)測定，踮起腳尖時，雙側(cè)小腿后部肌肉每次收縮時擠壓出的血液量，大致相當(dāng)于心臟搏動的排血量。

當(dāng)久坐或久立不動時，最好1小時左右做1次“踮腳”運動。具體做法是：雙腳并攏，用力踮起腳尖，然后放松，再重復(fù)，每次15分鐘。踮腳運動不受場地、時間和器械限制，能有效而快速地減輕疲勞，預(yù)防一些職業(yè)病的發(fā)生，也是中老年人保健的一種簡便有效的鍛煉方法。

經(jīng)常踮踮腳，不僅可避免下肢酸脹和麻木，也可藉以活動四肢和頭腦，消除長時間用腦高度集中、突然站立而發(fā)生眼前發(fā)黑、頭暈的毛病，有利于自身健康保護(hù)。

（摘自《新民晚報》文/丁永明）

老人要學(xué)會當(dāng)參謀

俗話說：“老不舍心，少不舍力。”“老不舍心”的意思是說：人到老年總想把自己心里珍藏的處世經(jīng)驗、人生智慧一分不舍地傳遞給子女，讓他們生活得更美好。但這“老不舍心”也要一分為二地看，如果過于執(zhí)著，事事都想用自己的心去替代孩子的心，在家庭中充當(dāng)“司令”的角色，那就不太好了。“兒孫自有兒孫福，不為兒孫當(dāng)馬牛。”所以，一個人的晚年生活要過的舒心、快樂，學(xué)會不當(dāng)“司令”相當(dāng)重要。

然而，在我們的生活中，有不少老年人卻不明此理，他們在生活中總是喜歡充當(dāng)“司令”的角色，干什么事情老要求別人按照自己的意愿來做。我的鄰居王老太以前一過星期天或節(jié)假日，兒子和兒媳都要回來和他們老兩口團(tuán)聚一下。起初，兒媳婦搶先進(jìn)廚房，可王老太總是跟在兒媳婦的身后，不斷地下命令：黃瓜要切成條，胡蘿卜要切成絲，冬瓜要切成塊……本來是些常識，可王老太總要求按自己的說法辦。一天，兒媳婦將黃瓜、胡蘿卜都切成了丁，可燒出來的菜也挺好吃的，然而王老太卻一臉的不高興。后來，兒媳婦不再下廚房，再后來，兒子、兒媳也不經(jīng)常回來了。王老太又感到孤單冷清，常常抱怨兒子兒媳不“常回家看看”。

其實，家庭生活中也沒有多少原則性的大事，都是一些生活瑣事。然而，往往因為老年人喜歡當(dāng)“司令”，管得太寬、太具體、太瑣碎，替代了孩子們的想法，束縛了他們的手腳，惹得孩子們心里不愉快。其結(jié)果只能是勞神損身，這又怎能益壽延年呢？從另一方面來說，就是家庭中有一些大事，像孩子上大學(xué)、報專業(yè)、談對象、買房子，做老人的也應(yīng)該只當(dāng)個參謀，談?wù)勛约旱南敕ǎ┧麄儏⒖季托辛恕r代在不斷的發(fā)展進(jìn)步，一代人有一代人的審美標(biāo)準(zhǔn)，一代人有一代人的生活方式，我們切不可用自己的好惡標(biāo)準(zhǔn)去要求孩子們。再說也得充分尊重孩子們的意愿，讓他們有個鍛煉的機(jī)會，老人哪能跟孩子們一輩子呢？

宋朝有個叫無門慧開的禪師曾經(jīng)寫過一首千古傳頌的偈語詩：“春有百花秋有月，夏有涼風(fēng)冬有雪；若無閑事掛心頭，便是人間好時節(jié)。”人到老年，學(xué)會當(dāng)“參謀”不當(dāng)“司令”，不僅是一種生活藝術(shù)，更是一種養(yǎng)生之道。

（摘自《當(dāng)代健康報》文/賈天）

嘴勤也益壽

勤餐少食老年人一次性大量進(jìn)餐會傷脾胃，加重消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，經(jīng)常這樣吃，最易導(dǎo)致肥胖。肥胖會進(jìn)一步導(dǎo)致心臟病、高血壓、糖尿病、痛風(fēng)、癌癥等疾病。因此，老年人應(yīng)勤餐少食，每天吃四餐，每餐七分飽即可。

勤咀嚼老年人吃飯時要細(xì)嚼慢咽，盡量把食物嚼爛，不要狼吞虎咽。只有慢慢咀嚼食物，才能使食物的營養(yǎng)為人體所吸收。每口食物最好能咀嚼30次再咽。

勤咽唾液中醫(yī)認(rèn)為津液是金津玉液，常常含咽，能使人精氣常留，容光煥發(fā)。所以中醫(yī)有“咽津益壽”之說。老年人可在早、中、晚舌舔上顎以產(chǎn)生唾液，然后慢慢咽下，可滋潤五臟六腑、肢節(jié)、毛發(fā)，增強(qiáng)脾胃功能，促進(jìn)消化吸收，對延緩衰老有一定的作用。

勤叩齒上下齒相互輕叩，先叩后齒24次，再叩前齒24次，同時以手掌、手指輕揉頸項，有固齒、防齲、防脫之功效。

勤交談老年人要避免沉默寡言，應(yīng)笑口常開，常和他人交談。通過交談，可以擺脫煩惱、憂愁等不良情緒，保持愉快的心情。

勤述病某些輕微的、不很典型的癥狀，往往是大病的先兆。因此，老年人一旦哪里不舒服，應(yīng)及時向家人和醫(yī)生仔細(xì)訴說，爭取及時得到治療，防止延誤時間而釀成大病。

（摘自《醫(yī)藥養(yǎng)生保健報》文/梁占生）