王嘉麟教授家客廳桌子上長年擺著的東西和別家不同:一堆個頭不小的透明玻璃瓶子,每天早晚,王教授就對著這幾個寶貝瓶子“排兵布陣”,這是王教授的“養生寶瓶”。
87歲高齡的王嘉麟教授至今還在北京中醫醫院坐診,他耳聰目明、思維敏捷、精神矍鑠、面色紅潤。有人猜測王嘉麟教授看似年紀六旬時,王老爽朗一笑:“我在北京中醫醫院工作至今都60年了。”王嘉麟教授出生于中醫世家,說及長壽秘訣,老人家笑著道出寶貝瓶子里的養生之道。
其實,王教授的寶瓶只是幾個普通玻璃瓶,里面不過是銀耳、枸杞、山藥、核桃仁等各種常見食材。王教授每天早晨5點半起床,用這些食材原料熬粥,早飯喝上一大碗,吃個雞蛋。天天如此,這種自制養生粥,已經喝了三十多年。晨起胃腸空虛,一碗溫熱的藥粥最為滋潤胃腸,且極易吸收。藥食同源,藥粥由藥物、谷米及調料三部分組成,取藥物之性、米谷之味,食借藥力、藥助食威,二者相輔相成。
王老不吸煙,不喝大酒,不吃辣椒,晚餐通常綠豆芽﹑圓白菜等幾個素菜,很少進食主食,偶爾喝一小杯葡萄酒,遇到節假日家人團聚,也只是魚吃一塊,肉吃幾口,不貪不縱,幾十年來一直保持每餐8成飽的習慣。另外,王教授提示,睡眠非常重要,他每天晚上9點半睡,早晨5點半準時起床,保持著早睡早起的起居習慣。
基于幾十年來對傳統醫學的研究與領悟,王老一向很重視身體的養生保健。他每天早晨起來,推開窗戶,對窗練習“六字訣”養生氣功,以調順體內氣血,吐故納新。喝完養生粥后,稍休息一會,到附近的公園走步。王老有句養生名言“每天萬步走,走過九十九”。遇到大風雪不能出去,他也要在房間里走步,從不間斷。
王老淡泊平和,氣定神寧,總是樂呵呵儼然“笑佛老壽星”,傳統醫學恬淡虛無的精神在他身上得到完整的體現。其實,“笑佛老壽星”并非無煩憂:兩年前,他失散七十多年的小妹終于找到,臺灣小妹和老壽星哥哥在北京親情相聚,白發兄妹擁抱在一起熱淚滾滾。可是,就在2012年5月,一個臺灣來電,打破了這種幸福:妹妹因病突然離世。70年分別,匆匆幾面,即天人永隔,王老悲痛無比。第三天,他去公園“萬步走”,薄汗微濕之際,忽然豁然開朗:逝者已矣,親人應該健康地生活,讓他們在天堂里微笑。當晚,他致電安慰臺灣的晚輩們,達觀的狀態、清朗的聲音令晚輩非常感動。萬步走是健身健心的“達觀寶瓶”,邊走邊梳理自己的身體和情緒,令身心樂而忘憂。王老說,人生不可能處處順心,萬事如意,別和自己較勁傷神,健康是最大的事。
王老家是個擁有兒孫三代二十多人的大家庭,他最小的女兒都已退休。他的長壽藥粥養生和萬步走健身,被家人和親友所效仿。王老說,養生不言遲,貴在堅持,持之以恒最重要。他現在最大的心愿就是保持健朗的狀態,多救治病人,更多地享受天倫之樂。
王老的長壽養生粥的做法是:將百合、銀耳(晚上將百合、銀耳用水發好,以備次日晨起熬制)、枸杞子、山藥、核桃仁、花生米、麥片、玉米面等共煮為粥,待粥煮至7成熟時,放入核桃仁、花生米。熬制成后放置微溫可口,喝前再加上1~2匙蜂蜜。一年之中,隨不同時令,可適時選用大棗、桂圓、黑芝麻、綠豆等添加。
(責編:辛婭)