大蔥需肥規(guī)律的研究

董飛　陳運(yùn)起　劉世琦　高莉敏　王傳增　陳偉

摘 要： 通過(guò)對(duì)大蔥不同生育期生長(zhǎng)量及各元素含量的測(cè)定，確定大蔥的階段需肥量以及各元素在不同器官的分布。結(jié)果表明：大蔥在10～11月份生長(zhǎng)量最大，生長(zhǎng)最為迅速；大蔥對(duì)各元素的階段需要量除氮、磷、鈣3種元素外，其余8種元素均在10～ 11月階段需肥量最大，除鐵、錳2種元素外，其它元素均在6～7月階段需肥量最小；P、S、Mg、Cu、Zn、Fe、Mn主要分布在大蔥的根部，N、K、Ca在大蔥葉中含量較多，而B(niǎo)則在假莖的比重較大。

關(guān)鍵詞：大蔥；需肥；規(guī)律

中圖分類號(hào)：S633.106+.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào)：A 文章編號(hào)：1001-4942（2012）11-0066-05

Research on Fertilizer Requirement Rule of Welsh Onion

Dong Fei1，Chen YunQi2*，Liu ShiQi1，Gao LiMin2，Wang ChuanZeng1，Chen Wei2

（1.College of Horticulture Science and Engineering， Shandong Agricultural University， Taian 271018， China；

2.Vegetable Research Institute of Shandong Academy of Agricultural Sciences/Key Laboratory for Biology of Greenhouse

Vegetables of Shandong Province/ Shandong Branch of National Improvement Center for Vegetable， Jinan 250100， China）

Abstract The fertilizer requirement at different growth stages of Welsh onion and the distribution of elements in different organs were determined through measuring the amount of growth and the contents of different elements. The results showed that the growth amount of Welsh oinon was the most and the growth speed was the highest from October to November. Except nitrogen， phosphorus and calcium， the requirement of the other eight elements was the most from October to November； expect Fe and Mn， the requirement of the other elements was the least from June to July. P， S， Mg， Cu， Zn， Fe and Mn mainly distributed in the root of Welsh Oinon， and N， K and Ca mainly distributed in leaves； B mainly distributed in pseudostem.

Key words Welsh onion； Fertilizer requirement； Rule

長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)農(nóng)村為提高產(chǎn)量盲目施肥現(xiàn)象嚴(yán)重，這不僅造成農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本增加，而且?guī)?lái)嚴(yán)重的環(huán)境污染，威脅農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的進(jìn)一步提高[1]。據(jù)統(tǒng)計(jì)[2]，每生產(chǎn)1 000 kg大蔥，需吸收氮（N）27～30 kg、磷（P2O5） 05～12 kg、鉀（K2O） 33～40 kg。并且還需要補(bǔ)施鈣、鎂、硫等中量元素和微量元素硼、錳等。如果不能平衡施肥，就會(huì)造成大蔥產(chǎn)量下降，品質(zhì)變劣。為此，近幾年來(lái)國(guó)內(nèi)外學(xué)者研究了許多配方施肥的方法[3～7]。本試驗(yàn)以章丘大蔥為材料，對(duì)大蔥需肥規(guī)律進(jìn)行了研究，以期為大蔥合理施肥提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

11 試驗(yàn)材料

章丘大蔥，由山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所提供。

12 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)在山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所試驗(yàn)基地。

苗期土壤基本性狀為：全氮含量117g/kg、速效磷13650 mg/kg、速效鉀34726 mg/kg、堿解氮12149 mg/kg、有效鈣1422 g/kg、有效鎂54741 mg/kg、有效硫27627 mg/kg、有效鐵233 mg/kg、有效錳1316 mg/kg、有效鋅906 mg/kg、有效硼065 mg/kg、有效銅652 mg/kg，pH值697。

定植前土壤基本性狀為：全氮246 g/kg、速效磷15392 mg/kg、速效鉀34875 mg/kg、堿解氮13307 mg/kg、有效鈣1262g/kg、有效鎂94453 mg/kg、有效硫17226 mg/kg、有效鐵161 mg/kg、有效錳1170 mg/kg、有效鋅656 mg/kg、有效硼070 mg/kg、有效銅469 mg/kg，pH值752。

121 苗期 2011年4月1日進(jìn)行播種，2011年6月15日苗期結(jié)束。苗期小區(qū)面積20 m2，隨機(jī)區(qū)組排列，重復(fù)3次。苗期6667m2施有機(jī)肥500 kg、氮磷鉀復(fù)合肥50 kg，有機(jī)肥和復(fù)合肥均作為基肥一次施入，苗床管理與生產(chǎn)一致。

122 發(fā)棵及假莖充實(shí)期 發(fā)棵及假莖充實(shí)期從2011年6月15日開(kāi)始至2011年11月15日結(jié)束。株距5 cm，行距90 cm。栽培管理與生產(chǎn)一致，在施足基肥的基礎(chǔ)上，分別于8、9、10月中旬進(jìn)行3次追肥。有機(jī)肥500 kg（6667m2用量，下同）做基肥一次施入，氮磷鉀復(fù)合肥（150 kg）分4次施：基肥50 kg、8月15日追施30 kg、9月15日追施40 kg、10月15日追施30 kg。

13 調(diào)查測(cè)定方法

131 調(diào)查方法 分苗期和發(fā)棵及假莖充實(shí)期兩個(gè)階段取樣測(cè)定土壤和植株N、P、K、Ca、Mg、S、Fe、Mn、Zn、Cu、B等11種礦質(zhì)元素的含量。

育苗結(jié)束時(shí)（6月15日）對(duì)不同器官各元素含量進(jìn)行測(cè)定，并統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量。

在大蔥發(fā)棵及假莖充實(shí)期每月取樣一次，即7月15日、8月15日、9月15日、10月15日、11月15日分別取樣，測(cè)定不同器官各元素含量；測(cè)定植株及各器官的生長(zhǎng)量，計(jì)算大蔥的階段需肥量以確定各個(gè)時(shí)期的施肥量，確保大蔥的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。計(jì)算公式如下：

需肥量=植株生長(zhǎng)量×植株?duì)I養(yǎng)元素含量×密度/產(chǎn)量

階段需肥量=植株階段生長(zhǎng)量×植株?duì)I養(yǎng)元素含量×密度/產(chǎn)量

132 各元素及植株生長(zhǎng)量的測(cè)定 植株及土壤中各元素的測(cè)定參照鮑士旦及南京農(nóng)業(yè)大學(xué)測(cè)定方法[9，10]。2 結(jié)果與分析

21 大蔥各個(gè)時(shí)期的生長(zhǎng)量

大蔥的生長(zhǎng)量以植株的干重來(lái)表示，階段生長(zhǎng)量為一個(gè)月內(nèi)植株干重的增加量。對(duì)苗期和發(fā)棵及假莖充實(shí)期的植株生長(zhǎng)量進(jìn)行測(cè)定，結(jié)果（圖1）表明，定植以后單株葉的階段生長(zhǎng)量在001～397 g之間；假莖的階段生長(zhǎng)量在004～730 g之間；根的階段生長(zhǎng)量在003～529 g之間。隨著生育進(jìn)程大蔥各個(gè)器官及全株的階段生長(zhǎng)量均逐漸增加，增長(zhǎng)趨勢(shì)一致，在10～11月份階段生長(zhǎng)量達(dá)到最大。6～7月份由于剛剛定植加之天氣炎熱大蔥的生長(zhǎng)量最小，10～11月天氣適宜是大蔥階段生長(zhǎng)量最大的時(shí)期，因此，此階段是大蔥增產(chǎn)的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)加強(qiáng)此階段的水肥管理。

圖1 不同時(shí)期的階段生長(zhǎng)量

22 植株各元素的含量

221 大量元素在大蔥各器官的含量 由圖2可知，大蔥葉、假莖、全株的含氮量趨勢(shì)一致，7、9、10月為轉(zhuǎn)折點(diǎn)，在7月份達(dá)到最大，收獲時(shí)（11月15日）最小，并且在10月至收獲時(shí)含氮量急劇下降。在大蔥各器官中葉的含氮量最高，即大蔥吸收的氮在葉的分布較多。大蔥含磷量除假莖有上升的趨勢(shì)外，在葉、根、全株的分布均隨著生育進(jìn)程不斷下降，并且在10～11月迅速下降。另外，大蔥各器官中根部吸收磷的比重最大。大蔥植株鉀含量變化較小，在1011%～1337% 之間，主要分布在葉。

圖2 大量元素在大蔥不同器官的含量變化

222 中量元素在大蔥植株的含量 由圖3可知，大蔥全株硫含量在定植時(shí)最低，之后迅速上升，7月15日之后緩慢下降，10月15日之后又開(kāi)始上升，至收獲時(shí)達(dá)到最大。在大蔥器官中根的含硫量（除了苗期）要高于葉和假莖。大蔥各器官及全株的鈣含量在苗期至7月份時(shí)含量急劇下降，并且大蔥葉、假莖及整株的含鈣量均在7月15日時(shí)達(dá)到最低。除在9月15日根的含鈣量高于葉和假莖外，其他時(shí)期的含鈣量均低于葉和假莖。鎂在大蔥生長(zhǎng)期含量變化不大，在752～922 mg/g之間，且在根部的分布要高于葉和假莖。

223 微量元素在大蔥植株的含量 大蔥全株、葉、假莖、根的銅含量變化趨勢(shì)一致，總體為下降趨勢(shì)，全株在苗期至7月15日下降最為劇烈，隨后逐漸變緩。大蔥各器官中根的銅含量要高于葉和假莖，其中假莖含量最低。鋅在大蔥全株及各器官的含量變化趨勢(shì)一致，在收獲時(shí)達(dá)到最低值，苗期至7月15日含量基本沒(méi)有變化，7月15日以后變化明顯，一直為下降趨勢(shì)。鐵在大蔥各器官的含量變化趨勢(shì)有所不同，但是均在收獲時(shí)含量最低，并且根部鐵含量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于葉和假莖。大蔥全株、葉、假莖的錳含量變化趨勢(shì)一致，除了在10月15日有所上升之外，在7月15日以后錳含量逐漸下降。由圖4可知，根部的含錳量要高于其他器官。大蔥全株的含硼量在8月15日最高，并且除9月15日根的含硼量高于假莖，其他時(shí)期假莖的含硼量均高于葉和根。

圖3 中量元素在大蔥各器官的含量變化

圖4 微量元素在大蔥各器官的含量變化

23 大蔥不同生長(zhǎng)階段的需肥量

231 大蔥不同生長(zhǎng)階段大量元素的需肥量 大蔥定植后氮的階段需要量在02513～21583 g/kg 之間（表1），6月15日～8月15日的階段需

表1 大蔥不同時(shí)期大量元素的階段需肥量

生長(zhǎng)時(shí)期 器官 需肥量（g/kg）

氮 磷 鉀

6月15日～7月15日 葉 01091 00000 00364

假莖 01181 00184 00781

根 00241 00045 00269

全株 02513 00229 01414

7月15日～8月15日 葉 02256 00751 02420

假莖 04382 01687 04491

根 00000 00040 00000

全株 06638 02478 06811

8月15日～9月15日 葉 02626 00662 02050

假莖 00051 00891 00916

根 01170 00524 01183

全株 03847 02077 04149

9月15日～10月15日 葉 07583 02082 09277

假莖 12771 05092 12233

根 01230 00402 01561

全株 21584 07576 23071

10月15日～11月15日 葉 00000 00016 12150

假莖 00000 00592 13709

根 03531 00039 14368

全株 03531 00647 40227

氮量逐漸增加，在8月15日～9月15日需氮量有所減少，9月15日～10月15日需氮量達(dá)到最大（21584 g/kg），然后逐漸較少。因此，應(yīng)注意9～10月份的氮肥供應(yīng)。階段需磷量的趨勢(shì)和階段需氮量的變化趨勢(shì)一致。大蔥定植后的階段需鉀量變化較大，各階段的需鉀量有所不同。在6月15日～7月15日階段需鉀量最小，在最后一個(gè)月階段需鉀量最大。

232 大蔥不同生長(zhǎng)階段中量元素的需肥量 大蔥在6月15日以后階段需硫量逐漸上升；階段需鈣量先逐漸增加，在9月15日～10月15日達(dá)最大值，之后有所減少；鎂的階段需要量和硫的趨勢(shì)一致，隨著生長(zhǎng)發(fā)育的進(jìn)程階段需要量逐漸增加，在10月15日～11月15日達(dá)到最大值（3154682 mg/kg），見(jiàn)表2。

表2 大蔥不同時(shí)期中量元素的階段需肥量 生長(zhǎng)時(shí)期 器官 需肥量

硫（g/kg） 鈣（mg/kg） 鎂（mg/kg）

6月15日～7月15日 葉 00311 00000 10950

假莖 00000 00000 00000

根 00065 00000 05745

全株 00376 00000 16695

7月15日～8月15日 葉 00479 1047811 168918

假莖 00137 413519 287653

根 00000 126419 00000

全株 00616 1587749 456571

8月15日～9月15日 葉 00000 00000 00000

假莖 01095 498042 654817

根 00187 721313 97193

全株 01282 1219355 752010

9月15日～10月15日 葉 00108 6691502 663718

假莖 01381 3470259 122220

根 00287 00000 112937

全株 01776 10161761 898875

10月15日～11月15日 葉 02979 6375109 918222

假莖 04376 00000 718242

根 03712 17523 1518218

全株 11067 6392632 3154682

233 大蔥不同生長(zhǎng)階段微量元素的需肥量 由表3可知，大蔥對(duì)微量元素的階段需要量中元素銅和鋅的趨勢(shì)一致，鐵和錳的趨勢(shì)一致。銅、鋅的階段需要量均是逐漸增加，鐵、錳的階段需要量在7月15日～ 8月15日有所下降，隨后逐漸增加，均在收獲前一個(gè)月達(dá)到最大。硼的階段需肥量先是逐漸增加，在8月15日～9月15日有所降低，然后又逐漸增加，且增加趨勢(shì)變強(qiáng)，在10月15～11月15日階段需肥量最大。

由表1 ～ 表3可得，大蔥對(duì)各元素的階段需要量除氮、磷、鈣3種元素外，其余8種元素均在10月15日～ 11月15日階段需肥量達(dá)到最大值；除鐵、錳2種元素外，其它元素均在6月15日～7月15日階段需肥量達(dá)到最小值。因此，要重視10月～11月份的肥料供應(yīng)，以提高大蔥的產(chǎn)量。

表3 大蔥不同時(shí)期微量元素的階段需肥量 生長(zhǎng)時(shí)期 器官 需肥量（mg/kg）

銅 鋅 鐵 錳 B

6月15日～7月15日 葉 00000 00000 10229 01034 00082

假莖 00057 00331 13145 01063 00059

根 00000 00093 01478 00604 00017

全株 00057 00424 24852 02701 00158

7月15日～8月15日 葉 00733 01246 09815 01016 00701

假莖 01433 02406 06472 01089 01624

根 00000 00053 04641 00000 00051

全株 02166 03705 20928 02105 02376

8月15日～9月15日 葉 01422 00781 37821 02630 00247

假莖 02209 01179 06067 01204 00007

根 00938 00872 27167 02146 00205

全株 04569 02832 71055 05980 00459

9月15日～10月15日 葉 02448 01829 12829 09748 00577

假莖 03806 03831 25912 11099 02218

根 00694 00516 28119 02159 00155

全株 06948 06176 66860 23006 02950

10月15日～11月15日 葉 05242 05605 48546 12488 01653

假莖 09785 08095 27455 00000 02859

根 10489 07562 382043 21918 01201

全株 25516 21262 458044 34406 05713

3 結(jié)論

2011年10～11月為大蔥生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，此階段不僅生長(zhǎng)量最大，而且K、S、Mg、Cu、Zn、Fe、Mn、B 8種元素的階段需肥量均在此時(shí)期達(dá)到最大值。因此，應(yīng)加強(qiáng)收獲前最后一個(gè)月的水肥供應(yīng)以及培土措施，以保證大蔥的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。2011年6～7月為大蔥定植后的第一個(gè)月，此時(shí)天氣炎熱，大蔥生長(zhǎng)緩慢，對(duì)各元素的吸收也很少，在此階段主要加強(qiáng)水分供應(yīng)。通過(guò)對(duì)大蔥各器官元素含量的測(cè)定得知，大蔥在整個(gè)生育期中吸收的P、S、Mg、Cu、Zn、Fe、Mn在根部的分布要高于葉和假莖，吸收的N、K、Ca在葉的分布較多，而B(niǎo)則在假莖中的分布較高。參 考 文 獻(xiàn)：

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