暑假，有料有味的吃住行

又一個暑假來了！捏在你手里最大的財富無疑就是那近兩個月可以自由支配的時間！暑假我們干嗎去？我們不作無目的的游山玩水，吃住行皆選擇一種更有愛、更踏實的方式。像本專題中介紹的，中國的同學們走出去，游學國外做經濟適用型美食之旅；外國的同學們走進來，找到中國的有機農場用勞動換食宿，親近自然，親近土地。

說到土地，不得不提鄉村，要知道，隨著這幾年中國對食品安全的重視，有機農場、CSA（城市支持農村）農場、以及生態農園也是如雨后春筍般興起， 多年做CSA實踐的石嫣同學說：世界上沒有任何一個國家有中國如此之多的居住和生活形態，無論是在一馬平川的平原地帶，還是在八山一水一分田的丘陵山地地區，抑或在有水有田的桑基江南，中國人以相對匱乏的自然資源，養活了如此眾多的人口，并且還創造了少用資源和高度利用當地資源的生活形態。一個村莊即使封閉起來，內部也可以自給自足，可以抗擊任何的經濟危機或者疫情。相反，城市則完全是一個依附系統，需要外部源源不斷輸血進來，否則立刻就停止跳動。

每個鄉村都有其獨特的語言、作物、建筑風格、手工業、服飾、飲食文化??“十里不同天”大體就描述的是鄉村的豐富和多樣變化。所以，要了解中國，就要先了解中國的農村；要體驗中國的文化，也最應該體驗鄉土多元文化。

那就讓我們做去實習兼勞動，用勞動換食宿，既省去大筆開銷，又吃得健康有味，學習到種植知識，更了解不同的鄉土風情，可謂一舉多得。……