適宜“油蔬兩用”的油菜品種篩選

黎蘭獻 程鵬飛 梁楚榮

摘要：為篩選出適宜湖北地區應用推廣的“油蔬兩用”油菜品種，對９個“雙低”甘藍型油菜品種摘薹與未摘薹的產量、產值及主要性狀進行了比較分析。結果表明，油菜摘薹后菜子產量比未摘薹平均增１２．５２％，總產值比未摘薹平均增１２４．０８％，初步分析油菜摘薹后二次分枝及每角粒數普遍增加是菜子產量增加的主要原因。供試品種中，中油１１２菜薹、菜子產量高，菜薹口感甜脆爽口，可作為高產型“油蔬兩用”品種推廣應用；天下農３號菜薹產量及總產值高，浙油２８菜薹口感及主要經濟性狀表現突出，菜子增產潛力大，二者可以作為“油蔬兩用”配套品種。

關鍵詞：“雙低”甘藍型油菜；“油蔬兩用”品種；Dｅｌｐｈｉ法；篩選

中圖分類號：Ｓ５６５．４０３．２文獻標識碼：Ａ文章編號：0439－８114（２０12）04－0670-04

湖北是“雙低”油菜的優勢種植區域，近年來隨著油菜生產效益的降低，油菜種植面積嚴重下滑，提高油菜的生產效益，成為促進油菜生產發展的核心問題。

研究者發現“雙低”油菜中甘藍型油菜既可以作為油料作物，又可以作為食用蔬菜［１，２］，即“油蔬兩用”，是指在油菜生長的薹期摘取主薹作蔬菜，成熟時收獲菜子供榨油用［３］。大量研究和應用表明，“油蔬兩用”油菜栽培在采收菜薹增加收入的同時，通過摘薹還可促進油菜二次分枝，從而穩定甚至增加菜子產量，提高油菜的生產效益，是一項高效高產的油菜栽培新技術［４－８］。

目前“油蔬兩用”油菜高效高產栽培新技術在重慶、浙江、江蘇、上海等省（市）已普遍推廣，近年來湖北地區也開展了“油蔬兩用”油菜的試驗示范［９，１０］，但該技術目前還沒有廣泛推廣應用。研究擬通過“油蔬兩用”油菜品種的篩選試驗，從菜薹、菜子產量、總產值、菜薹口感等方面綜合考查，并初步分析油菜摘薹后菜子產量普遍增產的原因，以期篩選出適宜湖北地區栽培的“油蔬兩用”油菜品種，從而正確引導和促進湖北地區“油蔬兩用”油菜品種的推廣應用。

１材料與方法

１．１材料

供試材料為“雙低”甘藍型油菜品種中雙１０號、中雙１１、中油１１２、灃油５１０３、浙油２８、中油雜１２、華油雜６２、天下農３號，以湖北省生產主導品種中雙９號為對照。９個油菜品種均由武漢市種子管理站提供。

１．２方法

１．２．１試驗設計試驗于２０１０年９月至２０１１年５月在武漢市東西湖區農業科學研究所柏泉生態園試驗基地進行。試驗田前作為西瓜，地勢平坦，排灌方便，黏性土壤，肥力中等偏上。采取大區對比法，不設重復，每品種設摘薹區與未摘薹區，種植面積均為６７．５ ｍ２（寬２．５ ｍ×長２７．０ ｍ），四周設保護行并以同品種延伸，田間順序排列，廂溝寬５０ ｃｍ。

２０１０年９月１８日播種，撒播，播種量根據各品種出苗率計算。１０月２１日移栽，每區８行，每行１００株，密度每公頃１２萬株。大田每公頃施純氮２４０．０ ｋｇ、五氧化二磷９０．０ ｋｇ、氧化鉀９０．０ ｋｇ、硼砂２２．５ ｋｇ，７０％氮肥、全部磷肥、鉀肥和硼砂作底肥，結合整地施入，苗期每公頃追施１０％氮肥，抽薹期每公頃追施２０％氮肥。１２月２日噴施辛硫·高氯氟１ ０００倍稀釋液及阿維菌素１ ５００倍稀釋液防治菜青蟲和蚜蟲。其他田間管理參照常規大田高產栽培技術進行。

１．２．２調查項目及分析方法田間觀察記載各品種的生育期。２０１１年２月１５～２０日摘薹區各油菜品種在主薹高２５ ｃｍ左右時一次性摘薹１５ ｃｍ，稱鮮薹產量，菜薹清炒后邀請１５名技術人員品嘗，評價風味，用１～４級分別表示優、良、中、差，采用平均值對各品種菜薹口感分級。收割期摘薹區與未摘薹區每品種隨機取１０株具有該品種特性的植株，掛上標簽，帶回室內考種，考查不同品種的單株有效角果數、單株產量、千粒重等經濟性狀，各區各品種單打計產。“油蔬兩用”油菜綜合評價采用Ｄｅｌｐｈｉ法［１１］，其公式為：

Ｓｊ＝Ｒｊｉ

式中，Ｓｊ表示j品種的綜合等級，Ｒｊｉ表示j品種的第ｉ個指標的等級。

２結果與分析

２．１菜薹口感及產量比較

菜薹口感評價鑒定結果表明， ９個油菜品種菜薹口感清脆、均無苦味，其中中油１１２菜薹甜脆爽口，口感評價為１級；浙油２８、天下農３號菜薹清脆略甜，口感評價為２級；中油雜１２、華油雜６２菜薹味淡，口感評價為４級；其余品種菜薹口感評價均為３級（表１）。從表１還可以看出，鮮薹單產居前兩位的是天下農３號和中油１１２，分別比ＣＫ增１２．７１％、８．９０％，其余品種鮮薹單產均低于ＣＫ。９個品種摘薹后菜子平均單產為３ ９６３.0 ｋｇ／ｈｍ２，比未摘薹區菜子平均單產（３ ５２２.0 ｋｇ／ｈｍ２）增１２．５２％，摘薹后的菜子單產除天下農３號和ＣＫ外，其余品種較未摘薹區增０．２１％～４９．３９％，其中，灃油５１０３增產幅度最大，中油雜１２次之。中雙１０號、中雙１１、中油１１２、灃油５１０３、浙油２８、中油雜１２、華油雜６２、天下農３號８個品種摘薹后菜子產量均比ＣＫ增加，增產幅度為９．３６％～６８．１0％，其中，中油１１２及灃油５１０３增產６０％以上，中油雜１２、華油雜６２增產４０％以上。

２．２總產值比較

鮮薹及菜子價格按武漢當年實際銷售價格計算，鮮薹平均售價３．００元／ｋｇ，菜子平均售價３．９４元／ｋｇ。據此，各品種的產值見表２。產值計算結果表明，摘薹區各油菜品種總產值比未摘薹區增９０．７１％～１７０．７４％，增值效果明顯；摘薹區油菜總產值居前三位的是中油１１２、天下農３號、中油雜１２，中雙１１產值最低，為２３ ９４０．００元/hm2；中雙１０號、中雙１１、中油１１２、灃油５１０３、浙油２８、中油雜１２、華油雜６２、天下農３號８個品種中除中雙１１摘薹區總產值低于ＣＫ外，其余品種比ＣＫ增值１．１９％～３３．０９％，其中中油１１２增值幅度最大。

２．３主要生物學性狀比較

主要生物學性狀比較結果（表３）顯示，摘薹區油菜品種全生育期比未摘薹區平均晚２ ｄ，供試的８個品種比ＣＫ晚２～５ ｄ。摘薹后油菜株高、一次有效分枝部位、一次有效分枝數、千粒重均低于未摘薹油菜，株高降低０．７～２２．２ ｃｍ，平均降低１１．３ ｃｍ；一次有效分枝部位明顯降低，平均降低２２．５２ ｃｍ；一次有效分枝數平均降低５．５９個；摘薹后油菜菜子細小，千粒重平均降低了０．７５ ｇ。摘薹后油菜二次有效分枝數平均達１８．１１個，較未摘薹油菜（平均９．９１個）明顯增加。單株有效角果數ＣＫ最高，９個品種中有４個品種（中雙１０號、中雙１１、華油雜６２、天下農３號）摘薹后單株有效角果數較未摘薹低，其余５個品種增加幅度不大；摘薹后油菜單株有效角果數較未摘薹油菜平均減少２９．６0個，每個品種平均減少了３．２９個。每角粒數除灃油５１０３及ＣＫ摘薹比未摘薹分別減少１．３粒和０．８粒外，其余品種摘薹后比未摘薹增加１．４～７．４粒。

２．４Ｄｅｌｐｈｉ法排序結果分析

對摘薹區油菜鮮薹單產、菜子單產、總產值、全生育期、單株有效角果數、每角粒數、千粒重及菜薹口感共９個指標分別以中雙９號為對照，計算出各指標的增長率，并由大到小賦予１～９等級，然后將各指標等級的總和進行排序，結果見表４。排序結果表明，有６個品種綜合表現優于ＣＫ，包括中油１１２、天下農３號、浙油２８、中油雜１２、灃油５１０３、華油雜６２。

３結論與討論

研究結果表明，中油１１２綜合表現位列第一，其菜薹、菜子單產高，菜薹口感甜脆爽口，可以作為高產型“油蔬兩用”品種推廣應用；天下農３號綜合表現位列第二，其植株莖稈粗壯，鮮薹產量高，總產值高，可以作為“油蔬兩用”配套品種；浙油２８綜合表現位列第三，其菜薹口感及單株有效角果數、每角粒數、千粒重等經濟性狀表現突出，菜子增產潛力大，也可以作為“油蔬兩用”配套品種。

“油蔬兩用”油菜是利用其再生恢復能力強的生物學特性，摘薹增加收入的同時促進其二次分枝，提高菜子產量，實現“油蔬兩用”［３］。研究結果表明，摘薹比未摘薹油菜增值達９０％以上，摘薹后油菜的二次分枝明顯增多，每角粒數總體增加，與夏杏明等［１２］的研究結果一致。根據摘薹后油菜一次有效分枝數明顯減少、單株有效角果數有增有減、千粒重均降低的結果初步分析，摘薹后油菜菜子產量的增加是由于二次分枝數及每角粒數增加的結果。侯稚群等［１３］對雙低油菜滬油１５、滬油１６進行摘薹的研究表明，油菜摘薹后每角粒數的增加抵消了摘除主花序對產量的不利影響。

“油蔬兩用”油菜增產增效，值得廣泛應用與推廣。研究僅從產量、效益、主要性狀及菜薹口感上對“雙低”甘藍型油菜品種“油蔬兩用”適用性進行評價，其菜薹品質的定性定量以及“油蔬兩用”油菜高產高效栽培技術有待進一步研究。

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