連鎖業如何托底等

連鎖業如何托底

滯脹對連鎖業，不僅是個經濟概念，還反映了連鎖業各業態間的消長：零售業態正受到滯漲和網購的嚴重沖擊，而體驗業態正大行其道。

滯脹，是中國連鎖業多年發展中遇到的新問題。面對滯脹連鎖企業正八仙過海，各顯神通。

滯脹下的新思維

縱觀全局，順應消費趨勢進行業態調整，加速渠道下沉，提升單店效率正成為趨勢。

沃爾瑪、家樂福等放緩了一線城市擴張，加速在三四線城市的渠道下沉。與此同時，他們也在加速線上渠道的布局，沃爾瑪控股了1號店，家樂福推出了福滿多。

與此同時，多業態擴張正成為趨勢，以實現協同效應和范圍經濟。在2011年零售百強企業中，以百貨+超市、百貨+專業店等為主的多業態企業發展迅速。

當然也有的連鎖業正在加速創新，以應對滯脹。

東易日盛的3G客戶服務系統，正在探索利用移動互聯技術，由原來的內部平臺發展成為面向最終消費者的用戶體驗式服務平臺，一方面提升最終顧客的消費體驗，提高品牌忠誠度，一方面可以掌握客戶資源，更好地支持加盟商提升服務，吸引更多客源。

榮昌伊爾薩打破洗衣連鎖行業的主流模式，由總部投資建立密集的收衣網點，掌握并擴大業務來源，一方面可以有效調配資源，將衣物調劑給處于不同發展階段的加盟店，幫助其改善業務，或對新開店提供重點扶持，改變了服務業連鎖加盟普遍存在的總部與加盟店之間缺乏有形資源紐帶的不利局面，增進了雙方的依賴度和粘合度，同時也實現了成熟市場的進一步的滲透，在飽和市場挖掘新的業務增長。

與此同時，滯脹的背景下，更多的企業正放開加盟，有的企業還在過去的基礎上加強對加盟合作伙伴的融資支持或提供融資租賃的方式來幫助加盟者開新店。

一些過去以直營為主的體系，陸續開放加盟市場，如迪信通、宏圖三胞、快樂檸檬等；包括之前在國內已開展業務的國際特許品牌也陸續開放加盟，如麥當勞去年推出的區域加盟模式，云南成為其在中國的首個區域加盟省份，7-11便利店去年也開始嘗試加盟，已有部分門店開展了內部加盟。

體驗業態或將大行其道

滯脹對連鎖業，不僅是個經濟概念，還反映了連鎖業各業態間的消長：零售業態正受到滯漲和網購的嚴重沖擊，而體驗業態正大行其道。

不僅僅是各連鎖商業企業，包括各個購物中心也注意到了這個趨勢。很多購物中心正在調整業態，降低數碼產品、百貨、家電、服裝等硬商品零售的比例，加大娛樂、餐飲、教育、健身等軟性商品比例。

互聯網時代，所有大型商場都面臨著這樣的困境：零售業態正在遭遇前所未有的挑戰，包括家電、數碼產品、服裝、百貨等，很多消費者都在慢慢習慣網上購物，這也導致了實體店每平米的收益下降，這不僅對商家是個威脅，對購物中心也是個很大的威脅。

這樣的背景下，很多購物中心都在加大體驗式業態比例，如餐飲、娛樂、教育、健身等業態。

“原來我們的體驗式業態也就占了15%，現在在長沙貴陽等新的大MALL里面，這些體驗業態上升到了24%。尤其是餐飲，中國的餐飲業是非常發達的，幾乎各地都有特色菜品，所以我們將大力加大餐飲業態比例。”世紀金源商業管理有限公司副總經理吳海鵬在中國零售商大會上表示。

“在地下一層的兒童成長新天地里面，我們的零售面積只占到了20%，因為兒童用品的零售很多都會通過互聯網進行，另外的80%的面積都是用于體驗消費的，包括溜冰場、游樂場、職業體驗中心等。我們發現顯著提高了坪效，現在我們300到500的單子比以前增長了70%，也就是很多兒童玩一次就能消費300到500元。”吳海鵬表示。

“另外，我們還整合了各種培訓機構，把他們放在6樓，我們還準備上馬IMAX。總之，我們正在打造體驗式購物中心。”吳海鵬對以后世紀金源MALL的發展做了概括。

中國房地產業協會商業地產專業委員會秘書長蔡云表示，在經濟比較發達的城市，當居民收入達到5000美元的時候，文化娛樂等消費內容在其日常消費的比例中將大幅上升。因此，對大型商業的定位，我們需要從其傳統的“購”轉向“玩”，即以體驗、參與型消費模式為主體，重新調整商業項目的主要職能。

其實，國外的商業地產項目已經把大量的娛樂項目引入了商場，如著名的迪拜購物中心將水族館、高山滑雪引入到了購物中心，讓人們體驗到了別樣的風情，同時在娛樂的環境中完成了購物。

以前是以購為主，未來將以玩為主，同時以玩帶動購物，構建城市文化休閑商業體模式，將成為未來大型商業地產項目的發展之道。同時這也是應對互聯網沖擊、提高租金收益率的最優策略。