用“新”打造健康便利的老年生活

王然之

新科技并不是年輕人的特權，從自動化的家庭用品到機械寵物，未來的科技將有許多是專為老年人而設想，也將為他們的生活提供莫大的便利。當今食品安全事故頻發，為了吃得更加放心和健康，越來越多的人選擇自己動手制作食品。然而，傳統制作方法費時費力，對技術要求高，如果家中備有豆漿機、榨汁機、酸奶機、煮蛋器等智能小家電，因其簡便易操作，富于人性化，可以給老人的生活帶來極大的便利。

豆漿機

豆漿具有極高的營養價值，是一種非常理想的健康食品。有了豆漿機之后，越來越多的人喜歡在家中自制豆漿，既方便又衛生。

這些年，豆漿機一直在變身和升級，樣式多了，功能更是多了。現在賣的豆漿機既能磨干、濕豆，又能做米糊（各種米類和豆類混在一起），還能做果汁；易清洗、噪音小、節能、速度快、打出的豆漿更細膩，還有保溫等功能，滿足消費者的多樣化需求。豆漿機的核心功能就是打磨和加熱，只要各種配件的品質過關，產品設計優秀，就能給消費者帶來健康與營養的使用體驗。

選購豆漿機時應考慮以下幾個方面:

看品牌。好品牌的豆漿機經過多年市場檢驗， 性能較為完善和優越， 具有可靠的質量和良好的信譽。

看質量。最好的辦法是了解其所用的材質和配件來源。另外，還要看該機所獲得的權威認證和權威質量保證稱號，如中國電工長城認證、歐盟CE 認證、質量免檢等。挑選時還應檢查電源插頭、電線等，宜買國家級質量安全體系認證的產品，如3C 認證等（在市場銷售的豆漿機必須符合國家安全標準的要求，必須帶有3C 認證標志，但是現在一些市場銷售的產品仍未通過3C 認證，消費者一定要認清和把握）。

看是否具有真正的智能不粘易清洗技術。真正的智能不粘豆漿機是先將水溫加熱到標準溫度后才開始磨漿等加工程序，有的機器雖號稱具備此技術，但其做出的豆漿不濃不香，還時常發生糊鍋現象。

聽音辨性能。電機性能是一臺豆漿機的靈魂。好的電機馬力足、使力集中，開動的時候聲音急促而連續，不會有整座機器拼命搖晃、噪音轟鳴的情況。除了電機性能以外，刀片的設計合理與否，是決定豆料粉碎效果和豆漿出漿率的另一關鍵所在。好刀片要具有一定的螺旋傾斜角度，令刀片旋轉起來之后在立體空間里碎豆，同時產生巨大的離心力甩漿。

容量的選擇。在選購豆漿機時，可根據家庭人口的多少選擇不同容量豆漿機，假如家里是1～2人，建議選擇800～1000ml（毫升）；假如家里是3～4人，建議選擇1000～1300ml；假如家里是在4人以上，建議選擇1200～1500ml。

榨汁機

夏天水果蔬菜品種豐富，一杯清涼的果蔬汁不但能解暑降溫又富含營養，對于夏天炎熱的氣候再合適不過了。自己制作的果蔬汁除了口感更符合個人心意，也含有豐富維生素和纖維素，既解暑又健康。

要自已動手制做健康飲品，榨汁機是不可缺少的好幫手。榨汁機的工作原理是利用旋轉著的多個突起的小切削刀，把壓在它上面的食物削磨并擠壓成汁液的廚用電器。市場的榨汁機有很多種，選購時應考慮以下幾個方面:

品種。榨汁機有雙速榨汁機、四速榨汁機、無級調速榨汁機和自動控制榨汁機等類型。無級調速榨汁機適于壓榨各種果菜食物，能任意調節速度，具有使用方便、效果佳的特點，當進入首選之列。

規格。榨汁機的規格主要以其消耗功率的大小來表示。例如120瓦、130瓦、140瓦、150瓦、170瓦、185瓦、200瓦等。家庭使用的榨汁機一般選擇150瓦、155瓦、170瓦即可。

性能。榨汁機的電氣絕緣性能要可靠，不得有漏電現象，各開關鍵鈕應操作靈活，電動機噪音應低；榨汁機的底座應平穩、牢固，工作時應無明顯的振動或擺動；投放食物時要能夠保證安全。

外觀。榨汁機的外觀應美觀大方，色調要鮮艷，漆層要光滑、均勻，無劃痕和刮傷，四周無銳角鋒邊。

酸奶機

制作酸奶時，給牛奶發酵提供一個恒定溫度的裝置，溫度35～45℃之間，在這個環境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉化成乳酸，牛奶發酵成酸奶。

酸奶機不僅外觀時尚、操作方便，可以一次制作出不同口味的酸奶，而且還可以制作不同風味的奶酪。目前，市面上的酸奶機品牌繁多、外形各異，但都是為制作酸奶提供一個適宜的溫度。因此，選購時只要檢查產品是否能夠正常使用以及產品質量是否合格即可。家用酸奶機的產品特點有：

口味豐富。制作的酸奶香滑可口，不加任何色素、添加劑，可以根據自己的口味任意調制。

可滿足糖尿病患者等特殊人群的需要。做好的酸奶倒入奶酪器可以制作同口味的奶酪，還可以制作無糖型的原味酸奶供糖尿病患者享用。

經濟實惠。每次制作2升酸奶要比在市場上購買等量的酸奶節省10元左右。

耗電低。家用酸奶機只有25W，做一次酸奶8小時才耗電0.2度。

煮蛋器

生活中，很多人常為不易掌握煮雞蛋的熟嫩程度而煩惱：煮的時間短了，蛋液還沒有完全凝固；煮的時間久了，蛋殼又毫不留情地爆裂。如今，一個小小的蒸蛋器，就可以把這個問題解決掉。

采用煮蛋器煮雞蛋，可根據個人習慣煮成半熟、中等熟（松軟可口）、全熟（稍硬）幾種，以滿足不同食用者的需要。這種煮蛋器一次可煮7個蛋，不用看火不用看時間，幾分鐘就煮熟，特別方便、快速、簡單。它能最大程度地保證雞蛋的營養成分不被破壞和流失，隨心所欲地控制雞蛋的熟嫩程度。

一般家用煮蛋器具有以下功能與特點：

多功能。煮蛋器具有煮蛋、蒸蛋、蒸花色蛋餅等功能。有的煮蛋器還能蒸出多種口味的蛋來，可以蒸嫩蛋、中熟蛋、老程度的蛋，可按口味任意選擇。

保持營養。用煮蛋器蒸出來的蛋吃口好，保持營養、富有彈性、無腥味等特點。

方便剝離。采用特有的戳孔設計使蛋在加熱時不會爆裂，蛋殼方便剝離，不會產生粘殼現象。

安全可靠。蛋煮好會自動切斷電源或發出蜂鳴聲提示。

清洗方便。不粘附涂層、發熱盤清洗方便。

省時省錢。煮蛋速度快不需人照看，可煮蛋1～7個。