藥酒也是藥,飲用多留心

程懷孟

藥物與酒，強強聯合泡制成藥酒，更具滋補保健作用，內服外用，頗受歡迎，其中，藥酒用于內服的情況更多。不過，藥酒也是藥，也存在安全問題，要想正確使用，還得注意以下幾點——

辨體質，選藥酒

藥酒多為中藥泡制，而中藥遵循中醫理論，講究辨證論治，所以選擇藥酒前要先了解自己的體質，最好讓中醫大夫幫助辨證選藥，如陰血虧虛者，宜選用滋補陰血的當歸酒、枸杞酒；陽虧氣虛者，宜選用補氣壯陽的人參酒、鹿茸酒；氣血均不足者，宜選用氣血雙補的八珍酒、十全大補酒。

有的毒藥，禁選用

馬錢子、烏頭、水蛭等藥具有較強毒性，直接使用可能引起中毒，嚴重者可能危及生命。這些藥本身就必須經炮制煎煮才能服用，用來泡酒飲用更是危險。所以，選擇泡藥酒的原料時最好放棄它們。

浸泡時間，有講究

有些人認為，藥酒浸泡時間越長，藥物有效成分才能更多溶進酒中，效果才越好，其實未必如此。浸泡的時間要根據藥材的多少、氣溫的高低而定，氣溫高則浸泡時間縮短，氣溫低則浸泡時間延長，一般需要浸泡15～30天。當藥酒顏色不再加深時，表明藥物的有效成分已經大部分溶出，此時便可飲用。

變質后，不能服

有人認為，藥酒永遠不會變質，但事實并非如此，特別是在炎熱的夏季，如果藥酒變得渾濁，酒中出現絮狀物，酒的顏色、味道改變，甚至出現異味，則表明藥酒已經變質，絕對不能再飲用。另外，痛風、高血壓、酒精過敏、肝臟疾病、消化道潰瘍患者也不能飲用藥酒。