特色餐飲空間主題裝飾設計淺談

林創躍

隨著社會市場經濟的不斷推進,近幾年來我國的餐飲業逐漸呈現出迅猛發展之勢,隨著餐飲業在市場中競爭的日趨激烈,越來越多的餐飲經營者意識到餐飲空間主題裝飾設計的重要性,將來的餐飲經營必然是以特色取勝,如何在餐飲空間主題裝飾設計中取得優勢,成為餐飲經營者逐漸開始關注的問題。

1餐飲空間的主題性

改革開放以來,我國的社會經濟取得了長足的進步,人們對于生活的追求已經不再僅僅局限于對物質文化水平的要求上,很多人開始追求更高層次的生活質量,其中對飲食文化的追求層次也在不斷地得到提升,各種各樣的餐廳競相出現,消費者到餐廳中就餐,要的不僅是要吃飽,更重要的是追求一種特色的飲食文化,也就是我們通常所說的“吃的不是飯,而是文化”,隨著消費者對飲食方面的要求不斷提高,對就餐環境也有了更高的追求。

餐飲業逐漸作為一種文化載體影響著人們的日常生活,極大地豐富了人們的精神文化追求,作為一種特色文化現象,餐飲經營者對餐飲空間的設計風格也開始進行極大的關注,餐飲空間設計作品要想做到出類拔萃,就必須要注重對空間設計的主題性研究,只有有了自己的主題特色,餐飲空間設計才會體現不同其他的思想內涵,才能更好的促進主題餐廳特色風格的形成,更加吸引顧客的眼球,符合顧客的精神需要,提高自己的利潤,實現特色餐廳的利益價值和文化價值。

2特色餐廳空間設計的主題性特點

2.1 具有自己鮮明的主題

空間裝飾格調的不同,直接影響到特色餐廳的主題性風格,因此在設計特色餐廳的空間主題裝飾時,一定要格外強調主題的差異性,在空間設計的過程中要注意對裝飾材料肌理材質的細致選擇,注重材料的色彩搭配,對空間設計中的燈光氛圍和空間造型都要精心打造,只有注重每一個細節的設計,才能突出餐廳裝飾設計的鮮明主題性。使餐廳在運營的過程中形成自己獨特的文化標志,為消費者留下良好的識別形象,提升自己在餐飲業的發展地位。

2.2 具有豐富的文化內涵

主題性餐廳與飯館的最大區別在于它不僅僅是為消費者提供食物,更能讓消費者在就餐的同時感受到獨特的文化魅力,甚至其文化內涵的重要性要超過其單純吃飯的重要性,因為我們的物質生活水平在不斷提高,滿足消費者對于物質生活的需求已經變得非常簡單,到現在為止,飲食已經變成人們消費中的一小部分,而對文化內涵的消費,逐漸成為消費價值中的重要組成內容,餐飲經營者只有對餐飲空間的主題性設計多下功夫,充分考慮到自己餐廳應該突出的文化內涵,吸引顧客的眼球,為顧客營造具有差異性的飲食環境。

3特色餐飲空間的裝飾設計主題分析

3.1 文藝作品的主題性特色

以文藝作品為主題的特色餐廳主要是吸引一些文藝氣息濃厚的年輕人,經營者抓住人們的消費心理,為文藝愛好者提供了一個優雅的就餐化境,迎合了這部分人的消費心理,現在很多餐廳都在強調突出文藝特色的空間設計理念,以我國古代的建筑、藝術品、文學作品等貫穿餐廳空間設計的整個過程,例如:現在很多餐廳以文學作品作為自己餐廳的裝飾背景,以古色古香的色調為基調,利用木制的桌椅餐具,這些元素的運用都充分體現了特色餐廳經營的文化理念,具有一定的時代感。

3.2 田園農舍的主題性特色

隨著城市化建設步伐的不斷加快,人們逐漸開始厭倦鋼筋水泥對自己生活的束縛,向往田園農舍的悠閑生活,為擺脫沉重的生活壓力,很多人在工作之余會尋求一種能夠放松身心的生活嘗試,因此以田園農舍為主題的特餐餐廳越來越受到消費者的歡迎,餐廳經營者在進行空間主題裝修設計的過程中也開始大量運用自然元素,吸引顧客前來光顧。例如,很多餐廳在室內設計的時候會大量運用植物作為裝飾品,在餐廳內引入彎曲流轉的溪流,將燈具設計成農產品的形狀,室內擺設著各種農家常見的物品,如草帽、油燈等,這樣的室內設計不僅吸引了顧客的到來,也體現了回歸自然的理念,將自然元素與人的元素融為一體,突出了特色餐廳的主題性特點。

3.3 以歷史文化為設計背景

我國歷史文化悠久,各種歷史文化元素源遠流長,作為一種非物質文化遺產,歷史文化元素的使用取之不竭,又不會產生負面的影響。近幾年,“中國風”的概念逐漸被人們所熟知,在餐飲業也出現了一股“中國風”的餐廳空間設計裝飾風潮,即利用中國特色的歷史文化元素為設計背景,在裝飾的材料和工藝上都突出我國歷史文化的內涵,例如很多餐廳利用明清時期的家具造型設計餐飲用具,以古典的浮雕、人物壁畫等裝飾墻壁,對室內設計的每一個細節都做到細致考究,使消費者時刻感受到歷史文化的熏陶,感受到我國博大精深的歷史文化淵源。

3.4 以地域民俗民風為主題

我國地域廣闊,各地區在發展的過程當中逐漸形成了自己特色的生活特點,尤其是南北方差異巨大,而在不同的生活年代,本地區的居民對以前的人們的生存狀態也是不夠了解的,這種生存環境的差異性使得不同地區的人們對各自的生活特點具有一定的好奇心,也使得本地區的人們對過去人們的生活狀態產生好奇,特色餐廳將地域民俗民風的元素融入到空間設計裝飾中來,不僅能使不同地區的人們感受到其他地域的風俗特點,也能將本地區的特色風俗民情記錄在案,引起人們對于流逝年代的追憶,以濃厚的地域文化底蘊確立自己的餐廳設計風格。

4結語

確立自己特色的主題是餐廳裝飾設計取勝的根本,也是一種文化的體現形式,餐廳經營者在特色餐廳空間主題的裝飾設計過程中,一定要充分考慮到消費者的消費需求,不僅要在菜品上下功夫,更要考慮到人們對于特色文化的關注,讓人們在就餐的同時能夠感受到精神上的愉悅,受到特色文化內涵的熏陶,對餐廳的特色形成良好的品牌印象。隨著市場經濟的迅猛發展,人們的消費心理不斷受到各種信息的沖擊,其消費需求也是在不斷變化的,這就要求餐廳空間設計者在進行空間設計時要加強對文化因素的重視,不斷豐富自己的個人素質,抓住時代性的個性化主題,根據不同的設計需求,設計不同的餐廳特色,提高特色餐廳的主題影響力。

參考文獻

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