家禽營養缺乏癥的多種原因與防治

蘇萍 劉玉華 孫希威 （山東省安丘市畜牧局 262100）

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家禽營養缺乏癥的多種原因與防治

蘇萍 劉玉華 孫希威 （山東省安丘市畜牧局 262100）

在家禽養殖的過程中，會發生多種營養缺乏癥，要有針對性加以防治，提高生產效率。

1 導致家禽營養缺乏癥的原因

1.1 代謝性營養缺乏

家禽營養代謝性疾病大多表現為缺素癥，有時也可因營養過剩引起。導致家禽發生營養代謝性疾病的主要原因有以下幾個方面：

1.1.1 營養消耗過多 家禽在生長旺盛期和生殖高峰期，蛋白質和鈣的需要量明顯增加，若不及時增加飼料中蛋白質和鈣的含量，就會導致相應的營養缺乏癥；家禽在發生熱性疾病、寄生蟲病、腫瘤性疾病、慢性傳染病時，營養消耗也會大量增加，從而引發營養代謝性疾病。

1.1.2 消化吸收不良 家禽在發生消化道疾病如嗉囊阻塞、壞死性腸炎、病毒性肝炎時，不但營養消耗增加，而且消化、吸收、代謝都出現障礙，如果不能得到及時糾正，容易發生營養代謝性疾病。

1.1.3 物質代謝失調 家禽體內營養物質代謝的關系十分復雜，除了各營養物質獨特的作用外，還可以通過轉化、協同、拮抗等作用相互調節，維持平衡。如鈣、磷、鎂的吸收，必須有維生素D的參與，缺少了維生素D，即使飼料中不缺乏鈣、磷、鎂，肌體也會因難以被吸收、轉化而造成無機鹽缺乏；磷和鈣之間相互制約，磷過少，鈣就難以沉積，若鈣過多，就會影響銅、錳、鋅、鎂的吸收和利用。

1.1.4 飼養方式改變 與傳統的飼養方式相比，籠養雞不能從青綠飼料中獲得維生素K，若不注意補充，籠養雞易出現維生素K缺乏。為了控制家禽的球蟲病，有些養禽戶在其飼料中長期添加抗球蟲藥物，必然會影響其腸道中的正常菌群，使合成某些維生素和氨基酸的有益菌受到抑制或被殺死，導致相應的營養代謝病發生。

1.1.5 營養搭配不合理 用大量的動物內臟、肉屑、魚粉、豌豆等富含蛋白質和核蛋白的飼料喂家禽，代謝產生的過多的尿酸鹽會沉積在內臟器官，引起痛風癥；長期飼喂高能量飼料，能量攝入過多，導致脂肪在肝臟內沉積過多，會引起產蛋禽脂肪肝綜合征；青年家禽脂肪沉積過多，會引起脂肪肝腎綜合征。

1.2 攝入性營養缺乏

家禽由于某種營養物質攝入不足，無法維持正常的生理及生產需要而導致疾病。經常發生的營養缺乏癥，有蛋白質缺乏癥、維生素缺乏癥和無機鹽缺乏癥。飼料配比不合理，維生素、微量元素或蛋白質含量不足。長時間投料不足，家禽得不到需要的營養；在各種應激條件下如發生疾病、接種疫苗、驚嚇過度、氣溫異常、濕度過大，家禽食欲下降，采食量明顯減少，若時間過長，也會發生營養代謝性疾病。

臨床癥狀為清瘦、生長緩慢、癱瘓、眼疾、下痢、毛色無光、啄癖、異嗜等，還可誘發其它傳染病，對家禽危害很大。其發病原因多種多樣，除去與飼料質量有直接關系外，還與環境、應激、采食量代謝有著密切的關系，而夏季的發病率遠高于其它季節。

2 幾種家禽營養缺乏癥的防治

2.1 夏季營養性缺乏癥

做好防暑降溫工作，如加強換氣、噴灑涼水、遮擋光線等，以求最大限度地降低熱應激的影響，達到減少飲水量、增加采食量、減少體內養分損失、保證機體正常代謝的目的。要注意飼料的存放時間和條件，最好使用新鮮飼料，夏季應選擇通風、干燥、陰涼的地方貯存，時間不應超過15d，否則在使用時應補充營養物質(如維生素、蛋白質飼料等)，以防營養物質的不足。

2.2 雛雞營養缺乏癥

20d齡時，部分雛雞表現羽毛蓬松，下痢，生長停滯，膝關節腫大，腿骨彎曲，但仍能采食。極少死亡，個別死亡則由于行走不便無法采食而衰竭死亡。剖檢肝、脾、腎未見病變，無充血、出血、水腫現象，胃內容物很少，口腔黏膜表面有粘液狀物。

在飼料中加多種維生素，以每100kg飼料加30g量，后在飲水中加入復合維生素B溶液，以促進食欲。在購飼料時不但要注意質量，也要注意營養成分是否符合要求，這樣才能使小雞健康成長，減少疾病發生，減少經濟損失。

2.3 營養因素引起的雞的腿病

2.3.1 無機鹽缺乏 雖然雞體內無機鹽類的含量很少，但其在營養中卻起著重要作用。在禽類所需要的18種無機元素中，任何一種元素供應不足，都會使雞的體質、增重、飼料利用率和繁殖率受到嚴重影響，乃至引起發病和死亡。增加飼料中的Mn、Zn、Ca、P、Cu、Cl等無機元素，治療脛骨短粗癥、佝僂病及脛骨軟骨發育不良等病。籠養產蛋雞疲勞癥是缺P的明顯表現，應補充P以達到對癥治療的目的。

2.3.2 維生素缺乏 維生素是維持家禽正常生長、繁育、產蛋和健康所必需的微量物質。飼料中如缺乏，將導致與這一特定維生素有關的代謝過程的破壞，引起維生素缺乏病，應很好地予以對癥治療。如日糧中缺乏膽堿、葉酸、泛酸、煙酸、生物素等任何一種維生素時，就可引起雛雞的骨粗短癥。生產中常遇到VB2(核黃素)和VE缺乏。VB2缺乏時，病雞趾爪向內蜷縮，以跗關節著地，行走困難，腿部肌肉萎縮并松馳，皮膚干而粗糙。后期病雛不能運動，只是伸腿臥地。剖檢時可見坐骨神經和臂神經明顯腫脹和松馳，坐骨神經可超正常4~5倍之多。VE缺乏時，產蛋種雞所產的種蛋孵化率明顯降低，胚脂常在孵化的第4d或更晚時間內死亡。所孵出的雛雞發病后，因為發生腦軟化，常表現共濟失調。頭向下或向后攣縮，雙腿發生痙攣性抽搐，行走不便，最后不能站立。

（2011–10–12）

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1007-1733(2012)01-0045-02