農(nóng)村散養(yǎng)豬存在的問(wèn)題及對(duì)策

寧志勇 （青海省民和縣古鄯鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 810804）

養(yǎng)豬生產(chǎn)是一個(gè)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的過(guò)程，它不僅對(duì)維持農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的生態(tài)平衡有著重要意義，而且其直接目的是要?jiǎng)?chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益。在一個(gè)生產(chǎn)階段內(nèi)，能夠提供可屠宰肉食豬的數(shù)量及比例，比例越高，其飼養(yǎng)效果就越好；反之，經(jīng)濟(jì)效果就越差。因此，為了達(dá)到預(yù)期的經(jīng)濟(jì)目的，養(yǎng)豬經(jīng)營(yíng)者必須學(xué)習(xí)和應(yīng)運(yùn)現(xiàn)代科學(xué)飼養(yǎng)技術(shù)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式，發(fā)揮各種生產(chǎn)潛力，以提高養(yǎng)豬生產(chǎn)的效益。

1 農(nóng)村散養(yǎng)豬存在的主要問(wèn)題

（1）散養(yǎng)豬的品種差，以致飼料報(bào)酬低，飼養(yǎng)時(shí)間長(zhǎng)，增加了飼養(yǎng)成本。（2）飼料搭配不合理，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不平衡，如蛋白質(zhì)過(guò)多或缺乏，某些必需氨基酸比例失調(diào)、礦物質(zhì)比例不當(dāng)，某些微量元素和維生素的缺乏等，降低飼料的利用率，增加了飼料的消耗量。（3）飼養(yǎng)方式落后，管理水品低，規(guī)模小、飼料浪費(fèi)嚴(yán)重，經(jīng)調(diào)查浪費(fèi)可達(dá)5%～15%，飼養(yǎng)成本高，生產(chǎn)效益低。（4）夏季防暑通風(fēng)不暢，冬季保溫條件差，體內(nèi)外寄生蟲(chóng)危害嚴(yán)重（如蛔蟲(chóng)、肺絲蟲(chóng)、疥廯等）；豬患某些慢性傳染病時(shí)有發(fā)生（如氣喘病、慢性胃腸炎）等。造成生長(zhǎng)發(fā)育緩慢、甚至死亡，因而直接增加了飼養(yǎng)成本。

2 對(duì)策

2.1 降低飼料成本 飼料是發(fā)展養(yǎng)豬生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)，直接關(guān)系到飼養(yǎng)生豬數(shù)量的增加和質(zhì)量的提高，而飼料在養(yǎng)豬成本中占50%～60%的比重。因此，解決好飼料，降低飼料成本，是提高養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)效益的一條重要途徑。（1）減少飼料消耗，就是減少每增重1kg活重所消耗的精料。比較發(fā)達(dá)的畜牧業(yè)生產(chǎn)地區(qū)，生長(zhǎng)豬每增重1kg活重，消耗的混合精料約2.50～3.20kg，飼料中蛋白質(zhì)含量12%～18%。本地區(qū)肉料比3.70～5.20kg，飼料中蛋白質(zhì)含量7%～12%；因此，必須合理搭配飼料，在消化能和氨基酸都滿(mǎn)足需要的條件下，盡力提高蛋白質(zhì)水平，縮短飼養(yǎng)時(shí)間，從而節(jié)約飼料和減少開(kāi)支，提高生產(chǎn)效益。（2）改善飼養(yǎng)環(huán)境，定期驅(qū)蟲(chóng)健胃，加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理，防止疫病發(fā)生，這樣可實(shí)現(xiàn)減少飼料用量、降低生產(chǎn)成本的目的。

2.2 采用先進(jìn)技術(shù) 目前，我國(guó)商品肉豬的60%以上來(lái)自農(nóng)村，農(nóng)村養(yǎng)豬占有重要地位。因此，對(duì)傳統(tǒng)養(yǎng)豬實(shí)行技術(shù)改造，增加物質(zhì)投入，逐步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，推廣配合飼料，采用添加劑喂豬，實(shí)行早期斷奶技術(shù)，以及進(jìn)行豬的各種性能測(cè)定，建立繁育體系和品種改良等現(xiàn)代綜合配套技術(shù)，以不斷提高養(yǎng)豬生產(chǎn)水平，逐步由千家萬(wàn)戶(hù)散養(yǎng)，向規(guī)模化合作養(yǎng)豬，現(xiàn)代集約化養(yǎng)豬和工廠化養(yǎng)豬的三大層次養(yǎng)豬格局轉(zhuǎn)變。

2.3 提高科學(xué)管理水平 一個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)能否生產(chǎn)出滿(mǎn)足市場(chǎng)需求的高品質(zhì)、低成本的產(chǎn)品，不僅取決于先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，而且也取決于經(jīng)營(yíng)管理的好壞。因此，加強(qiáng)養(yǎng)豬場(chǎng)的計(jì)劃管理，落實(shí)經(jīng)濟(jì)責(zé)任制，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度等十分必要，管理水平的好壞主要表現(xiàn)在最終的生產(chǎn)效益上，同時(shí)也體現(xiàn)在管理制度的制定是否科學(xué)合理和是否真正得到落實(shí)。如養(yǎng)豬場(chǎng)實(shí)行計(jì)劃管理，則各項(xiàng)計(jì)劃、規(guī)章制度和措施必須實(shí)事求是。主要生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)（勞動(dòng)生產(chǎn)率、產(chǎn)仔率、豬群結(jié)構(gòu)、成活率、出欄率等）一定要科學(xué)。管理責(zé)任制必須明確和全面得到落實(shí)。要建立健全豬場(chǎng)的日常管理制度，以保證養(yǎng)豬生產(chǎn)有組織、有計(jì)劃、有步驟地進(jìn)行。

2.4 穩(wěn)定產(chǎn)品銷(xiāo)路 養(yǎng)豬生產(chǎn)是一種商品率較高，主要以“銷(xiāo)售”為目的的生產(chǎn)。但養(yǎng)豬生產(chǎn)與其它農(nóng)業(yè)又不同，它有宰前的吃食性和消費(fèi)前的不易儲(chǔ)存性等特點(diǎn)，這就意味著要提高養(yǎng)豬生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益，必須逐步以“出售”為主改變?yōu)椤颁N(xiāo)售”為主。所謂銷(xiāo)售為主，就是著眼于市場(chǎng)的銷(xiāo)售活動(dòng)，要從產(chǎn)品計(jì)劃、價(jià)格、推銷(xiāo)宣傳、直到選擇銷(xiāo)售渠道，把消費(fèi)者的需求作為經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的出發(fā)點(diǎn)，即在生產(chǎn)周期的開(kāi)始就要考慮到市場(chǎng)的銷(xiāo)售。（1）通過(guò)食品部門(mén)供銷(xiāo)，一般有兩種形式，一是食品部門(mén)與養(yǎng)豬專(zhuān)業(yè)戶(hù)（場(chǎng)）簽訂供銷(xiāo)合同，規(guī)定供豬的數(shù)量，質(zhì)量、價(jià)格及供應(yīng)時(shí)間等。這樣收入較穩(wěn)定。二是養(yǎng)豬專(zhuān)業(yè)戶(hù)（場(chǎng)）臨時(shí)向市場(chǎng)投售，價(jià)格隨行就市，隨其利澗不穩(wěn)定，但不壓欄。（2）通過(guò)進(jìn)出口貿(mào)易部門(mén)供銷(xiāo)，由進(jìn)出口貿(mào)易部門(mén)與有條件的養(yǎng)豬場(chǎng)，養(yǎng)豬大戶(hù)或以場(chǎng)帶戶(hù)的場(chǎng)（戶(hù)）建立商品豬基地，雙方簽訂供銷(xiāo)合同，規(guī)定品種、質(zhì)量、交貨時(shí)間，并給予仔豬、飼料、技術(shù)咨詢(xún)等保障。這種形式是養(yǎng)豬場(chǎng)（戶(hù)）的發(fā)展必經(jīng)之路。（3）建立生產(chǎn)—加工—銷(xiāo)售系列一體化，生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售的一體化組織，包括養(yǎng)殖業(yè)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、飼料加工、農(nóng)畜產(chǎn)品加工、銷(xiāo)售渠道等多個(gè)部門(mén)，自成體系。這種系列聯(lián)營(yíng)是提高經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑。